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2025年多地曝光外卖麻辣烫食品安全问题，涉食材造假、后厨脏乱及操作违规

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02-01 13:12

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#连吃7天麻辣烫身体的变化#麻辣烫香气扑鼻，自选食材的灵活度让它成为不少人的心头好。但这份便捷美味的背后，却藏着多重威胁健康的隐患。高油高盐是麻辣烫最突出的问题。为追求浓郁口感，汤底往往会加入大量牛油、猪油，涮煮过程中食材还会吸附油脂，一份麻辣烫的脂肪含量可能远超每日推荐摄入量的一半。盐分和味精、鸡精等含钠调味品的过量使用，会加重肾脏代谢负担，长期食用易引发高血压、水肿等问题，对心血管健康极为不利。食材安全隐患不容忽视。部分商家为节省成本，可能选用不新鲜的肉类、蔬菜，甚至是过期食材。海鲜、丸子等速冻食材若储存不当，容易滋生细菌；绿叶蔬菜清洗不彻底，可能残留农药残留和泥沙。有一些商家会使用工业碱浸泡毛肚、鸭肠等食材以保持口感，这些化学物质对消化道黏膜有强烈刺激。汤底的卫生问题同样严峻。不少商家的汤底会反复熬煮，形成千滚汤。水反复沸腾后，亚硝酸盐含量会逐渐升高，这种物质在体内积累可能增加致癌风险。此外，多人共用一锅汤，若食材处理不当，容易造成交叉污染，传播幽门螺杆菌等致病菌。营养失衡也是常见问题。多数人吃麻辣烫时偏爱加工肉制品和淀粉类食材，蔬菜、豆制品摄入不足，导致膳食纤维、维生素缺乏。而且高温久煮会破坏食材中的维生素C、B族维生素等营养成分，让麻辣烫沦为空热量食物。#秒懂热点就用智搜# http://t.cn/AXUczCWB

【#女子11元吃杨国福上吐下泻28次#】#女子吃杨国福麻辣烫上吐下泻28次# 广州小李（化名）在公司楼下的杨国福麻辣烫吃饭，中午12点吃完，下午4点就开始不对劲：肚子疼，喷射状拉稀，一直吐个不停，呕吐物里还有一块红彤彤的“生肉”，去医院确诊急性肠胃炎，输液到凌晨1点，高烧不退几乎虚脱，呕吐9次，腹泻28次。小李说她那天中午只吃了麻辣烫，怀疑肉没煮熟或者食材不干净，要求门店赔偿医药费，误工费等一共4000元，可对方不但不赔，也拒绝道歉。事情过去三个月了，到现在还没解决。黑猫投诉的微博视频

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1. #连吃7天麻辣烫身体的变化#麻辣烫香气扑鼻，自选食材的灵活度让它成为不少人的心头好。但这份便捷美味的背后，却藏着多重威胁健康的隐患。高油高盐是麻辣烫最突出的问题。为追求浓郁口感，汤底往往会加入大量牛油、猪油，涮煮过程中食材还会吸附油脂，一份麻辣烫的脂肪含量可能远超每日推荐摄入量的一半。盐分和味精、鸡精等含钠调味品的过量使用，会加重肾脏代谢负担，长期食用易引发高血压、水肿等问题，对心血管健康极为不利。食材安全隐患不容忽视。部分商家为节省成本，可能选用不新鲜的肉类、蔬菜，甚至是过期食材。海鲜、丸子等速冻食材若储存不当，容易滋生细菌；绿叶蔬菜清洗不彻底，可能残留农药残留和泥沙。有一些商家会使用工业碱浸泡毛肚、鸭肠等食材以保持口感，这些化学物质对消化道黏膜有强烈刺激。汤底的卫生问题同样严峻。不少商家的汤底会反复熬煮，形成千滚汤。水反复沸腾后，亚硝酸盐含量会逐渐升高，这种物质在体内积累可能增加致癌风险。此外，多人共用一锅汤，若食材处理不当，容易造成交叉污染，传播幽门螺杆菌等致病菌。营养失衡也是常见问题。多数人吃麻辣烫时偏爱加工肉制品和淀粉类食材，蔬菜、豆制品摄入不足，导致膳食纤维、维生素缺乏。而且高温久煮会破坏食材中的维生素C、B族维生素等营养成分，让麻辣烫沦为空热量食物。#秒懂热点就用智搜# http://t.cn/AXUczCWB

