一杯精酿要等7天以上？从麦芽到成品，精酿匠人把每个细节都讲透了
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21. 自酿啤酒超简单！🍻自己在家就能酿出纯粮精酿啤酒，口感比外面买的还好喝！关键步骤都给你整理好了～ 1️⃣粉碎麦芽：澳麦6斤和小麦4斤混合打碎，装袋备用。 2️⃣糖化处理：15升水加热至78度，放入小麦包，糖化1小时，每20分钟搅拌一次。 3️⃣冲洗过滤：糖化结束后，用两倍75度麦芽水冲洗过滤袋，把麦汁充分收集起来。 4️⃣熬煮加酒花：熬煮70分钟，40分钟和65分钟分两次加入啤酒花。 5️⃣冷却加酵母：煮好的啤酒快速冷却到35度，加入酵母。 6️⃣倒罐发酵：倒罐后发酵一周到两周，期间还要进行第二次发酵。 #自酿啤酒#手工美食#酿酒教程
抖音 2026-06-07 00:00:00
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29. 最近，充当学徒工跟南麟蒸馏所的首席酿酒师peter学做精酿啤酒。 南麟蒸馏所主打单一麦芽威士忌和小众精品精酿，彻底摒弃市面工业啤酒量产流水线，配备专业糖化设备、无菌恒温发酵舱，坚持小批量慢发酵、零香精勾兑的酿造理念，不追求量产速度，专注还原酒体本真风味，是小众匠人风格的专业酿造工坊。 本次酿酒选用高品质专业原料： 优质大麦麦芽作为基底，奠定醇厚谷物香气； 选用美国西楚啤酒花，自带百香果、芒果热带复合果香； 搭配原装海外进口啤酒酵母，发酵稳定性更强； 同时添加专用酵母营养粉，滋养菌种、减少杂醇异味，全程无工业辅料添加。 整套酿造工序标准考究： 先将麦芽恒温糖化，过滤提纯清亮麦汁，熬煮麦汁期间分次投入酒花与营养粉，平衡酒体苦香； 经过高温灭菌、急速降温后，接入进口酵母密封发酵，经过十余天恒温发酵与低温熟成，酒体风味彻底成型。 成品酒体色泽通透，泡沫细腻持久、挂壁性佳，入口大麦谷物甜香温润柔和，西楚酒花果香迸发，尾调微苦回甘干净利落，酒体饱满醇厚，彻底区别于工业水啤的寡淡口感。 首席酿酒师peter全程亲手把控温度、投料、发酵全流程，耐心等待风味沉淀。 喝下自己参与酿制精酿的那一刻，满满的成就感油然而生，也真切体会到手工精酿独有的工艺魅力与匠人初心。 #精酿 #精酿啤酒 #精酿鲜啤 #精酿酒馆 #精酿啤酒爱好者
今日头条 2026-06-18 00:00:00
30. 【今日推荐—圣恩修仕精酿啤酒】圣恩修仕精酿啤酒麦芽浓度12°P，酒精度5%vol，有着纯正的啤酒花口感，独特，微苦，轻松入口。由SAINECYS集团首席酿酒师撰写配方，生产工艺和原料通过酿酒师严格把关，以维持品质作为第一准则再精准执行。传统的配方以及多年来一直被使用的成份表：优质酒花，高品质大麦，自流井水。所有的一切造就了高品质的拉格啤酒。
抖音 2026-06-20 00:00:00
31. 2026年德国比利时8款精酿啤酒横评：麦芽香与酒花艺术的巅峰对决
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