15块在苏州园林吃面还能听评弹?这家店日入40万的逻辑我服了

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他们花2000万开了一家苏式园林面馆,客流挤爆了!
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花2000万打造的苏式面馆,怎样做成顶流? 花 2000 万开一家面馆,很多人都说老板疯了。 面馆本该小面积、低成本拼翻台,可苏州阊门这家平阊园,直接造了一座 1200㎡独栋苏式园林,却卖十几块一碗的苏式面,开业直接登顶苏州美食热门榜。 今天我们就来拆解它碾压同行的全套操盘逻辑。 国内的多数国风餐饮店,只是挂几幅字画、摆仿古软装凑氛围,短期营销过后迅速同质化。 而平阊园完全反其道而行,他们先造园、再做餐饮。 他们的整体设计投入超百万,在这里黄山古松、全铜水系、古石狮藏品、宋式榫卯梁柱随处可见,他们对标私家园林标准造景,打造中庭水院、回廊、观景露台、园林包厢四大区域,设计 “平阊八景” 游园动线,借景、框景层层递进。 别家的面馆 300㎡已是上限,超大空间会拉高成本、降低翻台,它偏偏逆势做大场地,配套专属停车场,解决古城停车难题。 结果,顾客进店不再只是吃面,而是游园、赏景、听曲、用餐完整文旅流程,就餐时长从十几分钟拉长到一小时,彻底摆脱快餐属性。 最抓人眼球的反差是:顶级文人园林里,却卖的是十几元平价苏式汤面,这种大雅场景搭配市井烟火,自带天然传播点。 看到这里,大家会问,这样重资产投入该如何回本? 其实,平阊园一套分层盈利模型完美破局。他们的基础浇头面定价 15-19 元,支持无限续面,牢牢锁住本地居民日常刚需,打破 “园林店必高价” 的刻板印象。 而想要拉高利润,他们靠梯度化高端时令产品。 这里的基础面负责走量锁客,三虾、秃黄油、东海野生黄鱼等限定浇头搭配松鼠桂鱼等苏式硬菜拉高客单,人均轻松从 20 元拉到 80-168 元。 除此之外,平阊园并不靠装修噱头短期引流,把古城文脉做成长效流量资产。 这里的整座园林就是开放式文化展厅,阊门历史、造园技艺藏在窗棂、景观、馆藏字画里,不用买门票就能沉浸式逛园林。 店内还长期签约专业演员,午晚固定时段免费上演评弹、昆曲,吴侬软语搭配庭院水景,稳定产出短视频素材。 更有特色的是,面馆内还加入李白 NPC的 实景互动。在这里,李白身着唐风长衫持酒樽诗卷游走园中,即兴和游客对诗、讲解姑苏文脉、园林意境,可合影互动,打造独一份沉浸式体验,这就使得线上自发种草源源不断。 #平阊园 #平阊园苏式面馆
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1. 他们花2000万开了一家苏式园林面馆,客流挤爆了!

