猪肉价格下来了之后，红烧排骨，红烧肉都要安排起来了

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猪肉价格下来了之后，红烧排骨，红烧肉都要安排起来了

去买肉的时候，卖肉的店家跟我们说，接下来肉要开始涨价了。你们需要的可以多买一些，然后就听到旁边的阿姨说，冻过的肉又不好吃，现在再怎么涨也不会涨到跟之前一样三四十一斤吧。我想想也是，反正价格如果上去了就少吃点吧。冬天了也可以多吃些牛肉也是好的。所以，我决定先买点排骨回来红烧给孩子吃。

【红烧排骨】

主要食材：排骨

具体做法：

排骨清洗干净，放到锅里焯水之后再用温水洗掉外面的血末。

锅里先不放油，把焯好水的排骨倒进去，翻炒水分蒸发掉，加油，糖炒至变色，这个时候就可以加生姜大蒜继续翻炒了，炒出香味之后倒适合生抽，蚝油。

一次性加入足量的开水，盖上锅盖就开始烧了。中间记得翻炒几次，让排骨更入味。烧至锅里的汤汁明显变少，就可以加适量盐提味，准备出锅了。

最近孩子很喜欢吃红烧的菜，特别是排骨，牛肉这类的。之前，买排骨都是用来炖汤了，这段时间天气凉了，我们反而不那么喜欢烧汤了，更多时候是一锅乱烧的菜，或者红烧菜。

原来我也不太喜欢做红烧排骨和红烧肉，因为总感觉自己做不好，我只会做个简单的烧菜之类的。没想到。这些年下来，真的学会了做很多菜呢，每种食材看到就会想到我会如何去做了，做成什么样子孩子和家人都爱吃。原来有了孩子之后很多技能都会慢慢解锁呢！

好吃到想舔盘的红烧排骨，家常做法，记忆里的好味道