抓住春天的尾巴｜香椿煎蛋、菠菜猪肝汤，加一杯龙井青团，完美！

春天快走了，得赶紧把“春味”吃进肚子里。

第一道：香椿煎蛋

嫩香椿焯水30秒（去亚硝酸盐），切碎。打3个鸡蛋，加盐和香椿碎搅匀。热油下锅，中火煎到两面金黄。一口下去，香椿的野香裹着蛋香，外焦里嫩——这就是春天的“头牌”！

第二道：番茄菠菜猪肝汤

猪肝切薄片，用料酒、姜片、淀粉抓匀腌10分钟。番茄两个去皮切块，炒出红油后加开水。水滚了下猪肝，煮30秒就关火（久了会老）。最后放一把嫩菠菜，烫一下就行。番茄的酸甜完美盖住猪肝的腥味，汤鲜得能喝两碗。小朋友喝完大喊：“我是大力水手！”（一直跟她说吃菠菜会变大力水手！）

甜品时间：古茗龙井青团奶茶

作为奶茶重度爱好者，每年春天就等这一杯！龙井茶底清香不涩，里面加的青团小丸子软软糯糯，咬下去有艾草的清甜。少冰、不另外加糖，刚刚好。一口奶茶，一口春天。

这样安排上，我的春天尾巴就算抓住了！🌱