2. 花2000万打造的苏式面馆,怎样做成顶流? 花 2000 万开一家面馆,很多人都说老板疯了。 面馆本该小面积、低成本拼翻台,可苏州阊门这家平阊园,直接造了一座 1200㎡独栋苏式园林,却卖十几块一碗的苏式面,开业直接登顶苏州美食热门榜。 今天我们就来拆解它碾压同行的全套操盘逻辑。 国内的多数国风餐饮店,只是挂几幅字画、摆仿古软装凑氛围,短期营销过后迅速同质化。 而平阊园完全反其道而行,他们先造园、再做餐饮。 他们的整体设计投入超百万,在这里黄山古松、全铜水系、古石狮藏品、宋式榫卯梁柱随处可见,他们对标私家园林标准造景,打造中庭水院、回廊、观景露台、园林包厢四大区域,设计 “平阊八景” 游园动线,借景、框景层层递进。 别家的面馆 300㎡已是上限,超大空间会拉高成本、降低翻台,它偏偏逆势做大场地,配套专属停车场,解决古城停车难题。 结果,顾客进店不再只是吃面,而是游园、赏景、听曲、用餐完整文旅流程,就餐时长从十几分钟拉长到一小时,彻底摆脱快餐属性。 最抓人眼球的反差是:顶级文人园林里,却卖的是十几元平价苏式汤面,这种大雅场景搭配市井烟火,自带天然传播点。 看到这里,大家会问,这样重资产投入该如何回本? 其实,平阊园一套分层盈利模型完美破局。他们的基础浇头面定价 15-19 元,支持无限续面,牢牢锁住本地居民日常刚需,打破 “园林店必高价” 的刻板印象。 而想要拉高利润,他们靠梯度化高端时令产品。 这里的基础面负责走量锁客,三虾、秃黄油、东海野生黄鱼等限定浇头搭配松鼠桂鱼等苏式硬菜拉高客单,人均轻松从 20 元拉到 80-168 元。 除此之外,平阊园并不靠装修噱头短期引流,把古城文脉做成长效流量资产。 这里的整座园林就是开放式文化展厅,阊门历史、造园技艺藏在窗棂、景观、馆藏字画里,不用买门票就能沉浸式逛园林。 店内还长期签约专业演员,午晚固定时段免费上演评弹、昆曲,吴侬软语搭配庭院水景,稳定产出短视频素材。 更有特色的是,面馆内还加入李白 NPC的 实景互动。在这里,李白身着唐风长衫持酒樽诗卷游走园中,即兴和游客对诗、讲解姑苏文脉、园林意境,可合影互动,打造独一份沉浸式体验,这就使得线上自发种草源源不断。 #平阊园 #平阊园苏式面馆

3. 斥资两千万打造的平阊园苏式面馆

4. 谁懂啊‼️苏州把面馆做成了国家级园林🌿 ‼️来苏州不吃平阊园=白来☄️ 不愧是耗资2000w、1200㎡超大空间💫 中庭黄山松、锦鲤池、雕花窗棂…… 重新定义苏式面馆的雅致与浪漫💕 人均68r解锁🔓园林+评弹+非遗文化三重体验,性价比💯 🍜本味推荐✨ ▪️红汤面:咸甜适口,细面裹汤,老苏州经典🌟 ▪️白汤面:清鲜醇厚,地道烟火气🔥 ▪️酱爆猪肝:嫩到入口即化,姜丝很解腻 ▪️现炸大排:比👋还大,外酥里嫩,肉食主义bi🐛 ✅吃完还🉑逛逛山塘街和阊门!轻松get苏州一日游的静与闹🙌🏻 #又是被江南美食惊艳的一天 #江南水乡与美食 #江南美食推荐 #园林面馆 #苏式面

5. 来苏州必打卡的苏式面馆🍜

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10. 周末去苏州,半日行程怎么安排?中午先到平阊园苏式面馆,一边听评弹表演,红汤面和酱爆猪肝绝对必点。接着前往附近的报恩寺,感受千年古刹的宁静,再漫步于苏式园林之间。之后别错过苏州博物馆,欣赏贝聿铭大师的遗作——现代苏式园林建筑的经典之作,记得提前一天预约。最后到姑苏制造局喝杯咖啡,完美的一天就此收尾! #苏州园林 #苏州旅游攻略 #苏州美食 #苏州博物馆 #平阊园苏式面馆

11. 新开的!!苏式面馆又美出新高度!在淮海路上这家苏式面馆自带氛围感! 听店员说是裕兴记上海旗舰店,不愧是上海本地人私藏必去的面馆,感觉把园林搬进面馆来了,充满了苏式韵味,是我在上海见到的坠美江南面馆了👍🏻 苏式蟹黄面,满满金黄色的蟹黄看着就让人有食欲,淋上蟹醋嗦口面🍜,简单又幸福。 他家的浇头也都是现炒 还有各种点心和糖水 室外坐在梧桐树下好Chill~ 不敢相信这是在上海市中心

