699元！小米刚刚宣布，2合1新品正式预售

厨房里放两台机器的人，这次要输了！

你家台面上是不是同时摆着一台空气炸锅和一台电蒸锅啊？一台专门烤鸡翅，薯条，一台专门蒸鱼，蒸蛋，两台加起来占了半个灶台。

每次做饭像玩俄罗斯方块，挪这个，给那个让位置。

这种每天上演的厨房空间博弈，小米大概算清楚了有多少人在受折磨。

此前，在3月23日，小米正式在有品上架米家智能空气炸锅Pro蒸烤版6.5L，众筹定价559元，而就在今天，这台2合1的新品迎来了正式预售，4月16日正式开售，首销手价699元。

0

蒸汽这块，空气炸锅们欠了很久了。

传统空气炸锅的天敌从来不是油，而是水分，因为热风一旦高速循环，食材表面水分就被带走得飞快。

这也是为什么很多人买了空气炸锅之后发现，烤出来的肉很干柴，甚至有点像吃充气橡皮，外表焦黄内里发干，和想象中的外酥里嫩差了一大截。

市面上也有厂商试过在炸锅里加蒸汽，但基本上是点到为止。

这台Pro蒸烤版的核心在于内置了一颗900W专业蒸汽发生器，能够输出130℃高温直喷蒸汽，相比传统电蒸锅的烹饪效率提升了30%。

注意是专业蒸汽发生器，不是补水装置。

130℃的高温蒸汽直接喷进6.5L的腔体，这时候蒸汽不是给食材增湿，而是直接作为烹饪介质参与进来，锁水、传热、维持腔内湿度。搭配360°循环热风，蒸和炸这两件本来非此即彼的事，在同一个腔体里同时发生了。

蒸鱼，表面干爽不渗水，鱼肉鲜嫩；

炸鸡，热风带走表层水分，蒸汽补充内部肉汁，外脆里嫩这四个字，在这台机器上是有技术支撑的，还真不是自夸。

0

在水箱方面，很多蒸汽类小家电翻车的点在于水箱太小，做到一半就没蒸汽了，烹饪中断，体验直线下降。

Pro蒸烤版配备的是1.5L大水箱，可以一次加水连续蒸制多道菜品。

简单换算一下，做两条蒸鱼，一锅蒸蛋羹、再热几个包子，一次加水通常能撑完整顿饭流程。不用掀开盖子，不用中断，不用端着一杯水站在锅边守着。

0

在容量方面，拥有6.5L的大容量搭配双层烤架，可以轻松容纳整鸡，800g薯条等食材。

6.5L对于一台家用炸锅来说是相当主流的大容量规格，三口之家日常备餐基本不会卡容量。

双层烤架的设计很关键，上下同时放食材，等于把6.5L的利用率翻了一倍。

温控方面，支持30~230℃的宽域温控，低端30℃可以做酸奶发酵，食物解冻，高端230℃可以烤得外皮焦脆，这个温控跨度基本覆盖了厨房里90%的烹饪场景。

0

操作方面，很多人买回去的第一周热情满满，第二周开始原地放置，原因很简单，就是不知道怎么用，手动设参数太麻烦。

这台Pro蒸烤版的破局方式是内置11大烹饪模式，覆盖蒸汽炸，高温纯蒸，蒸汽炖，低温烹饪等 ，配合云端同步的100+食谱，选食材→选模式→确认→等着吃，三步流程适合完全不懂烹饪的用户。

智能化方面，产品接入了小米澎湃智联生态，支持米家App远程操控和小爱同学语音控制，旋钮交互保留了给不习惯玩手机的长辈。

实用细节上，机器带了一键烘干水渍和去余味功能，用完蒸汽模式之后腔内湿气比较重，这个功能避免了下次开机腔体还是潮的。另外抽锅自动断电，30分钟自动保温这两个设计，前者是安全兜底，后者是下班晚到家还能吃上热饭的体验保障。

材质上，内腔采用304不锈钢，炸篮配备0氟不粘涂层，304不锈钢在食品接触场景里是比较通用的安全标准，0氟涂层是相较于传统不粘涂层在健康认知层面的一次升级。

0

综合来看，蒸和炸确实是两个长期被割裂的厨房需求，小米这款900W专业蒸汽发生器的加入不是噱头，是实实在在的硬件投入，解决了传统空气炸锅的结构性短板。

但有个地方得聊一聊，众筹到首发的价格涨了140元，幅度约25%。

机哥理解小米众筹是一种早鸟优惠的产品测试模式，但25%的价格跳升还是有点突然的，对于没赶上众筹的用户来说，699元在空气炸锅市场里已经是中高端价位，这个价格段，苏泊尔，美的都有各自的蒸汽加湿型产品在竞争，用户的选择余地不小。

不过，厨房台面的空间战争，小米这次算是给出了一个不错的解法了。

你家台面上现在摆了几台厨房小家电呢？ ↘↘↘