烘焙烧钱？家庭烘焙必买必囤清单，教你少走冤枉路

创作立场声明：家庭烘焙必买清单，少走一些冤枉路，少花一些冤枉钱。

hello大家好，高兴麻麻又来写原创了，周末在家收拾我那些烘焙工具，整理出一堆被闲置的东西，留着也没用，扔了吧又觉得可惜，毕竟是花真金白银买回来的，看着这些留之无用弃之可惜的东西，我才有感要写一篇关于烘焙清单的原创，让刚刚步入烘焙圈的你们少走一些冤枉路，少花一些冤枉钱。以下介绍的所有烘焙工具，天猫都可以买到，可以说都是最常用的，分享给大家，希望对刚刚踏入烘焙这个坑的你有所帮助。

&蒸烤箱

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楼主一共用过3款不同的烤箱，分别有机械的、电子的以及最后这款大宇的蒸烤箱。

首先说下在机械和电子烤箱吧，别差那一二百，听我的一定要买电子的，设定温度准确，该多少度就多少度，另外自带计时功能，放进烤箱就可以去干别的了，不用总惦记着时间问题

其次说下容量问题，有很多人会说蒸烤箱的容量小，只有26L，普通烤箱可以达到40L，6年烘焙的过来人告诉你26L的容量足够了，无论是做戚风蛋糕、披萨或者烤羊腿，一次只能做一个，蛋挞、饼干一次也只是烤一层，因为无论多大的烤箱，层数都是一样的，像戚风蛋糕只能放在中下层，所以不要纠结烤箱的大小，买一个温准、功能齐全的比神马都强。

再来说下是否选择蒸烤箱，如果你会做芝士蛋糕、乳酪蛋糕的话，那么建议一次到位上蒸烤箱。就算平时烤面包的话，蒸烤箱烤出来的也比较松软，不会出现干裂的情况。5D热风循环，实现360°立体动态蒸烤，双重蒸汽环绕，蒸汽瞬间直喷食物，智能控制出汽，食物烤色更加均匀。

自带精准恒温发酵功能，保护酵母活性，保留食材水分。

加厚三层隔热门（外层防爆门、中层隔热门、内层聚能门），优选钢化玻璃，三层设计，安全隔热更安心。亲子烘焙更放心。

&电子秤

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载物盘的材质为不锈钢，最大称重为3kg，还有5kg的可以选择，但家庭烘焙3kg就够用了，

一定要带"g"和"ml"两种模式的，这样测量更精准。另外在测量时要放在平整坚硬的平面上，千万不要放在不平的电子上，这样会影响测量的准确度。

&手动打蛋器

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对于那些不需要打发的，只需要混合均匀的时候使用，比如蛋黄。

最好选用材质为304不锈钢的，不易锈、耐腐蚀、耐性好，使用时间长，楼主从开始烘焙到现在一直在用。

&橡皮刮刀

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刀头是柔软的材质，用于搅拌面糊。

有不同尺寸可选，可以根据自己的喜欢进行选择。

&塑料刮板

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做面包的时候用的机会，可将面团轻松铲起，帮助面团移动。

&面粉筛

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筛面粉、可可粉、泡打粉、绿茶粉等。

面粉筛有不同目的面粉筛，目数越大，筛粉更细腻，一般用60目或80目就行，千万不要小瞧过筛这一步，做出来的蛋糕细腻与否就取决这一步了。

&搅拌盆

不锈钢盆，用来打发或者和面用的，也可以选用玻璃的，但如果是这么大的玻璃盆，分量很重，所以我买的都是不锈钢的。

也可以买像厨师机这种带手柄的，用起来十分方便。

&蛋糕模具

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最常用的就是6寸和8寸的，里面小一点是6寸，外面大一些的是8寸。注意：不要买不粘材质的模具，会影响蛋糕往上爬的高度，还有要买活底的，方便脱模。

方形模具：也是6寸，用来做提拉米苏或慕斯蛋糕的。

&脱模刀

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顾名思义就是帮助蛋糕脱模用的工具，别看小小的一个，做蛋糕必不可少的工具哦~

&隔热手套

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比起隔热手柄，我更喜欢用这种手套，全包裹更安全。

&锡纸

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导热性强、耐油防粘，做蛋糕或面包时会将锡纸盖在上面，主要是防止表面上色过深。

&硅油纸

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防油防粘、耐高温，将硅油纸放在烤盘上，防止面团与烤盘粘连，也方便清洗烤盘。

&厨师机

如果想在烘焙道路上更上一层楼的话，一定要购买厨师机，来简单的分析下，做蛋糕关键是蛋白的打发，需要用到厨师机的打发功能；慕斯类需要厨师机的打发和搅拌功能；做面包就更不用说了，揉出手套膜是关键，人工揉面，不仅费力，费时，而且成功率也不高，尤其是在炎热的夏季，有时面团还没有出膜，就已经发酵了。而厨师机的优点是，省时、省力、方便、快捷，是家庭烘焙必不可少的好帮手。

韩国大宇厨师机家用小型多功能全自动揉面搅拌打面活面台式和面机3280元天猫精选去购买

大宇超跑厨师机整机采用全实心压铸铝材质，确保机身搅打工作时平稳不轻易摇晃，将面团搅打至理想状态，同时延长产品的使用寿命。

配件都有打蛋笼、和面勾、搅拌桨和防溅盖，此外厨师机还有扩展功能，包括压面、细切面、宽切面、绞肉、切丝切片等配件。

大宇的优势在于所有配件都可以倒立的放着，比如打完蛋白或淡奶油之后可以将打蛋笼倒立放着，防止蹭到桌面上。

比较惊喜的是大宇自带定时功能，这点对于烘焙来说简直太省事了，不用一直在旁边盯着，更不用担心长时间打过的情况发生。新手也可以完全安装方子来操作，成功率更高。

大宇这款超跑厨师机的稳中有快，全实心压铸铝机身，揉打面团时平稳不易晃，同时直流电机除了扭力大能实现和面效率更高，出膜快。安全系数高，抬头自动断电。智能控制调节器，8档速度可选，自带定时功能，家庭烘焙解放双手的好帮手。