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17. 苏州面馆太雅了🍜感觉闯入了一座苏式园林。来苏州奥体看演唱会,顺道去对面的斜塘老街“晃悠”了一圈🚶没想到,这里竟然藏着一家美到next level的苏式园林面馆🍜重点是价格丰俭由人,人均二三十也能吃饱,一人食也毫无压力 - 这家店是面馆和私房菜合二为一,虽然用餐区分开,但共享一座完整的苏式园林。傍晚时分🌇夕阳洒在枫叶上🍁金色的显得特别漂亮,鸟笼里的鸟儿🦜锦鲤在池子里慢悠悠游动,时光都变柔软了,这就是江南的温婉吧 - 面馆空间很宽敞,光影和木质桌椅的组合特别有艺术感。店内的插花🌷看得出是精心搭配过的,细节很有质感✨开放式操作间干干净净 - 苏式面条🉑单点,分量自选,面条细韧爽滑,白汤清亮鲜美,稍微偏咸一丢丢,但鲜是真的鲜,整体很清爽。自助区有水果和小菜,如果不用是可以退“茶水费” - 面条浇头分量不算大,但种类丰富,可以自由组合 🌿姜松猪肝:厚切猪肝做出了鹅肝的口感!外脆里嫩,粉粉糯糯,完全不腥。酱汁是苏式甜口 🌿脆葱鲍鱼:鲍鱼Q弹,葱香浓郁,切成小块好分享 🌿盐水乳鸽:和脆皮乳鸽比不会太油腻,带着淡淡青花椒香,肉质软嫩,咸香入味 - 在苏州,连吃饭都像在逛园林,果然太“雅”了 #吃喝玩乐分享计划 #地方特色美食 #我的城市美食碎片 #氛围感餐厅打卡 #苏州美食

18. 为什么一家面馆营业额一天最多能做到40W? 苏州最“卷”的面馆!吃碗面送你一座园林! 「平阊园」—把宋氏美学玩明白的地方 1200㎡苏式园林,一步一景; 评弹昆曲轮番上演,边吃边听; 苏式红汤面+蟹黄面,鲜掉眉毛; 黛瓦白墙、锦鲤古松、小桥流水…… #平阊园 #苏州探店 #苏式面 #餐饮策划#餐饮海掌门

19. 砸下 2000 万造一座苏式园林卖面条,这笔生意到底是情怀还是噱头?

20. 在绝美窗景旁用餐是种什么体验⁉️。剪金桥巷里的一家园林式的面馆 胡桃木色系的装修高级💯又雅致 船厅、戏台、蠡壳窗、羊角灯、焦叶窗… 移步异景很好的还原了明代食肆的繁华 窗边用餐🍴窗外就是绿植繁茂的庭院 抬眼就是江南美景好安静治愈❤️‍🩹啊 非遗匠心猪肝是店里的招牌🥇 姜蓉点缀厚切口感外焦里嫩的 整体咸甜口一点儿也不腻 和红汤面🍜真的绝配 时令三虾面每次来必点 满满一碗现剥河虾仁🍤分量十足 浇上虾油后拌上虾仁虾籽虾脑 面条顺滑鲜美一口就沦陷啊 精致的六艺攒盒拍照太出片了 荷花酥、核桃酥、定胜糕、方糕… 色彩搭配和谐都是纯手工现做的 清甜不腻口感软糯我很喜欢 #苏州美食#苏式面#非遗美食#苏州面馆#剪金桥美食打卡

21. 以为是来平江路吃碗面的,结果陪老婆进了一个私家园林! . 这家叫平阊园的面馆,比起餐厅,更像是一个被悉心照料的私家园林。亭台楼阁、假山流水。🌿 . 选了临窗的位置,她就一直在那儿看着院子里的锦鲤游来游去,阳光穿过漏窗洒在桌面上,这是一个让时间慢下来的地方。✨ . 点了一份招牌的蕈油和虾仁,面条是典型的苏式细面,像银丝一样整齐。汤头清而不淡,透着淡淡的鲜甜。看着窗外的园林美景,手里这碗面忽然就有了灵魂,感觉自己不是在赶行程,而是在品味江南的慢生活。🍜 . 以前我总觉得这种“审美太超前”的地方只是拍照好看,但在这里腾出一个早晨陪她坐坐也算是体验到一种苏式生活的“天花板”吧。🍃 . #苏州旅游 #苏州探店 #平江路 #平阊园面馆 #私家园林 #审美积累 #慢生活 #周末去哪儿 #高质感生活 #生活方式 #跟着老婆去旅行#人间观察计划

