浅烘≠酸败，深烘≠苦涩：选错烘焙度才是手冲翻车的真凶_咖啡

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3. 大家好呀，新上了两款手冲咖啡拼配豆，特别适合12月喝。鲸鱼老师烘的，我拼的。一支不酸的浅烘，一支不苦的深烘。浅烘是埃塞俄比亚神秘农场日晒74110+卢旺达诺娃庄园日晒红波旁，7:5拼配。两支日晒豆搭配在一起出乎意料地干净，同时碰撞出了如同桂花蜜似的浓郁甜香。酸甜如同苹果汁，饱满。随温度下降会出现奶油般的触感。尾段有焦糖余韵。深烘是三款豆子的拼配，埃塞俄比亚神秘农场日晒+坦桑尼亚乞力马扎罗水洗+印度尼西亚塔瓦湖曼特宁半水洗长身龙果，2:1:1拼配。如同热带水果一般的香气，柔和顺滑的触感，奶油在舌尖上化开。苦味如同黑巧，不会让人皱眉，在口中慢慢转化成浓郁的甜。温度越降低约好喝。挂耳组合有售，浅烘3包+深烘3包。相比起单品豆，日常也更喜欢玩手冲拼配。不同的豆子用不同比例搭配有时能碰撞出很意外的风味，同时也能让口粮豆的层次变得更丰富。所以之后的计划是，每个月会上两款不同的手冲拼配。把我最近搭配出的好味道分享给大家。最后预告一下，冬季挂耳组合预计在12月中旬上线哦。2025年的最后一个月祝大家平安健康❤️

4. 最近每天要喝两杯咖啡，早上喝一杯，傍晚喝一杯。按一杯15克咖啡豆计算，一天就是30克，一个月就是900克。好点的咖啡豆200克是158元，一千克一个月就是800元了，是比不小的开支。不过直接买1kg包装的会便宜一些，四五百元。我目前能在国内买到的，最喜欢的牌子叫coffee county。是一个福冈的咖啡店，做的南美深烘豆还挺不错的。现在咖啡豆的趋势就是非洲浅烘的，闻起来有花果香的，喝起来酸感明显的，像喝果汁一样。可是我不喜欢，我喜欢浓郁的，苦味明显的。北京

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23. #七彩云南万千气象# 【中国咖啡天花板！保山小粒咖啡凭什么香遍世界】#点亮美丽乡村##咖味云南# 我们的日常生活中，不仅少不了茶，还有咖啡。这些年，云南保山的小粒咖啡，从种植到生产已经远远超过了国外好多品牌的品质。也为国人提供了更优质的各式各样的咖啡。为云南点赞！高黎贡山下、怒江干热河谷，北纬 24° 黄金咖啡带，火山灰沃土 + 超大昼夜温差，种出世界公认的优质阿拉比卡。浓而不苦、香而不烈，低酸柔和，带着柑橘、茉莉与焦糖回甘，浅烘清新鲜活，中烘醇厚顺滑，手冲、美式、拿铁都绝配。从潞江坝 “中国咖啡第一村” 到万亩庄园，鲜果采摘、水洗烘焙、精品冲煮，一杯喝尽云南风土。不止是咖啡，更是中国精品咖啡的底气。来保山，喝一杯真正属于中国的世界级好咖。赵林-甘露公益的微博视频

24. 测评｜瑰夏深萃是概念还是更胜一筹的风味？

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26. 一杯咖啡是怎么诞生的？走进 KEY COFFEE 的真实工厂现场在浅烘重酸的潮流下，日本咖啡还是坚持了比较高的烘焙度，算是一个经典的选择。焦糖化，确实是香的。我们每天随手喝下的一杯咖啡，其实背后藏着一整套严谨而细致的流程。本期影片走进日本老牌咖啡品牌 KEY COFFEE（キーコーヒー）的关东工厂，带你从源头看咖啡如何被一步步完成。从咖啡生豆的筛选与管理开始，到焙煎阶段对火候与时间的精准掌控，再到研磨、包装，以及决定最终风味走向的杯测环节，每一道工序都依靠长期经验与数据积累来支撑。这里没有花哨的噱头，只有为了“每天都好喝”而不断重复与修正的日常。影片还延伸探访了 KEY COFFEE 本社、直营咖啡馆 KEY’S CAFÉ -CLASSE-，以及兼具实验性与创作精神的烘焙空间 CRAFT SHARE-ROASTERY 锠前屋珈琲，呈现出这个品牌如何在规模化生产与职人精神之间取得平衡。如果你喜欢咖啡，或对食品工厂与品质管理的幕后世界感兴趣，这支影片会让你重新理解，一杯普通咖啡背后的不普通。频道：FOOD☆STAR フードスター厂名：KEY COFFEE（キーコーヒー） FoodForFun的微博视频

