敢邀请朋友在家聚餐的底气，全靠厨房几小将帮忙

哈喽大家好，我是逍遥女大侠！

其实现代人和朋友聚餐，一般会倾向于直接在外面找个饭店，点了菜，和朋友边吃边聊，吃完付钱走人就好，轻轻松松！

但是，有娃之后，我更喜欢和朋友约在家里吃饭，一是温馨，大家会更随意，喝茶吃饭，玩玩游戏看看电视都方便，另一方面是，在外面吃饭小孩子坐不住老要往外跑，在家聚餐的话，小孩子们可以自由活动玩玩具，大人也能更畅快的聊天！

不过，在家里吃饭：买菜两小时、做饭三小时、洗碗一小时，朋友来家五小时，有四小时都泡在厨房里。朋友在客厅嗑瓜子聊天，你在厨房汗流浃背炒菜。偶尔探个头出来陪笑两句，又赶紧缩回去看火候。一顿饭吃完，没聊尽兴，还累瘫了。

最重要的是，等到菜做齐了吃饭，前面做的菜都凉了……

后来我学聪明了，就不这么干了。

不是不请朋友来家里了，而是学会了“调兵遣将”——把厨房里的几员家电小将安排明白，让它们各司其职、同时开工，我只需要站在中间当个“总指挥”。朋友来了，我照样坐在沙发上聊天喝茶，菜一样不落地上桌~

总指挥的排兵布阵：一个时间线就够了

以一次4-5人聚餐为例，我的排兵布阵是这样的：

朋友到达前1.5小时：高压锅炖上牛肉，设定好程序就不用管了。

同时把微波炉菜谱：蒸蛋准备好。

朋友到达后，先倒茶上零食水果聊天，一边就进厨房把空气炸锅里的鸡翅启动，准备20分钟出锅。一边微波炉叮一份蒜蓉粉丝虾，8分钟搞定。

喝茶休整好了，桌上的电磁炉开火，厨房的菜上桌，大家边涮边聊。之前炖好的牛肉、炸好的鸡翅、微波炉做的虾，陆续端上桌。

散场后：所有碗碟丢进洗碗机，按下启动键。我继续和朋友喝茶聊天，没人知道厨房里还有一堆碗在“自动洗澡”。

全套操作下来，真正需要我动手的时间不超过40分钟。剩下的时间，我都坐在客厅里和朋友聊天玩耍，十分轻松！。

1.微波炉：8分钟出一道“硬菜”

很多人对微波炉的认知还停留在“热剩饭”。其实现在的微波炉，做快手菜是一绝。

蒜蓉粉丝虾——虾铺在粉丝上，淋上蒜蓉酱，撒些许水，微波炉高火8分钟。粉丝吸饱了虾的鲜和蒜的香，每次都是第一个光盘的。

还有微波炉蛤蜊蒸蛋、微波炉蒸鱼、微波炉腊味煲仔饭、微波炉炒花生米……别看是微波炉做的，端上桌没人吃得出来。

尤其是微波炉炒花生米，比我自己炒得好多了，火候好掌握，不会糊锅，出菜再撒点盐，完美！香香脆脆的下酒菜，几分钟就好了！

说起微波炉做菜，有个小技巧，像粉丝虾蒸鱼之类如果要用微波炉做，可以在表面盖上几篇娃娃菜或者大白菜，可以有效防止肉发干。

2.空气炸锅：不用看火的“油炸小摊”

家里有空气炸锅的都懂，它就是一个不用看火的油炸小摊，太省心了。

聚餐必备的奥尔良鸡块：腌好丢进去，20分钟，中途翻一次面，外焦里嫩。

还可以炸薯角：土豆切块拌点油和盐，15分钟，比炸鸡店还脆，如果勤快点，还可以烤个蛋挞：冷冻蛋挞皮+蛋挞液，12分钟，甜品也有了~

关键是空气炸锅不需要人在旁边守着，设定好温度时间，它会自己“叮”你。我可以一边跟朋友聊天，一边等着出锅装盘。

空气炸锅负责的板块：炸物、烤翅、甜品——主打“不用看火”，省心省力。

3.高压锅：炖肉“时间折叠术”