22. 非遗身份:苏州市非物质文化遗产「苏式面制作技艺」代表性传承单位,技艺列入苏州非遗保护名录

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24. 在苏州旅游花的最值的一笔钱。。。。把仇英《清明上河图》里的江南食肆搬进了现实🌿老祖宗的审美真的是不得不服,一步一景,吧这种深含底蕴的中式浪漫展现的淋漓尽致 龟甲帘、蕉叶窗、流苏羊角灯错落有致,明式木家具上散落着清供摆件。环境雅致宜人很有古韵味~ 还是双非遗认证苏式面馆!!!招牌非遗匠心猪肝,依清代古籍厚切,外焦里嫩;时令五珍三虾面,虾仁、虾籽、虾油裹住细面,配松茸黑蒜排骨汤温润解腻~ 形似含苞待放的荷花,层层酥皮仿若花瓣只待盛开~—口咬下酥香绵软,好吃还不腻口! #苏州美食 #非遗美食#苏州面馆#剪金桥 #姑苏桥面馆

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29. 穿明制汉服,品苏式文人面馆 由我的朋友,传统复原汉服、传统建筑学专家 “不才叫木才”设计的“姑苏桥 文人苏式面馆”已开始营业。该店收藏了不少宋代、明代苏州式样家具和器物,并制作了很多仿宋明家具和器物。菜品也很好吃,为很多传统苏帮菜,其中猪肝是一绝。是文人聚餐品茶雅处。 #汉服 #明制汉服 #传统服饰 #苏帮菜 #苏州面馆

30. 风物经济是下一个餐饮风口吗?从苏式面馆到泉州风味,从广西宴到台州菜,你可以看到不同地方的物产、民俗、山水、非遗,这种把一方水土转化为创意菜品、空间体验、周边零售的复合型模式,正在打造差异化餐饮业态。#餐饮趋势 #氛围感餐厅 #设计灵感 #商业空间设计 #餐饮全案 #空间设计 #苏式面馆 #台州菜 #潮汕菜 #餐厅设计

31. 如何看待开店博主「勇哥餐饮创业说」由于直播间被判定违规,对线短视频平台客服被挂断电话?

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36. 以为是来平江路吃碗面的,结果陪老婆进了一个私家园林! . 这家叫平阊园的面馆,比起餐厅,更像是一个被悉心照料的私家园林。亭台楼阁、假山流水。🌿 . 选了临窗的位置,她就一直在那儿看着院子里的锦鲤游来游去,阳光穿过漏窗洒在桌面上,这是一个让时间慢下来的地方。✨ . 点了一份招牌的蕈油和虾仁,面条是典型的苏式细面,像银丝一样整齐。汤头清而不淡,透着淡淡的鲜甜。看着窗外的园林美景,手里这碗面忽然就有了灵魂,感觉自己不是在赶行程,而是在品味江南的慢生活。🍜 . 以前我总觉得这种“审美太超前”的地方只是拍照好看,但在这里腾出一个早晨陪她坐坐也算是体验到一种苏式生活的“天花板”吧。🍃 . #苏州旅游 #苏州探店 #平江路 #平阊园面馆 #私家园林 #审美积累 #慢生活 #周末去哪儿 #高质感生活 #生活方式 #跟着老婆去旅行#人间观察计划

37. 苏州面馆太雅了🍜感觉闯入了一座苏式园林。来苏州奥体看演唱会,顺道去对面的斜塘老街“晃悠”了一圈🚶没想到,这里竟然藏着一家美到next level的苏式园林面馆🍜重点是价格丰俭由人,人均二三十也能吃饱,一人食也毫无压力 - 这家店是面馆和私房菜合二为一,虽然用餐区分开,但共享一座完整的苏式园林。傍晚时分🌇夕阳洒在枫叶上🍁金色的显得特别漂亮,鸟笼里的鸟儿🦜锦鲤在池子里慢悠悠游动,时光都变柔软了,这就是江南的温婉吧 - 面馆空间很宽敞,光影和木质桌椅的组合特别有艺术感。店内的插花🌷看得出是精心搭配过的,细节很有质感✨开放式操作间干干净净 - 苏式面条🉑单点,分量自选,面条细韧爽滑,白汤清亮鲜美,稍微偏咸一丢丢,但鲜是真的鲜,整体很清爽。自助区有水果和小菜,如果不用是可以退“茶水费” - 面条浇头分量不算大,但种类丰富,可以自由组合 🌿姜松猪肝:厚切猪肝做出了鹅肝的口感!外脆里嫩,粉粉糯糯,完全不腥。酱汁是苏式甜口 🌿脆葱鲍鱼:鲍鱼Q弹,葱香浓郁,切成小块好分享 🌿盐水乳鸽:和脆皮乳鸽比不会太油腻,带着淡淡青花椒香,肉质软嫩,咸香入味 - 在苏州,连吃饭都像在逛园林,果然太“雅”了 #吃喝玩乐分享计划 #地方特色美食 #我的城市美食碎片 #氛围感餐厅打卡 #苏州美食

