好吃又快手，想吃立刻做！30分钟搞定人人爱吃的巴斯克蛋糕

创作立场声明：制作简单味道上头，包你吃一次忘不了，回家就做起来吧！

哈喽大家好我是老纪很大力！今天给大家带来的是最近特别火爆的巴斯克蛋糕的制作攻略。除了香味浓到不得了、了不得以外，制作过程也超级简单，从你决定开做到烤好，一共只要30分钟 。好吃到什么地步呢？老纪的朋友来家里吃烤肉，朋友的老婆和孩子一边吃肉一边吃蛋糕，还没走呢蛋糕就只剩下一半了

它不需要分别打发蛋白和蛋黄糊，最后需要清洁的只有一个盆、一个硅胶铲和一个蛋抽，所需要的东西也只有烤箱、硅胶铲和蛋抽以及一个模具和电子秤。如果你是新烘焙爱好者，没有太多专业的烘焙工具道具，那这个巴斯克蛋糕绝对能让你利用手头上的器具制作出来。

6寸模具所需材料：奶油奶酪250克、白砂糖60克、鸡蛋2枚、蛋黄1个、淡奶油70克、酸奶油50克、玉米淀粉10克。如果没有酸奶油也可以直接使用120克淡奶油，但是就会缺少一丝酸奶油发酵的微酸香气。

目前kiri的奶油奶酪官方渠道比较少，只能去第三方店铺买。老纪暂时用总统的替代，价格能低一点，味道上没吃出什么太多区别。

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酸奶油的保质期非常短，一般只有40天，每次只要用50克，如果感觉用不完，可以选择只使用普通的淡奶油。

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其他的东西都可以，老纪用妙可蓝多的奶油是因为实在没有别的奶油可用了，京东自营东北区目前只有妙可蓝多发货，不过和铁塔、蓝风车等常用的奶油比起来，也没什么太大的不一样。

先把奶油奶酪和白砂糖放在大盆里，软化奶油奶酪到室温，放半小时左右即可。

用硅胶铲把奶酪抿开，把砂糖完全混合进去。

把全蛋+蛋白的蛋液分两次倒入盆中，用单抽打匀。

搅拌到下图这种状态还是油水分离，是不行的 ，要继续搅打。

搅打成完全融为一体就可以了

把淡奶油和酸奶油倒进去，下图中那一坨就是酸奶油，当然如果你不常做，也可以不用酸奶油，继续用单抽打匀。

把玉米淀粉倒进去打匀，蛋糕糊就做好啦！

6寸蛋糕模具中垫上油纸，把过高的地方剪低一点，把蛋糕糊倒进去，220度烤20-22分钟就可以出炉

看起来就好吃的不行，不过现在还不可以吃哦，因为---烫嘴。而且蛋糕内部的奶酪还没有凝固，放凉后直接切开，会有点流心的感觉，当然是可以吃的，也只是微微流心而已。

我每次都放在冰箱冷藏一夜，内部会凝固的好一些，下图中是放了一夜的蛋糕切面，也只有一点点流动的感觉。

好吃的蛋糕并不一定需要复杂的工艺，用对材料，只要几个家庭最常用的工具一样能做出来香浓无敌的巴斯克蛋糕。看到这里，还不赶紧收藏起来回来照着试一试？

我是什么值得买首席生活家老纪很大力，感谢你的观看，爱你们哟！