2024下半年至2025上半年绝味食品、周黑鸭、煌上煌合计关闭超5300家门店

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02-05 12:47

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卤味巨头集体关店

微信公众号 2026-02-02

#卤味三巨头半年闭店超5300家#卤味行业迎来深度洗牌，2025上半年绝味、周黑鸭、煌上煌合计闭店超5300家，其中绝味闭店超4000家成主力，周黑鸭、煌上煌分别闭店近600家、超700家。闭店潮背后，是行业发展逻辑的分化：绝味因早年粗放加盟扩张遭遇反噬，叠加管理思维老化、投资亏损，迎来上市首亏；周黑鸭、煌上煌则是主动关停低效门店，通过精细化运营、优化渠道实现业绩逆势增长。当下卤味市场竞争白热化，夫妻店、新品牌分流客源，消费需求也更趋理性，唯有告别规模执念、深耕运营与产品，才能在行业调整中站稳脚跟。卤味三巨头半年闭店超5300家

新浪微博 2026-02-02

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1. 卤味巨头集体关店

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2. #卤味三巨头半年闭店超5300家#卤味行业迎来深度洗牌，2025上半年绝味、周黑鸭、煌上煌合计闭店超5300家，其中绝味闭店超4000家成主力，周黑鸭、煌上煌分别闭店近600家、超700家。闭店潮背后，是行业发展逻辑的分化：绝味因早年粗放加盟扩张遭遇反噬，叠加管理思维老化、投资亏损，迎来上市首亏；周黑鸭、煌上煌则是主动关停低效门店，通过精细化运营、优化渠道实现业绩逆势增长。当下卤味市场竞争白热化，夫妻店、新品牌分流客源，消费需求也更趋理性，唯有告别规模执念、深耕运营与产品，才能在行业调整中站稳脚跟。卤味三巨头半年闭店超5300家

新浪微博 2026-02-02 00:00:00

3. 【#卤味三巨头半年闭店超5300家#】#已有4000家绝味鸭脖倒下#近期卤味上市公司相继发布年度业绩预告，其中“卤味三巨头”的业绩表现呈现两极分化：煌上煌与周黑鸭利润增长，而门店最多的绝味食品却自上市以来首次录得年度亏损。股价上三巨头亦表现欠佳，其中市值对比上市首日，仅煌上煌显示增长约32亿元，绝味、周黑鸭分别减少约18亿元、119亿港元。据窄门餐眼，截至2026年1月20日，绝味食品半年多来净减少门店超过4000家。周黑鸭门2025上半年关闭门店近600家。煌上煌在2025上半年关店超700家。在约半年时间内，卤味三巨头共闭店超5300家。

新浪微博 2026-02-01 00:00:00

4. 三年前，煌上煌、周黑鸭、绝味鸭脖作为卤制品行业头部，便已出现盈利断崖式下跌，如今的业绩还是没能好转，甚至出现闭店潮，除了消费者健康意识提升，“卤味三巨头”价格虚高才是根本原因，尤其在消费降级的当下，只能是年轻人买不起、中年人瞧不上的尴尬。#卤味三巨头半年闭店超5300家##满谈企业#面对惨烈业绩，卤味三巨头即便闭店也不降价，还是死要面子活受罪，担心降价影响“高端卤味”定位，更影响整个加盟体系，即便原材料成本有下降，三巨头还想着把之前亏的赚回来，不愿意让利给消费者，降价也只能小幅度调整，否则相当于承认此前的利润空间很大。卤味三巨头半年闭店超5300家

新浪微博 2026-02-01 00:00:00

5. #卤味三巨头都卖不动了# 我一直感觉以绝味为首的卤味三巨头，堪称食品界的轻奢。随便点点就三四十往上了。但在我以为的“暴利”模式下，绝味的日子越过越差。市值短短几年从600亿速降到83亿。2025年上半年的财报中，绝味实现营业收入28.20亿元，同比下降15.57%，归母净利润为1.75亿元，同比下降40.71%，狂跌了四成。别问，问就是卖不动了，但同时花得却多了。而且卤味三巨头属于是难兄难弟，今年上半年，周黑鸭营收12.23亿，同比下滑 2.9%；煌上煌营收9.84亿，同比下降7.19%，这两家的门店数量同样也都在收缩。周黑鸭表示，经济环境有效需求不足，导致需求下滑，煌上煌就更直球，表示顾客购买力和消费场景变化，是导致业绩不理想的重要原因。其实咱们代入一下就知道了，就这几口卤味，值不值？有没有更好的？你选择或者不选择，结果都会传导到门店。大家也挣扎过，像今年上半年周黑鸭跟煌上煌，虽然营收规模不好，但通过节流，赚到手的钱还是变多了。当然纯粹的节流无异杯水车薪，所以最近圈内流行起了新副业：开餐饮店。但无论选择哪条路，都指向同一个终点：传统卤味的自我革命。最困难的或许不是战胜对手，而是挣脱昨日成功的枷锁。

新浪微博 2025-10-16 00:00:00

6. #鸭舌标价89元默认1斤结账发现是半斤#【卤味失速？#已有4000家绝味鸭脖关店#】据绝味近期发布的年度预告，2025年该公司预计实现归属于母公司所有者的净利润为-2.2亿元到-1.6亿元，与上年同期相比，将出现亏损。尽管此前业绩不断滑坡，但这是绝味食品首次出现年度亏损。绝味食品在财报预告里将表现不佳的原因归结为行业压力、生产产能未释放、多方面因素及投资失败。一江苏地区的绝味鸭脖加盟商告诉记者，外卖叠加消费不景气，他的店营业额约是3000元/天，毛利率约是30%，一年下来净赚不到7万元。（海报新闻）齐鲁晚报的微博视频

新浪微博 2026-02-01 00:00:00

7. 卤味三巨头一年关店数千家鸭脖卖不动了