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30. 咖啡的真相

31. 浅烘VS中烘咖啡豆

32. 咖啡烘焙

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34. 如何选购浅烘焙酸系精品咖啡豆？瑰夏、耶加雪菲、花魁有花香吗？

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39. 咖啡烘焙程度全解析

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41. 咖啡烘焙度简史

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43. 浅烘/中烘/深烘咖啡豆比选

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45. 中度烘焙咖啡

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58. 咖啡科普 | 咖啡中的“酸”从何而来

59. 其实，咖啡的酸也不都是好的！

60. 咖啡豆烘培详情

61. 烘焙度的核心

62. 咖啡豆的蜕变「烘焙」

63. 手冲高手的烘焙度萃取秘籍

64. 咖啡的“时间魔法”

65. 咖啡入门小知识丨烘焙度对萃取的影响

66. 调整咖啡的风味化学成分

67. 咖啡烘焙中的两大反应对咖啡口味的影响

68. 咖啡烘焙中三大关键反应解析

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73. 美拉德反应

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100. 第3课｜咖啡豆核心知识——选豆不踩坑的底

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106. 如何选购浅烘酸系精品咖啡豆？耶加雪菲/瑰夏/花魁风味全解析

107. 浅烘vs深烘咖啡风味差

108. ☕咖啡豆烘焙度

109. 咖啡小白必看｜快速找准适合自己的咖啡☕️。买咖啡豆的时候选择困难❓快速了解咖啡豆烘焙和风味，找到自己喜欢的那一款🌟 ✅咖啡烘焙度分为：浅烘焙/中烘焙/中深度烘焙/深度烘焙 ▫️烘焙度越浅，风味越明亮、酸度越高🍋 ▫️烘焙度越深，风味越浓郁、苦味越强🍫 1️⃣根据口味偏好选择 💡喜欢酸味和果香：浅度烘焙。明亮酸度和清新口感，保留更多原始风味。 💡喜欢平衡的风味：中度烘焙。酸度适中，带有甜味和香料的风味。 💡喜欢浓郁和苦味：中深度或深度烘焙。苦味较强，焦糖香气且不带酸味。 2️⃣根据冲泡方法选择 ▫️浓缩咖啡：中深度或深度烘焙，浓烈风味和厚重口感适合意式咖啡。 ▫️手冲咖啡：浅度烘焙，展现风味细腻度，突出水果和花香的细微层次。 ▫️法压壶：中度烘焙，保持平衡风味的同时，提供较为饱满的口感。 ▫️冷萃咖啡：中深度或深度烘焙，保留丰富的风味和顺滑的口感。 🌟尝试不同的烘焙度，发现自己最喜欢的风味，找到与特定冲泡方式的最佳搭配。 #咖啡豆#我的咖啡日记 #咖啡 #精品咖啡 #自制咖啡

110. 新手选豆必看：咖啡豆浅烘酸还是深烘苦？浅中深烘手冲单品豆推荐

111. 咖啡烘焙度｜选择最合适自己的咖啡豆

112. 咖啡烘焙度·如何选择好喝不酸的咖啡豆？

113. 别再乱买豆子了！浅中深烘咖啡豆最全搭配公式🌟 ☕️ 咖啡就像人生，不同的烘焙度，代表着不同的性格与风味旅程。今天来对号入座一下！ 🔸 浅度烘焙 - “探险家” 风味：柠檬、茉莉花、水蜜桃口感：像喝一杯高级水果茶，酸质明亮，清爽无负担。适合你：喜欢尝试新事物，热爱花果香，对生活充满好奇的清新派。你的日常是手冲壶和精致滤杯。推荐搭配：手冲、冰美式 🔸 中度烘焙 - “平衡大师” 风味：焦糖、榛果、红苹果口感：酸苦完美平衡，口感圆润像蜂蜜水，大众情人款。适合你：追求稳定与和谐，处事得体，人缘极好的温和派。你的办公室抽屉里总有挂耳包。推荐搭配：拿铁、手冲、美式 🔸 中深度烘焙 - “醇厚担当” 风味：黑巧克力、太妃糖、烤坚果口感：像融化在口中的巧克力，醇厚顺滑，苦甜交织。适合你：稳重可靠，偏爱经典与质感，内心充满力量的务实派。你的早晨必须有一杯浓郁的奶咖。推荐搭配：拿铁、澳白、浓缩 🔸 深度烘焙 - “哲学家” 风味：烟熏、雪松、香料口感：强烈而深邃，像一场味觉沉思，有独特的烟熏回甘。适合你：个性鲜明，思想深刻，喜欢独处和思考的深刻派。你的深夜伴侣是一杯纯正的冰美式。推荐搭配：冰美式、创意特调你是哪一派的？快来评论区告诉我！记得收藏这份指南，下次买咖啡豆再也不纠结啦！ #咖啡 #咖啡豆 #咖啡豆推荐 #精品咖啡豆 #我的咖啡日记