38. 谁懂啊‼️苏州把面馆做成了国家级园林🌿 ‼️来苏州不吃平阊园=白来☄️ 不愧是耗资2000w、1200㎡超大空间💫 中庭黄山松、锦鲤池、雕花窗棂…… 重新定义苏式面馆的雅致与浪漫💕 人均68r解锁🔓园林+评弹+非遗文化三重体验,性价比💯 🍜本味推荐✨ ▪️红汤面:咸甜适口,细面裹汤,老苏州经典🌟 ▪️白汤面:清鲜醇厚,地道烟火气🔥 ▪️酱爆猪肝:嫩到入口即化,姜丝很解腻 ▪️现炸大排:比👋还大,外酥里嫩,肉食主义bi🐛 ✅吃完还🉑逛逛山塘街和阊门!轻松get苏州一日游的静与闹🙌🏻 #又是被江南美食惊艳的一天 #江南水乡与美食 #江南美食推荐 #园林面馆 #苏式面

39. 苏式面馆|姑苏桥文人面馆之北寺塔店

40. 品尝咱姑苏城平阊园的头汤三虾面!!! 面馆坐落桃花坞片区阊门西街,这条街巷汇集多家中药展示馆,是吴门医派特色中医药文化街区,紧邻泰伯庙,庙后便是明代古园五峰园,古韵绵长。店内是古色古香的苏式园林院落,花窗雅致、草木点缀,一方小池藏于庭中。 今日来得格外早,如愿吃上一碗地道头汤面。老苏州吃面,最讲究赶头汤,汤水澄澈,没有被反复煮面浑掉鲜味。这份三虾面套餐,虾仁、虾黄、虾籽齐备,搭配爽口毛豆小菜,另附一碗清淡鸭汤。虾仁分量实在,但整体滋味只能算中等,没有太多惊艳之处。 胜在环境氛围感,静坐小院,看池塘里锦鲤悠然慢游,如同在园林深处吃面。口味平平,可听雨观鱼、独享静谧的这份情绪价值,依旧是难得的苏式体验。

41. 今天一个姐姐约我来南园宾馆吃个早茶,南园宾馆是市里唯一的一家园林别墅国宾馆,啊是一座百年苏式园林,不是酒店里有花园而是园林就是酒店,有池塘,假山,停台,住在这里就像做在苏州的名画里,据说这里也是蒋介石在苏州的别墅,蒋玮国小时候就住在这里的,1952年过后呢就成为了苏州国宾馆,接待过很多的国家领导人跟外宾,他们早上的自助餐也很丰富,你看看吃的东西这样多,还有奥灶面了,非常好吃,面汤浓郁入味,面么很筋道,,在这样古色古香的环境里吃早餐,氛围感真的直接拉满分#苏州美食#美食推荐#苏式面#南园宾馆

42. 家附近新开的苏式面馆真的太惊喜了✨环境直。店面超大很敞亮,门口自带停车位,自驾吃面超省心。店内是古朴雅致的中式园林风,小桥流水、亭台楼阁配上八仙桌,古韵氛围感十足。店里空调超足,干净安静,用餐特别舒服治愈。 服务很贴心!可以免费续面,服务员直接端新面上桌,诚意满满。 重点夸夸招牌面食! 雪菜黄鱼面巨鲜,汤底清鲜回甘,黄鱼肉嫩刺少,搭配脆嫩雪菜,每一口都是地道苏式鲜味儿,完全吃不出腥味。 虾籽拌面拌面香到骨子里!葱油香气浓郁,面条劲道挂汁,粒粒葱籽增香,拌匀后油润不腻,地道老上海味道,越吃越香。 在一众面馆里,这家的环境和体验感脱颖而出,格调高级又舒服。不管简餐还是小聚都合适,爱吃苏式面的宝子可以放心冲🍜 #面庭芳#上海特色菜#上海美食

43. 谁家的鱼缸里有这么美的鱼啊?

