大年初七开工第一天，元气满满的午餐，网友：比大鱼大肉强多了

快乐的时光总是过得过于短暂，半个月的春节假期已经结束了。今日是大年初七，民间风俗讲究吃面，小时候妈妈告诉我说，大年初七是火神爷的生日，所以吃面。至于这火神爷具体管啥事，也没啥记忆，反正跟着传统走就行了。今天还是24节气的雨水，雨水过后，春意就开始慢慢的浓了，寒冷的日子会越来越少，春天要来了呀。

孩子还没有开学，春节虽然刻意吃的清淡些，但相对于平时的饮食，还是过于油腻。女儿吃了这么多年早就腻了，今天遵循传统吃面，做了她喜欢的黑椒蘑菇意面，火神爷也来个洋气的午餐。又煮了一个爽口的丸子汤，放点菠菜末，颜色碧绿清爽，口味也很清淡。这种快手的午餐准备起来非常简单，但是女儿连连说，太好吃啦，好久没吃面条，真香呀。

你们大年初七吃什么呢，今天吃面了吗？

【牛肉蘑菇意面】【菠菜丸子汤】【3人份】

食材：意面300克，牛肉100克，蘑菇100克，玉米粒适量，青豆适量，圆葱100克，黑椒酱适量，黄油适量，盐少许。

丸子汤：丸子6个，菠菜1棵，姜少许，香菜少许，鸡蛋1个，盐3克，芝麻油几滴。

过程：

1、食材。面条的材料，牛肉我用了腌制好的牛排，比较省事。

2、锅里加水，烧开后放入意面煮8分钟，至意面没有硬芯即可，捞出待用。

3、煮意面的时候，把蔬菜等食材处理一下，牛肉切成条，蘑菇切片，圆葱也切小块。

4、平底锅里放入黄油小火融化，先下入牛肉炒至变色，再放入圆葱、豌豆、玉米和蘑菇煸炒至变软。

5、加入一勺黑椒酱调味，我用的复合酱汁，不需要再加别的调料。

6、再加入煮好的意面拌匀，这道黑椒蘑菇意面就好了。

7、同时另外起锅煮了丸子菠菜汤，锅里放水，先放入姜末和6个丸子煮一会，再下入一个鸡蛋的蛋液，凝固后放入菠菜，最后加盐和芝麻油调味，爽口的丸子汤就好了。

8、一碗汤一盘面，20分钟搞定快手午餐，简单又好吃。

1、黑椒酱汁是复合味的调料，别的调料就不需要了。

2、意面煮的时间根据包装上的提示调整，或者掐开看一下没有硬芯即可。

这个简单快手的意面和丸子汤午餐您喜欢吗？欢迎文末交流。