太贵的餐厅吃不起 篇十一：探店太古汇穿越外婆家

穿越外婆家应该是属于外婆家餐饮品牌里面最高端的，门店在太古汇m层，位置就在地铁站入口附近，人来人往，节假日饭点基本都会排队，不过现在外婆家分店开了很多，基本不会等太久。

门店装修风格偏简约中式风，环境偏暗，虽然环境比较暗，但是每桌的灯光柔和明亮，可以更好地展现菜式的“色”。

红艳的馋嘴蛙、晶莹剔透的小笼包、黄澄澄的黄鱼烧年糕、通红的东坡肉…

这次尝试的菜式：

黑松露素烧鹅：豆皮味很浓，入口爽脆多汁

陈醋花雕醉花螺：上桌效果卖相好看，酒味不算浓烈，有淡淡的芥末味

杭卤大肠：切段大肠，外皮酥脆

杏仁豆腐：菜式新颖，用杏仁制成豆腐的造型，杏仁味浓烈，配上黑芝麻汁口感浓厚

蒜子鳝段：个人感觉做成无骨鳝片口感会要一点

黄鱼烧年糕：年糕入味，黄鱼肉肉质结实，夹而不散，但是凉了年糕会很黏，只能趁热吃。

馋嘴蛙：虽然看上去红通通好像很辣，个人感觉还可以接受，蛙肉肉质比较饱满，有嚼劲。

豆皮浸时蔬&雪菜蘑菇肉片：选材新鲜，口感清新

松茸竹笙汤：汤味鲜甜，不过这个碗的造型喝起来很麻烦，用勺子是勺不完的，端起来喝边缘又不方便。

鲜肉小笼包：皮薄馅厚，夹起来不容易穿，如果灌汤多一点就好了。

东坡肉：印象最深刻的一道菜，真的是入口即化，甜而不腻，肉的下面还垫有小白菜可以吸油，不过还是比较喜欢当年在杭州吃过的东坡肉，才9元一份，而且味道特别好。

服务态度非常好，入门每个服务员都会说欢迎回家，换碟和倒水都很及时，随传随到，而且餐后还送了水果盘，虽然这些都是小细节，但是在太古汇其他的餐饮商户还是比较少见的，同时也间接提高了顾客的就餐体验。