44. 苏州本地人私藏!正宗老字号苏式面馆来这家! 来苏州想吃地道苏式面,真的可以认准苏面斋👍作为本地老牌老字号,没有过度网红化,一直踏踏实实做传统苏面,是很多苏州人从小吃到大的味道😋 店里环境是经典的江南古式风格📷干净雅致,安安静静的特别舒服,不管是日常午餐、逛街解馋,还是带家人朋友打卡都很合适👭 他家的苏面完全还原了老苏州的口感,面条细韧劲道,汤底清鲜醇厚,不会油腻厚重🍜招牌浇头种类很丰富,用料新鲜、调味地道,甜咸适中,是标准的江南口味。无论是经典的焖肉面,还是鲜美的鳝糊面、蟹粉面,每一款都很入味🤤 还有他们家的蟹黄面用料扎实,蟹香浓郁,油润鲜香,每一根细面都裹满浓郁蟹香,口感醇厚鲜美🦀招牌三虾面更是时令限定,虾籽、虾脑、虾仁齐聚,鲜甜爽口,肉质弹嫩🦐#苏式面馆 #苏式面  #苏州美食 #平江路面馆 #拙政园 苏州博物馆 #蟹黄面

45. 苏式面馆旅游指南,浇头行话一篇讲透

46. 斥资两千万打造的平阊园苏式面馆

47. 来苏州必打卡的苏式面馆🍜

48. 第二次去这家吃面。在拙政园狮子林附近,有苏式面也有苏帮菜,周日早上十点出头就有很多游客来吃面。我吃的是枫镇大肉面,汤有淡淡的肉香,就是略显清淡,然后回甘来得快去得也快,少了一些悠长的回味。肉看着有点娇小,吃起来还可以,卤香之中夹杂一些醪糟的清香。小菜出乎意外的好,河虾新鲜,有一些弹性,金钱菇很爽口,调料简单,凉凉的正适合夏天吃。泡椒萝卜开胃的,清脆,吃完有些许辣意在嘴巴里环绕,就连清淡的面吃着也多了一些味道。还免费送了姜丝和雪菜,醋也专门盛了一小碟一起端上来,一点不错。茶水味比较浓,没有随便应付,可惜茶壶有点高,倒茶还得留意一下。说说服务,我喊了不同服务员两次,一次让上点辣椒酱(我这个常吃苏式面的人都觉得实在是有些清淡),一次让续面。都说好的,然后就没有下文了,我也懒得再喊,就这样吧。环境倒是比服务好,我坐在入口处小厅,正好看得到庭院中间的园林小景观,有点似曾相识(桃花坞那家面馆)。小金鱼游来游去,阳光洒下来,不知道小鱼儿热不热,反正靠在玻璃上的我没有丝毫热意。#吃喝玩乐分享计划 #苏州美食 #苏式面

49. 苏州山塘街环境很好,汤又很好喝的苏式面馆。从山塘街南入口进去直接右拐,沿着白居易码头走就找到了。 不在主干道边上,反而落得清净。环境确实有点意思,既有新中式,又有家的温暖,我选择了在窗边吃面,顺便看看窗外的风景。 不知道是因为太渴了,还是因为汤太好,太好喝,一口气把汤喝了个精光,服务员看到后赶紧问我要不要续汤,我说当然要啦,然后服务员就端来了汤。服务态度非常好。 焖蹄需要和焖肉一样泡在汤里面。等焖蹄的期间,开始嗦面。吃素浇,其实素浇大概都差不多,有白果嘛。然后等焖蹄泡熟之后一吃果然不错。焖蹄没有焖肉那么肥,其实对游客来说接受度应该会高一点,然后焖蹄的卤香味比较重。炖的很软烂。有一定的胶质出现,真是一块不错的肉。这时候的汤更香了,喝完也不口渴。 2楼还有包间,是吃苏帮菜的,2楼应该视野会更好。

50. 平阊园苏式面馆 / 黛瓦松影里的雅致

51. 姑苏桥·文人苏式面馆|一碗非遗苏面,一城姑苏风雅

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