如果在燃气灶上炖牛腩，小火慢炖至少两小时，还得时不时去看火、加水、翻动，整个过程中人高度紧张，生怕忘记关火或者一不小心烧过头了。

现在高压锅上场，时间直接折叠——上汽后压30分钟，牛肉软烂入味，连牛筋都炖化了，最重要的是省心，不用管它。

朋友来了，掀开盖子端上桌就是一盘肉感十足的大菜卤味牛腩，软烂入味。都夸好吃，谁知道你做的就是搭配卤料加盐按开关的活呢？

高压锅负责的板块有：炖牛肉炖牛腩、卤味、炖鸡、冬瓜玉米排骨汤等费时久的大菜，主打一个“时间折叠”，把两小时的炖煮压缩到半小时。

不过必须提醒一句，高压锅炖肉过程只需要半小时，但是等待热汽冷却还需要半小时，建议早点启动，保温在那里待命就好！

4.电磁炉：把“做饭”变成“一起做饭”

这是聚会最推荐的电器——没有之一。

电磁炉端上桌，锅里煮着骨汤，朋友们围坐一起，边聊边涮边吃。

菜是大家自己动手涮的，火候是自己把握的，我只需要备好食材和汤底。

最关键的是——我不需要站在厨房里当“厨师”。电磁炉端上桌的那一刻，做饭这件事就从“一个人的劳动”变成了“一群人的乐趣”。

饭桌上也不再只是简单的聊天，还能穿插着：“这个好吃，给我来点。”“那个谁下的，好了好了，快捞！”的烟火气聊天！

尤其是蔬菜，看似做法简单，其实很难，火锅煮的比我做的可强多了！

电磁炉主打一个“社交型烹饪”，把做饭变成互动，一起嗨！

5.洗碗机：残局的“隐形清洁工”

做饭再轻松，最让人崩溃的是吃完之后那一堆油腻腻的碗碟——炒锅、汤锅、盘子、碗、杯子、筷子……如果手洗，至少半小时起步，还得弯腰驼背。

好在家里有洗碗机，再也不对饭后残局发愁！

现在我的流程是：吃完饭朋友帮忙把碗碟收进来的功夫，我接过顺手冲一下残渣，就全部码进洗碗机了。

放一块洗碗块，按下启动键，甚至都不用按键，只需要玩手机的时候顺手点一下。

然后该喝茶喝茶，该吃水果吃水果，该聊天聊天。自有洗碗机在厨房里安安静静地工作，勤勤恳恳地洗碗~

等朋友回家的时候，家里的碗筷也洗好了，打开柜门，碗碟干净得发亮，连玻璃杯都透光，清爽舒适。

洗碗机是任劳任怨的清洁大将，全套餐具清洗全部接下，主打“隐形收尾”，让残局不残。

总结：厨房小将齐帮忙，在家聚餐我不慌！

以前请客像是在做“厨子”，在厨房里忙碌不停，才做出一桌招待饭菜，忙得天也没畅快聊，还开餐的时候很多菜都凉了！现在请客才是做“主人”，轻轻松松地菜就备好了，聊着天等着厨房里的家电们忙碌：微波炉快手菜、空气炸锅炸物、高压锅炖肉、电磁炉上桌边吃边煮、洗碗机收拾残局——五员大将各司其职，我只需要站在中间调度，朋友们吃得开心，我也聊得尽兴。以前请一顿累3天，现在轻轻松松完成了！

说到底，好的厨房电器，可不是让你更忙，而是让你过得更轻松，更省力。有了它们，我才敢大大方方地跟朋友说：“来我家吃饭吧，不用帮忙，你们人到了就行。”