隔夜燕麦真能控糖？冷藏vs加热、食材搭配全解析
06-21 14:30
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4. 隔夜燕麦，懒人版控糖早餐，即食燕麦片也能吃 那用量一次一人份，干即食燕麦 30 克左右，搭配无糖酸奶 150 到 200 毫升。做的时候，奇亚籽也要提前一起加进去，用量在8 到 10 克就足够，大约就是一平勺。 这里有几个很重要的注意事项： 一、奇亚籽千万不要加太多。用量控制在一小勺、10 克以内就足够了。加太多会过于黏稠，像胶一样，不仅口感很差，还容易加重肠胃负担，有些人会出现腹胀、不消化的情况。建议单独用温水泡发后再和燕麦混合。 二、酸奶请选无糖酸奶，最好是自己做的。之前推荐果开菲尔，希腊酸奶。如果太干，可以再加点牛奶。 三、燕麦要选也是纯的燕麦片，就是压的扁扁的那种，而且我们自己国产的有机燕麦更好。 四、但最容易踩坑的关键点还是这个：就是前一天晚上需要放在冰箱冷藏0-4度左右，第二天早上就可以拿出来吃，有些人可能想重新热一下。可是一加热，特别是温度超过60度，之前形成的抗性淀粉就会重新糊化，变回容易吸收的普通淀粉。 当然，有些人实在吃不惯冷的，可以用微波炉加热。那一定要记住正确方式：只能微微回温，绝对不能加热透。用微波炉最低火或者解冻档，每次 10 到 15 秒就拿出来，只要摸着温温的、不烫嘴就可以。一旦热到发烫、冒热气，抗性淀粉就大量流失 #燕麦 #抗性淀粉 #隔夜燕麦 #早餐吃什么 #控糖早餐
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