红薯这样做最好吃,口感软糯香甜,孩子把它当零食,一出锅就吃仨

2019-10-12 17:05:44 2点赞 25收藏 1评论


红薯这样做最好吃,口感软糯香甜,孩子把它当零食,一出锅就吃仨


红薯在我们这里叫地瓜,因为品种不同口感也不一样,有的吃起来水分很多但是还挺甜,有的干干的,吃着都噎人。农村都会种植各种农作物,红薯也不例外,但是红薯不是用种子种出来的,而是要先水培出红薯苗,然后栽到田地里。小时候我最不爱去田里干活,但唯独喜欢去扒红薯,每当红薯收获的时候我就跟着老妈去红薯地里,老妈用镐头刨,我在后面把红薯拣出来,如果遇见个头比较大的,我还会一惊一乍的欢呼着,现在想想这也算是我童年纯真生活的一部分了。


红薯这样做最好吃,口感软糯香甜,孩子把它当零食,一出锅就吃仨


我之所以喜欢去扒红薯还是因为喜欢吃,那时候红薯就是蒸熟剥皮吃,再不然就是埋到快要熄火的柴灰里慢慢的烧熟。不过到了冬天,我奶奶家会烧个炭火盆,然后我爷就在火盆上放几个红薯,一边烤着火一边翻动红薯,就看我们几个孩子的小脑袋都凑在火盆边上,大家的眼睛里带着一丝急切,一丝期盼,顺便再咽一下口水。当我爷把烤熟的红薯分好后,大家就一哄而散的边吃边疯去了。而现在红薯的吃法已经多样化了,我们全家都喜欢吃红薯饼,把红薯蒸熟后捣成泥,再加入糯米粉揉成面团,裹上芝麻入锅一炸就妥了!成品的口感软软的、糯糯的,因为有芝麻所以味道香喷喷的!特别是我女儿,每次做红薯饼都被她当成了零食,刚出锅就能吃三个,甚是喜欢。下面就把做法分享给大家,如果您也跟我一样喜欢吃红薯,那不妨试试这个芝麻红薯饼哟!


红薯这样做最好吃,口感软糯香甜,孩子把它当零食,一出锅就吃仨


芝麻红薯饼

所需食材:红薯200克 糖10克 糯米粉适量 芝麻适量 食用油适量


红薯这样做最好吃,口感软糯香甜,孩子把它当零食,一出锅就吃仨


制作步骤:

1.将红薯洗净后去皮切成片装盘,放入蒸笼内上锅大火蒸15-20分钟。


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2.将蒸熟的红薯放进容器中,用勺子碾压成红薯泥,再加入糖搅拌均匀。


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3.接着分少量多次地放入糯米粉,用筷子搅拌均匀,再揉成不粘手的软面团。


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4.取适量的面团用两只手滚圆,我一共分了六个小面团。


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5.将所有面团滚圆后,用刷子在面团表面刷一层清水,这样芝麻会裹得更牢固。


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6.准备适量的芝麻,把面团放进去均匀的粘满芝麻,再用手轻轻的按压成饼状。


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7.锅中多倒一些的食用油烧至七八成热,放入红薯饼中小火炸制。


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8.待红薯饼的两面变成金黄色,捞出控油即可。


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9.一道软糯香甜、美味营养的芝麻红薯饼就做好了!


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小贴士:

因为红薯的含水量不同,所以糯米粉的用量并不固定,糯米粉要一点一点的加入,直到能揉成不粘手的软面团即可。炸红薯饼时火候别太大,用筷子来回的翻面,表面金黄变色后就可以捞出了。如果不喜欢油炸,还可以用煎或者烤的烹饪方法,这个看个人的选择。

您喜欢吃红薯吗?如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发,有什么问题可以在文章下面给我留言,大家互相讨论学习!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访!

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