珐琅高压汤锅，炖煮焖煲一锅搞定

这口锅的实用逻辑是“高压提效，汤锅收尾”。高压模式下120千帕左右的压力让锅内沸点升到120摄氏度以上，食材纤维分解速度比常压炖煮快数倍，炖一锅黄豆猪蹄从上压到关火半小时以内。如果不想用高压，把限压阀调到排气档就是一口普通珐琅汤锅，小火慢炖出来的汤底更清澈，适合煲鸡汤或银耳羹这种需要时间沉淀风味的料理。锅盖和锅身之间有两档锁定结构，高压时旋紧卡扣，汤锅模式轻盖即可。

大容量是这口锅区别于普通汤锅的地方，锅身深度足够，炖整只三黄鸡不用切块，煮一锅四人份的番茄牛腩也不会溢锅。珐琅涂层让锅体在频繁炖煮中保持卫生，汤汁油渍用软布一擦就干净。需要注意的是珐琅锅不适合空烧或骤冷骤热，刚煮完不要直接冲冷水，等自然降温或温水冲洗能延长珐琅层寿命。手柄采用隔热设计，炖煮过程中端锅不用垫布。