抹茶和夏天是绝配，做成吐司清新甜美又好吃，营养早餐非他莫属！

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炎热的夏天需要一些清凉的食物来解暑，但我更喜欢抹茶口味的，例如抹茶味的奶茶、抹茶冰淇淋、抹茶甜点等。淡淡的茶香带来清新的口感，翠绿的颜色增添了一抹清爽，既舒服又养眼哟！追溯历史，其实抹茶是起源于中国的，在唐朝时期兴起，鼎盛于宋朝。

现在日本茶道和日本抹茶在世界颇为有名，就是通过当年的遣唐使荣西在中国学成后带回日本的，慢慢得以保留、继承和发扬光大。日本抹茶和日本茶道已经被誉为是日本的国粹,为日本之最。抹茶不同于普通的绿茶粉，它的粉质细腻、色泽清新、口感不会发苦，而且无添加剂、无防腐剂、无人工色素，可以直接冲泡饮用，还可以作为营养强化剂和天然色素添加剂，被广泛用于食品、保健品和化妆品等行业中。今天推荐的是一款抹茶吐司，在普通吐司的基础上加入抹茶粉和蜜豆，清新甜美、健康营养，可以搭配牛奶或咖啡当作早餐，老少皆宜味道好极了，非常适合夏季哟！

【抹茶蜜豆吐司】

所需食材：高筋面粉250克 抹茶粉5克 奶粉8克 糖30克 盐3克 鸡蛋清20克 淡奶油75克 牛奶105克 鲜酵母9克 黄油10克 蜜红豆约90克

制作步骤：

1.将除黄油和盐以外的食材放进面包桶内，启动揉面程序开始揉面。

2.面团揉成型后加入黄油和盐，继续揉至完全扩展阶段，即可以扯出薄膜状态。

3.将面团整理好放进容器中，覆盖保鲜膜进行基础发酵。

4.待面团发酵至原来体积的2-2.5倍大，用手指蘸干面粉在中间戳进去拔出，不回缩不塌陷即可。

5.取出面团轻压排气分成三等份，分别滚圆覆盖保鲜膜松弛15分钟。

6.将松弛好的面团拍扁擀成长舌状，然后翻到另外一面由上至下卷起。

7.其余面团同样操作完成，覆盖保鲜膜松弛十分钟。

8.顺着面卷长度再次擀长，翻面撒约30克的蜜红豆。

9.由上至下轻轻卷起，剩余面团同样操作完成。

10.排放吐司盒内再次发酵至八分满状态。

11.放进烤箱下层，下火185度、上火160度烤35分钟左右，表面上色过早要及时加盖锡纸，以免颜色过深。

12.待吐司上色均匀出炉即可，晾至不烫手后食用即可，切片状或手撕着吃都很美味。

小贴士：

抹茶粉选择品质好的，上色漂亮口感好。烤制温度和时间请根据自家的烤箱脾气来调节。烤好的吐司尽量在三天内食用完毕，不要放冰箱冷藏，会加速吐司老化。

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