2. 【#女子11元吃杨国福上吐下泻28次#】#女子吃杨国福麻辣烫上吐下泻28次# 广州小李（化名）在公司楼下的杨国福麻辣烫吃饭，中午12点吃完，下午4点就开始不对劲：肚子疼，喷射状拉稀，一直吐个不停，呕吐物里还有一块红彤彤的“生肉”，去医院确诊急性肠胃炎，输液到凌晨1点，高烧不退几乎虚脱，呕吐9次，腹泻28次。小李说她那天中午只吃了麻辣烫，怀疑肉没煮熟或者食材不干净，要求门店赔偿医药费，误工费等一共4000元，可对方不但不赔，也拒绝道歉。事情过去三个月了，到现在还没解决。黑猫投诉的微博视频

3. 【#麻辣烫以两计价存价格欺诈嫌疑# #网友吐槽一碗麻辣烫动辄四五十#】麻辣烫现在成了"轻奢品"？近日，杨国福麻辣烫上线麻辣香锅后，一斤豆芽卖到28.8元，引发争议。对比生鲜平台不到5元一斤的价格，价差悬殊。商家回应称，各门店成本不同，全国售价不统一。但更多网友晒出消费小票吐槽，吃碗麻辣烫动辄四、五十元，钱包压力大。关键贵的不止是豆芽，也不止杨国福。在外卖平台上，麻辣烫店素菜标价普遍在三五元左右，看上去很便宜，但都是50克，也就是以两为计价单位，换算成斤的话则高达几十元，甚至近百元。而这些素菜在普通超市里一斤才卖几元或者十几元。即便考虑店面人工等成本，麻辣烫的素菜也成了不折不扣的“价格刺客”，消费者结账时常"被吓一跳"。虽然明码标价，但商家这种利用计量单位混淆视听、误导消费者的行为，涉嫌侵犯消费者的公平交易权，存在价格欺诈嫌疑。#杨国福1斤豆芽28元贵过山姆# 看看新闻Knews的微博视频

4. 《豆芽28元一斤，打工人吃不起麻辣烫了？》随手一夹，心碎一刻。当一碗平平无奇的麻辣烫轻松突破四十元大关，打工人的钱包与心灵同时遭受重击。“月薪两万，吃不起麻辣烫”——这届年轻人正在经历最魔幻的消费现实。近日，杨国福麻辣烫因新推出的麻辣香锅里，一份普通绿豆芽标价2.88元/50克，折算价格高达每斤28.8元，话题迅速冲上热搜。#杨国福1斤豆芽28元贵过山姆# 杨国福官方将原因归结于“全国门店售价不统一，源于各地成本差异”，但这一解释在消费者看来苍白无力。毕竟豆芽这类基础蔬菜卖到如此天价，很难用“成本差异”简单搪塞。#杨国福回应1斤豆芽28元# 这已经不是麻辣烫第一次因价格问题引发争议。从“麻辣烫刺客”到“麻辣香锅是场豪赌”，社交媒体上的吐槽层出不穷。那些曾经被视为平价快餐的代表，如今正悄然变身“轻奢”消费品。豆芽28元一斤，打工人吃不起麻辣烫了？

5. 【“外卖判官”来了你的外卖安全了吗？】#上海试点外卖骑手食品安全监督员#最近，社交媒体上一些以“外卖判官”视角曝光外卖后厨卫生条件差、存在食品安全隐患等视频引发网友热议。这些外卖骑手的爆料真实吗？他们又能否成为外卖食品安全的又一道守护者呢？看看新闻Knews的微博视频

