咖啡机初入坑，千元内的解决方案

无利益相关，自己花钱买的机器。有感而发而已。

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最近翻出来以前家里买的两百块的咖啡机，也顺带买了点豆子。费时费力做出来，呃，真的难喝。上次频繁用这个咖啡机还是十年前考研的时候，那时候每天做题头昏眼花，能磨个豆子休息下，喝啥大概都不会拒绝吧。

上网搜索了下，噢，原来这咖啡机虽然标称的是意式高压，但两百块毕竟只有5Bar的压力，而普通的意式机器冲煮头需要9Bar压力。这种高压的设备也不是自己能够魔改啥能够处理的，毕竟安全第一嘛。再搜索下合格的咖啡机，搭配新鲜豆子可以压缩出浓浓的咖啡油脂。那图看的的确是很让人想要去喝一口。

看着还剩下一袋半的豆子，再看看那买了十年放了九年的咖啡机。看来要想做一杯靠谱的咖啡，还是得买个新设备了。

于是再上网搜搜。才知道咖啡机原来这么多讲究，也这么贵。。有说一千以下都是玩具的，有说一万以下都是玩具的。再一个，意式咖啡对磨的要求高，网上通篇建议至少500左右的惠家磨才能满足基本要求。。行吧，先了解看看吧。

对于机器的了解，第一时间搜到的结果基本上都是指向了一个品牌，迈拓。了解了下，它家设备也的确算是性价比比较高。但于此同时，也搜到了一些负面消息，让人很难想去买这个品牌。这里就不提了。

继续搜。最后在B站上面看到有人推格米莱家的产品体验，大体是性价比比较高什么的。于是，我也就搜了下，最后了解了相关信息之后，就入了他家基本上最便宜的 3601咖啡机 + 9009 磨豆机套装，加起来不到900元，此外送压粉锤、拉花缸。总的说来是相当冷门的品牌和型号，但按照我做的功课，这可能是能做出意式的最低门槛了。

3601咖啡机的优点比较明确。和其他千元内的机器比较起来，它有着58mm的牛角手柄和标准粉碗，都是标准型号。具备计时功能。另外就是有3秒预萃取。

最后的三秒预萃取我不是很懂，但是前面的标准手柄/粉碗，意味着可以按照espresso 的标准配方来制作，也容易购买到相关配件（尽管我至今只买了一个十块钱的压粉垫）。计时功能，可以在参数和配方不变的情况下，自动停止，也是挺实用的。

9009咖啡磨，买的原因就是便宜。搭配3601一起购买，价格折下来也就两百来块。想着先买着，不能用就当亏200的心态入的。

机器到家，很开心。目标是按照标准配方，把18g咖啡粉在25秒的时间萃取36g咖啡液。（或者20g粉同时间出40g液。）

先拿家里已经磨好的粉试试。20g粉，25秒出了100g液。Σ(っ °Д °;)っ

一天喝太多睡不着，行吧。下次再来。

然后，下次、下下次、下下下次。。磨粉机的刻度从1，到0.5，到0.1，最后还是会出80g~90g液体。

头都大了。这不合理啊。。

家人说，怕不是买了个坏机器。我心想不对，如果出的比较少，还可以说黑心厂家压力不给够。这明显是泵的压力给太大，那就应该是自己还没掌握用法。于是我咨询了下商家，商家给了我一个咖啡师的手机号，让我加对方了解下情况。

那咖啡师倒是挺好，先建议我将磨再调细一些。在得知已经基本最细之后，咖啡师给我发了一个9009调磨的校准视频。我按照视频调整了下，然后使用最细刻度。

好家伙，20g粉25s出了20g液体。完美~！

个头啊。

不过这就说明机器没问题，那最后调好参数也就是时间的事。喝着超级浓的苦咖啡，那天晚上我心满意足的进入了梦乡。

之后就是慢慢的调整参数了。经过几次实验，现在已经可以稳定用18g粉25秒出36g液体，误差差不多1g内。出来的咖啡液油脂状态就和自己一开始网上搜索的图片差不多。虽然意式浓缩不加奶还是觉得苦，虽然咖啡的各种风味自己也还是喝不出来，虽然换了好几种牛奶，还是不会打奶泡更不会拉花。但是不知道是不是心理作用，奶咖的味道比以前明显要好了。

更重要的是，自己按照自己理解压缩预算买的设备，做出了自己理解里合格的咖啡。这就够了。

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如果有老哥看到这个文章也想跳坑，我个人是建议如果喝的不是特别多的，还是去咖啡馆比较好。自己做这个也比较折腾，一开始熟悉之前也不稳定。。只适合喜欢折腾的人。另外我说的9009是平刀磨，不是那种便宜套餐里面的砍豆机，如果抄作业别搞错了。。