全国仅六家的黑珍珠三钻餐厅，上海最高的潮州菜菁禧荟究竟有何过人之处？从人均三千的消费到极致的食材处理，每一道菜都承载着时间与匠心的沉淀。
智能速览
全国六家黑珍珠三钻之一，上海最高潮州菜餐厅
人均消费约3250元，四道招牌菜尽显奢华
30年陈年老菜脯粥被誉为黑色黄金
鸡油灼响螺片弹脆鲜嫩，口感极致
每一道菜都用时间沉淀衬托食材新鲜
精华内容
在这里用餐，每一道菜都是时间与匠心的完美结合，从食材的选择到烹饪的技法，无不彰显潮州菜的精致底蕴。
顶级食材
生长七年的响螺，比黄金还贵的粥品基材，薄薄硬硬的花胶发成厚厚糯糯的一大块。还有背上有刺的石头鱼，比手臂更长的安南宫肚，每一道食材都经过严格筛选和精心处理。
匠心烹饪
用鸡油灼响螺片，弹脆鲜嫩，最重要的是响螺片切得够大，吃起来够爽。象拔蚌用滚烫的蛤蜊清汤浇灌，只要两三秒就变成白玉颜色，这一口是两种贝类的极致鲜甜。
经典传承
30年陈年老菜谱制作的粥，真的是黑色黄金，一年到头吃不到两三顿。卤水是潮州味觉的符号，鱼饭用最简单的做法致敬最新鲜的食材，每一口都是时间的味道。
创意融合
樟树港辣椒炒雪花牛肉，锅气与豪气并存。国产红魔虾盛在新鲜虾中流，虾脑是不能不吸的，虾的鲜度一只顶一万只。炸普宁豆腐配鱼子酱，外酥里嫩有内馅还爆汁。
菁禧荟用极致的食材和匠心的烹饪，重新定义了高端潮州菜的标准。在这里用餐不仅是味觉享受，更是一场关于时间、匠心和食材本真的深度体验。这样的餐饮体验，值得美食爱好者专程体验吗？
