复刻最近很火的鸡煲，两人份只要60元，超简单！

哈喽大家好呀，前段时间火爆全网的莫氏鸡煲相信都了解吧，今天就来教大家复刻一下，其实也非常的简单，主要就是分两部，一是买好锅底的料，二就是土鸡，只要这两样东西买好了就是正常的火锅步骤。

说起这个莫氏鸡煲，就是家里经常煲的普通鸡汤，因为广西地处潮湿的地带，从小就记得我妈、奶奶经常煲鸡汤会放一些料，当时我爷爷还整天说我奶奶，说煲的鸡汤都是一股中药味，像喝中药一样，我奶奶就说他不懂，这是祛湿的。后面长大后我才知道那个鸡汤是用一些药材来熬制的，其中最出名的就是五指毛桃了，后面我爸也经常拿五指毛桃来泡酒喝。你们家里有五指毛桃吗？一般用来做什么呢？

不说废话下面进入正题吧，其实这个莫氏鸡煲火了之后，无论是菜市场还是超市都推荐了料包单独卖，可以直接买回去洗干净就用，而且一锅的料就是一份，价格在8块钱左右，还是很便宜的，里面有五指毛桃、土茯苓、茯苓、红枣、黄豆、陈皮、姜片。

而我这份呢在是菜市场买的，没有土茯苓，用了芡实来代替，味道没有多大区别，因为这个汤熬到最后都是五指毛桃的奶香味。对了，我这份在菜市场干货店买的，要了我9块钱。

然后就是土鸡，我这边的话菜市场买的，25块钱一斤的现杀土鸡，我这里买了两人份才30块钱，如果一家人吃的话，可以直接去市场卖鸡的档口挑一个好的让老板现杀，帮你处理干净拿回去冲洗一下就能下锅。相信在广西，逢年过节都少不得鸡的广西人，好的土鸡大家都懂得去哪里买吧。

然后就是把水煮开，转小火把底料全部放下去，这里最好熬个半小时以上，把味道都熬出来，条件允许的话我建议熬上一小时。

在熬汤的时候就可以去准备别的配菜啦，这里没有啥推荐，只能说喜欢吃什么就买什么，我这里准备一个野菜，大家知道这个是什么菜吗？还有油豆腐、冬瓜、木耳、香菇、平菇等配菜，后面汤一喝肉一吃就可以下锅煮了。

汤熬好后，就把鸡肉全部倒锅里，盖上盖子煮大概8分钟吧，就可以吃啦。这时候的鸡肉肉质紧致，没有白羽鸡那种柴柴的感觉，也不会像老鸡那种韧劲，总之一锅好的鸡煲除了底料外鸡肉是最重要的。

最后就是蘸上自制的灵魂料汁，就可以吃啦，这时候的鸡汤非常鲜美，鸡肉也超级好吃。后面就是放配菜啥的啦，这里就不跟大家啰嗦啦，我要去吃饭啦，嘿嘿。

最后吃饱了，再上一个8块钱的西瓜当饭后果，虽然这次买的西瓜不是很好，但是8块钱一个还能挑什么呢，你们说是吧。那么今天的分享就到这里啦，我这个两人份的鸡煲全部花费的话大概在60块钱，性价比是不是非常高，如果在外面吃的话至少得98元吧，而且配菜是没有这么丰富的，对于这种比较容易做的美食我还是非常乐意自己动手吧。

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