在江门鹤山，发现了一家将岭南园林景致与地道顺德风味完美融合的菜馆。由顺德名厨主理，这里不仅能品尝到用料扎实、火候地道的传统粤菜，其沉香木烧鹅等创新菜品更是独具匠心，为追求高品质就餐体验的食客提供了一个新选择。
智能速览
餐厅位于江门鹤山，拥有岭南园林风格的环境。
由顺德名厨主理，主打传统与创新结合的顺德菜。
招牌沉香荔枝木烧鹅，外皮酥脆，肉质带有独特木质香气。
陈肾西洋菜汤采用炭火慢炖，汤色金黄清甜，用料十足。
大厅清蒸珍珠斑特价69元一条，性价比较高。
豉油黄螺蛳虾开背处理，虾肉饱满，炒制入味。
精华内容
这趟美食体验，不仅在于舌尖上的满足，更在于沉浸式的环境享受。园林式的建筑美学与地道顺德菜的匠心烹饪，共同构成了一次难忘的寻味之旅。
园林式就餐环境
餐厅坐落于鹤山，整体采用岭南风格的暖色装修，营造小桥流水人家的意境。店内设有一个可容纳21桌的大厅、一个8桌的小厅以及18间各具特色的包房，无论是家庭聚餐还是商务宴请都能满足。从广州出发仅需一小时车程，便利的交通使其成为周末觅食的好去处。
匠心招牌烧鹅靓汤
沉香荔枝木烧鹅是店内的一大招牌。选用马冈鹅，烧制后外皮呈诱人的古铜色，酥脆化渣。其独特之处在于加入了沉香木一同熏烤，为鹅肉注入了淡淡的木质香气，搭配陈村粉同食，风味层次更为丰富。
另一道炭火陈肾西洋菜汤则体现了“一锅汤半锅料”的实在。汤底经过长时间熬制，色泽金黄，入口清甜甘润，西洋菜与陈肾的风味完全融入汤中。喝完汤后，吸饱了汤汁的猪踭肉软烂入味，口感极佳。
地道顺德风味菜
豉油黄螺蛳虾展现了对火候与食材的精准把控。每一只虾都经过开背处理，使得酱汁更能渗透入味。炒制后虾壳酥脆，虾肉依旧保持鲜嫩弹牙，个头饱满，鲜味十足。
大良污槽鸡是一道考验刀工的功夫菜。鸡肉拆骨后与头菜同蒸，头菜的清甜完美融入鸡身，使得鸡胸肉部分也口感丰富，不干不柴。鸡肉肉质紧实，鸡味浓郁，展现了顺德菜对食材本味的追求。
高性价比海鲜选择
清蒸珍珠斑是大厅推出的特价菜，仅需69元一条，分量不小。简单的清蒸做法最大程度地保留了鱼的原汁原味，肉质鲜嫩，鱼皮爽滑。对于想品尝海鲜又注重性价比的食客而言，这是一个相当不错的选择。
总的来说，这家位于鹤山的顺德菜馆，凭借其出色的园林环境、名厨坐镇的品质和几道令人印象深刻的招牌菜，提供了物有所值的餐饮体验。它不仅满足了味蕾，更提供了一种舒适雅致的用餐氛围，值得周边城市的食客专程前往探访。
关键评论
部分网友认为菜品定价偏高，味道虽好但性价比一般。
有顾客提到，餐厅的消费水平相对其家常菜式的定位而言稍显昂贵。
