邛崃的桶库里，橡木桶分层码到需要抬头看。到2026年，崃州蒸馏厂累计灌桶量超60万桶，规划未来4至5年将陈酿桶储备提升至100万桶。酒讯
这座酒厂占地219亩，是中国规模最大的威士忌酒厂。 巴克斯酒业在这里分七期投下45亿元，崃州是其中的第二期。人民网
酒已经开始出窖。2025年3月，崃州发布百利得22和百利得66，两款产品第一次让国产单一调和威士忌进入大流通渠道。
2026年8月，崃州又推出雪莉醇境，以300元价格带切入雪莉桶威士忌市场。 保乐力加在峨眉山的叠川已经开卖，帝亚吉欧在大理的云拓把上市时间放在2027年。界面新闻
郎酒、国台、古井贡酒的项目也各有进度。第一批“国威”不是一款酒，是一排货架。
产能铺得更快。截至2025年，国内威士忌生产企业已经达到55家，较上一年增加10家。界面新闻
12个省市落地了威士忌项目，邛崃、峨眉山、千岛湖、大理被业内看作四个代表性产区。邛崃集中了全国八成以上的桶陈量，千岛湖6家酒厂的设计总产能约2.03万吨。
大理到2025年的全州威士忌产能已达2300千升。人民网
酒是重资产生意。百润为威士忌三次募资约34亿元，其中约26亿元用于购买橡木桶。酒讯
2026年6月，它又抛出13.05亿元定增，光20万只橡木桶就花掉10亿元，含建设期的静态投资回收期（税后）长达11.99年。
钱还没有回来。百润威士忌业务收入仍只有“亿元级别”，对总营收贡献不足10%。酒讯
截至2026年6月末，公司存货余额达15.57亿元，其中自制半成品13.51亿元，占存货总额的86.71%。 大部分是还在桶里等的酒。蓝鲸新闻
需求并不是没有增长。2025年国内威士忌市场需求量达8024万升，同比增长6.4%。酒讯
百瓶威士忌的《2025威士忌行业报告》显示，85%的受访消费者曾经品尝过国产威士忌，其中35%的资深饮者尝试过至少3款产品。界面新闻
同一份报告里，喝过1到3款的占49%，真正购买过的占60%。下单时58%的人先看口碑和评价，价格42%，桶型27%。
尝鲜的门已经推开，复购还在门口。
卡住的地方不在酿造，在喝。白酒有宴席礼赠，啤酒有餐饮夜市，而国产威士忌在本土市场尚未有稳定的大众消费场景支撑。界面新闻
威士忌在中国的日常，大多只剩一个人倒一点，或者兑进嗨棒里。
酒厂只好自己造场景。崃州把体验中心做成“探、知、造、游、居、宴”六个模块，叠川体验中心自落地峨眉以来已接待超过5000人次。
郎酒规划烈酒文化展示中心和酒店群，千岛湖提出“无旅游不威士忌”，大理把“威士忌之城”写进规划。
酒旅、餐配、品鉴会，本质上都是在补那一张缺失的饭桌。
外部还在加压。2026年2月2日起，对威士忌酒实施5%的进口暂定税率。界面新闻
此前中英双方已把威士忌进口关税税率由10%降至5%。 进口酒更便宜，国产酒刚上架，就要和酒龄更长、品牌更熟的对手同台。新华社
三百元的国产雪莉桶，对上的是酒龄更长的苏格兰雪莉桶。
所以第一批国威值不值得买，先看你买什么。买风味，崃州这批酒的酒龄最多五年，桶味直接、酒体更冲，和十二年不是一回事。
买新鲜，蒙古栎桶、黄酒桶确实给出了另一种味道。2021年10月19日，全球首批具有中国特色风味的黄酒桶在这里正式灌桶。人民网
买升值，则要记得，过去威士忌市场里的炒作和高溢价也正在退潮，消费者更注重产品的性价比。界面新闻
山崎从1923年建厂，到“山崎12年”拿下国际烈酒大奖，中间走过了整整80年。界面新闻
国产威士忌的第一批酒，才刚满五岁。2026年不是它的高光时刻，是第一场考试。
