天凉了,多给孩子吃这蒸菜,增强体质好过冬
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10月中旬天气转凉,不管是大人还是小朋友,都要适当地添加衣服,做好防寒保暖的工作,避免着凉引起感冒。除此之外,秋冬时节还要多吃一些能提高身体抵抗力,增强体质的菌菇类蔬菜。杏鲍菇、金针菇都是生活中常见的菌菇,营养高、口感好,物美价廉深受人们的喜爱。相比杏鲍菇,我家孩子更喜欢吃金针菇,尤其喜欢吃金针菇蒸粉丝,饭菜一锅出,好吃又省事。
金针菇味道鲜美,营养丰富,是药食同源的蔬菜。它含有优质蛋白质、钙、铁、多种维生素,每周坚持给孩子吃2次金针菇,好处多多。今天就给大家分享一下金针菇蒸粉丝的做法,需要准备的食材有:金针菇 半斤,绿粉丝 1份,生姜 1块,小米椒 2个,蒜米 5瓣,葱花 适量,生抽 4勺,蚝油 4勺。
绿粉丝加足量的水泡20分钟,泡到变软,倒掉水分。这种绿色的粉丝是朋友送的,用白色的粉丝也是一样的。
金针菇从根部切掉大约1厘米,分成小扎,清洗干净沥一下水分。
蒜米去皮切成碎末,生姜去皮切成姜末,葱花只要叶子部分,清洗干净切成小颗粒,小米椒切成小段。天气冷的时候,做菜加一点辣椒,刺激味蕾,更有食欲。
用小锅烧一锅热开水,放入绿粉丝煮软,捞出来过一下凉水,防止粉丝粘黏在一起。粉丝不要直接蒸,时间不够的话可能会夹生,建议多做一步,把粉丝煮软了再跟金针菇一起蒸,这样口感更好。
小碗里放入生抽、蚝油混合成调味酱汁。酱汁不需要加水,一勺大约重5克。
绿粉丝放入深碗里,上面铺上金针菇。如果孩子年龄小,可以把金针菇和粉丝切短一些。
调好的酱汁均匀地淋到金针菇上面,撒上一些小米椒。金针菇做蒸菜,营养流失少,比凉拌和烫火锅更好吃。
烧一锅热开水,把金针菇粉丝放入锅里,大火隔水蒸15-20分钟,出锅撒上葱花。蒸菜的具体时间根据火力大小灵活调整。
今天分享这篇金针菇蒸粉丝的做法,您喜欢吗?天凉了,您家喜欢吃什么菜呢?如果您有什么建议或者想法,欢迎给龙宝留言,您的指点是龙宝前进的动力,如果您喜欢今天分享的内容,请收藏,转发,帮忙点个小火箭,关注龙宝可以看到更多的美食日记。问斩