春节过后做早餐，我从不用面粉，用它代替，Q弹劲道，儿子最爱吃

作为南方人，一日三餐都离不开大米，面粉并不是家家户户都随时囤在家里的，有时候想换换口味，没有面粉，咱用大米也可以做香甜可口的小点心呢！尤其是春节，各种鸡鸭鱼肉吃腻了的时候，早餐来上这么一个，柔软细腻特开胃！

春节做早餐，我从不用面粉，用它代替，Q弹劲道，儿子最爱吃！

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松软可口的米糕，是老人和孩子都喜欢的一种美食，不过甜品店的米糕总是过于甜腻，我喜欢在家自己动手给家人做，爸妈和娃都喜欢，香甜的米糕，既可以当点心，又可以当早餐，简单方便有营养！

冬天多吃米糕，非常有利于健康，因为米糕主要是以糯米为主要原料，糯米是一种营养价值很高的谷物，不仅含有蛋白质、脂肪、糖类，还有很多微量元素，比如钙、磷、铁、维生素B，同时也含有淀粉，不仅能温补人体，而且还有一定温肾补阳的效果。

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用糯米打粉做成的米糕，含有丰富的B族维生素，能够温脾暖胃、补中益气，所以对于一些脾胃虚寒、消化不良、食欲不佳，容易出现腹胀、腹泻的人，有一定改善效果。再有米糕含钙量也很丰富，它能够补充人体骨质以及牙齿所需的钙，能够维持骨骼健康。米糕味甘、性平，能够补中益气、健脾养胃，能够通血脉、聪耳、明目，并且还有止烦、止咳和止泻功效。所以冬天可以多多食用。

米糕的做法简单，不同的需求可以用不同的米来做，脾胃虚弱的人建议用糯米，用香米做，更适合尿频，自汗的人。

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【香甜米糕】

糯米200克 面粉2勺 清水适量 酵母粉3克 糖30克

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食材都准备好。

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糯米加入清水，提前泡一个晚上。

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泡好的糯米加入清水，放入破壁机里打成糊糊。

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糯米糊倒入碗中，加入酵母粉，砂糖。

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加入两勺面粉。

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充分搅拌均匀，盖上保鲜膜，温暖的地方发酵1个小时。

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用筷子把发酵好的面糊充分搅拌，将里面的气体排出来。

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舀一勺面糊，倒入纸杯中。

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表面撒上自己喜欢的干果或者浆果点缀。

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放入蒸锅，大火蒸35分钟，再焖三分钟就可以了。

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松软香甜的米糕就完成啦。

小贴士：没有纸杯，直接用碗也可以的，记得提前在碗底刷油防粘，方便脱模。