我的尝鲜测试 篇四：苦夏，火锅与瘦身二者得兼——素食火锅推荐

还没入伏，很多地方就已经开启了蒸笼模式，听说夏天是最容易减肥的季节，但楼主实在禁不住美食的各种诱惑，也不想天天和兄弟们扎啤小烧烤，所以又发现一个营养又健康的素食火锅推荐给大家！

作为一名曾经是无肉不欢的吃货，在炎热的夏天竟然爱上了蔬菜和火锅的搭配，涮火锅走起！

火锅虽香但常吃火锅不仅嘌呤高还长胖，于是和伙伴打卡素食店，来用蔬菜豆干过过嘴瘾。

麻辣锅

这家店给不同锅底按照五行分为金木水火土几种锅底，其实就是番茄锅、菌汤、麻辣、清汤和酸菜。

都说“春养生、夏养长，秋养收，冬养藏”那么如何用蔬菜来滋养肠胃呢，这必然少不了油和酱料的捧场。

小料可以用现磨芝麻酱搭配上腰果花生碎，添一些熟芝麻打底 。喜欢口味重一些的朋友还可以添加少许的香菜，香葱或者腐乳、韭菜花。

除了火锅还有各种小吃，无非就是薯条、蛋挞和面筋一类，49元一位吃薯条和南瓜蛋挞就回本了，当然，自己在家里做更便宜，用空气炸锅一小时就能炸一大堆薯条。

前两个月买了一个机械的九阳空气炸锅感觉就不错，这个锅没必要买太贵的，因为使用频率是真的低...

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再说回火锅，自助素食火锅主要还是去吃那里的蔬菜，有些蔬菜是超市和果蔬市场不常见到的，就比如我就是第一次涮菜吃到紫苏

涮菜小食

油馍头、豆腐干、豆腐花、千张、冻豆腐、鲜豆腐、面筋、素水饺、川粉、龙口粉丝、蕨根粉、土豆粉、腐竹... ...

涮菜类

土豆、油麦、空心菜、海带、紫苏、娃娃菜、茼蒿、玉米、冬瓜、白萝卜、香菇、番茄、藕片、甘蓝、木耳、金针菇、黄花菜... ...

吃素弥补了日常必需的各种维生素，还能调理肠道，但是涮火锅也要考虑蔬菜搭配的合理性！比如菠菜、苋菜、竹笋、茭瓜等不可同食，如果食用必须先把菜焯水去除草酸，不然容易形成结石。

店里的素鸡味道差一些，感觉还没有家里做的红烧面筋好吃。

吃到最后再来一盏银耳莲子羹溜溜缝 简直完美。

素食火锅制作简单，在家里也很容易制作，汤底也可以网购，总的来说制作容易还不容易上火，值得一试。

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当然也有小伙伴和我一样根本不想准备任何汤底和食材，那也可以直接素食自热小火锅，不过我认为这种口味会差很多，不太推荐。毕竟食之百味偏爱不同，大夏天的吃的新鲜、喜欢才会让人身心愉悦。

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少油少盐，不说按照个人体重科学计量分毫不差吧，但也要有规律地减少。 过一段时间你就会发现，没有了重油重盐的遮盖后，尝到了更多润、鲜以及蔬菜中的甘甜，有了品尝更多味道的乐趣。

汪曾祺曾说:“四方食事，不过一碗人间烟火”。胡辣汤配上油馍头、豆汁儿配焦圈、羊汤就葱油饼、八宝粥和小笼包...从早饭到夜宵，我希望更多人吃的是味道，而不仅是为了果腹而已。

吃过了春天的野菜，夏天就该吃些清爽的，又看到网上火了凉拌雪碧黄瓜改天可以试试。

说道此处，我又咬了一口大棚黄瓜，越发怀念小时候吃的纯生态蔬菜的味道，咱也有天天吃有机蔬菜的时候 农民种菜是真的不容易，虽然蔬菜品种好了、产量高了、种类全了，但是我们还是要好好珍惜每一份餐食减少浪费。

就聊这些，做饭去了