小吃来了 篇五:在家烤羊排、羊肉串,记住“1焖2烤3撒料”,汁水饱满,外焦里嫩

2021-06-18 00:47:54 24点赞 79收藏 1评论

创作立场声明:分享一种烤大块羊肉、羊排的方法,烤出来的羊肉汁水饱满,膻味小,味道足,口感外焦里嫩特别的好吃,学会这种“1焖2烤3撒料”的方法,人人都能轻松烤出来好吃的羊肉。

在家烤羊排、羊肉串,记住“1焖2烤3撒料”,汁水饱满,外焦里嫩

夏日来临,烈日炎炎下烧烤、

在家烤羊排、羊肉串,记住“1焖2烤3撒料”,汁水饱满,外焦里嫩

分享一种烤大块羊肉、羊排的方法,烤出来的羊肉汁水饱满,膻味小,味道足,口感外焦里嫩特别的好吃,学会这种“1焖2烤3撒料”的方法,人人都能轻松烤出来好吃的羊肉。

在家烤羊排、羊肉串,记住“1焖2烤3撒料”,汁水饱满,外焦里嫩

【烤羊排】

用料:羊排、盐、孜然粉、白芷、香叶、小葱、姜、辣椒粉

烤羊排、羊肉的用料可以根据个人口味自己的调整,有人喜欢用洋葱、胡椒粉腌制味道也不错,或者想省事直接用烧烤料也不错。

在家烤羊排、羊肉串,记住“1焖2烤3撒料”,汁水饱满,外焦里嫩

1、羊排清洗干净以后,浸泡在水中20分钟,能减少膻味也能让羊肉变得更加汁水饱满。

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2、将羊排放在大锡纸上,加入小葱、姜、白芷、香叶、盐、胡椒粉、孜然粉抹匀,香料的放入主要是去膻味,不想放也可以。

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3、锡纸把羊肉包裹紧实,烤箱上下180度,烤上1个小时。

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4、时间到了以后,将锡纸小心地打开,这时候羊肉已经烤熟了,撒上孜然粉、辣椒面,根据个人口味再放一些盐。

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5、将羊排放在烤架上,烤箱上下210度,烤10分钟左右,烤的羊排滋滋冒油的时候就差不多了。

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——老井说——

家里的烧烤火力一般都不足,采用这种先焖后烤的方法是非常实用的,焖是为了让肉质变熟,而且不会因为肉类脱脂脱水变得干巴巴的,焖出来的肉细嫩多汁,调味料也会融入其中,最后上烤架烤是为了让口感更好,减少肥腻,一定要烤出来一定的油脂,这样烧烤的独特香味才会散发出来。

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