6. 杨国福麻辣烫回应「 1 斤豆芽卖 28 元」，表示没有对全国的店面进行统一要求，如何看待这一定价争议？

7. 如何评价杨国福在哈尔滨投资3亿建产业园后2天，就因为菜价比山姆贵被财经媒体骂上热搜？

8. 【#央视曝光外卖商家实拍图造假#】不少消费者都经历过外卖平台上饭店照片和线下店里“货不对板”的情况，而这些看似烟火气十足的所谓“实拍图”，其实是外卖商家利用AI技术生成的虚假图片。在外卖平台上，记者看到了一家名为“妈妈养胃”的外卖店，其主页图片显示，店铺招牌醒目，食客满堂。点开后，还有视频展示了后厨和店内外的环境。而当记者顺着平台上显示的地址来到上海闵行区七莘路华商时代广场后，标着5号130的沿街店铺却怎么也找不到。路过的外卖员告诉记者，这家餐馆并不在一楼，而是在二楼的一条走廊深处。记者看到，窄小的巷子里，厨房门口一侧贴着“妈妈养胃”的红色牌子，另一侧则贴着“鲜三辣”的牌子。门店只做外卖，并无堂食位置，环境也同平台上的图片相差甚远。戳视频，了解外卖商家造假套路↓↓ #外卖店堂食标签造假一张二百# 央视网的微博视频

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11. 【#刘文祥麻辣烫店员徒手抓食材#，顾客吐槽不卫生，老板回应称会批评教育】#麻辣烫店老板回应店员徒手抓食材#10月28日，有消费者反映沈阳市某刘文祥麻辣烫门店，一店员在制作外卖取菜时未戴手套，直接徒手抓取食材，顾客吐槽不卫生。10月30日，门店老板告诉《正在新闻》店员们“一天洗手不下二十遍，除了调料也不摸其他东西”。同时，老板保证将在下午召回涉事店员，对其进行口头批评教育，以此警示其他店员，并承诺这种问题不会再出现。正在新闻的微博视频

12. 【#刘文祥吃出抹布当事人发声#】#刘文祥麻辣烫吃出异物确认为抹布# 10月28日，有来自上海的网友发帖称，其在“刘文祥麻辣烫（爱琴海店）”下单点外卖，却吃出了整块抹布。10月31日，据上海市闵行区市场监管局发布最新调查结果称：初步判断消费者在外卖餐食中发现的整块抹布，是涉事门店员工不慎碰入烫煮菜篓的白色湿抹布。目前，已对该门店立案调查。当事人发文表示，从最初的恶心愤怒到维权成功，这4天让我彻底明白：合理维权不是较真，是每个消费者的底气。（上海新闻广播）@密度财经密度财经的微博视频

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18. #外卖小哥最不建议点的外卖#1️⃣ 黄焖鸡：有些不良商家用僵尸肉、隔夜菜，甚至回收剩菜制作。2️⃣ 麻辣烫：汤底反复用，食材暴露久易滋生细菌，丸子多为冷冻合成品。3️⃣ 盖浇饭：常使用预制菜料包，食材清洗不到位，还高油高盐。4️⃣ 炸鸡：多为冷冻半成品反复油炸，油质劣化易产生致癌物。5️⃣ 粥类：存在隔夜粥二次加热售卖情况，有的还添加增稠剂。

19. 【#网友称麻辣烫外卖疑吃出抹布# 】#店家回应顾客麻辣烫里吃出抹布#10月28日，上海。一网友发帖称，点麻辣烫外卖时，碗中竟出现一块抹布。其在后台向商家反馈后，店家回复留一下抹布，现场取一下。对此，@密度财经联系涉事店铺，工作人员表示，接到顾客投诉后，已调取该时段的打包监控视频核查，未发现有抹布混入打包过程。至于抹布的来源，工作人员称暂不清楚，目前已为顾客退款，后续处理将与顾客协商。@密度财经密度财经的微博视频

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