114. 浅烘豆冲不好会酸涩？深烘手冲有焦苦味？手冲咖啡怎么冲不酸涩

115. 咖啡烘焙程度哪个好喝？浅度烘焙的咖啡豆酸质明亮花果香明显

116. 咖啡小白必看｜搞懂咖啡烘焙度怎么选☕️

117. 烘焙度决定一切？浅烘、中烘、深烘怎么选？

118. 中焙和深烘咖啡到底差在哪？不爱酸的人该选什么烘焙度？

119. 深烘🆚浅烘❗对比测评。浅烘是今天新出的，马上去喝了，顺便对比一下。先说一下之前出的深烘吧，相比之下比较苦，咖啡味比较浓，黑巧的微苦，浓郁，有淡淡的松木尾韵，像坚果风味。今天新的浅烘，风味是果香，花香，风味比较干净明亮，淡淡的，清爽的，我还是比较喜欢这款。如果单单是想喝咖啡的风味我会比较喜欢淡的，清爽。但如果是拿铁，还有那种比较浓郁的有别的东西的味道，怕咖啡被盖住的话，我就会点深烘了。 ❗标美可以换浅烘，可以加奶可以加浓可以加大杯。目前小程序其他饮品好像都还不能换成浅烘，没有当时深烘一样全都可以自己换🥲 #瑞幸新品 #咖啡测评 #不另外加糖 #这豆不错 #咖啡的味道

120. 别再瞎买了！一张图搞懂4种咖啡烘焙度☕️

121. 品味微妙之韵：浅度烘焙咖啡的品鉴之道

122. 【真实测评】瑞幸咖啡浅烘 vs 深烘口感对比

123. 深烘咖啡豆高甜冲煮教程,喝起来包干净的深烘咖啡豆高甜冲煮教程,喝起来包干净的 - 喝深烘和喝浅烘的朋友打起来了? 其实烘焙度的选择只是个人口味的差异方案:20g咖啡粉、C磨45格研磨度、V60滤杯水温90度/粉水比1:15 手法:焖蒸注水40g,大水流推高粉层后垂直小水流画圈 🎵MEMENTO (夏之风物诗) 林伯说抓紧甜甜手冲的小小快乐 #咖啡渣可以做什么 #手冲咖啡 #深烘咖啡豆 #手冲咖啡教程

124. 咖啡里的焦糖感，是怎么来的？

125. 咖啡党必看！浅/中/深烘焙到底咋选？

126. 一张图了解咖啡豆烘焙度

127. 咖啡知识|影响咖啡冲煮的因素✅

128. 咖啡豆出油是好是坏？3款高口碑好喝的精品深烘焙咖啡豆推荐清单

129. 保姆级手冲咖啡新手教程-轻松冲出酸甜好喝的手冲咖啡张张接触了很多新手朋友，根据大家遇到的问题，总结出的这套容错率比较高的冲煮框架。（ps：会有一定的局限性，上限也不太高，但是对于新手朋友来说，可以很轻松的冲出酸酸甜甜又不苦涩的咖啡）咖啡豆：日晒或者水洗处理的浅烘咖啡豆粉量：15g 研磨度：偏细（可以对照家里用的白砂糖，比白砂糖略细一丢丢）水温：93度（后续可能会需要调整）滤杯：常规的锥形滤杯就行冲煮过程：第一段注水是闷蒸，从刚才挖的小洞开始缓慢往外绕圈，注入45g水，闷蒸40s。 40s时进行第二段注水，用略大一点的水流，注水先从中心往外绕圈，接近边缘的时候再绕回中心，注入至液重160g。等到粉层下降一厘米，大概1分10秒左右，进行第三段注水。直接用较大的水流，在中心位置定点注入至最终液重225g。 2分30s内滴滤完成（超过说明滤纸堵住了）调整方向：如果后续出品还是出现明显的苦味，就把冲煮水温降低2-3度如果有明显的苦味和明显的涩感、杂味，就把研磨度调粗一些 #手冲咖啡 #咖啡 #咖啡日常 #手冲咖啡新手入门学习 #手冲咖啡教程

130. #洛克啡乐#看懂咖啡包装之——咖啡豆烘焙度怎么选？

131. 新手小白5s学会区分咖啡豆烘焙度。浅烘咖啡豆：颜色为浅中色，表面无油风味表现：果香、花香突出，酸香明显适合：手冲中烘咖啡豆：表面微油，带有烘焙过的气味风味表现：酸苦平衡，带有焦糖、白巧等风味适合：美式、奶咖深烘咖啡豆：深褐色，表面多油，有强烈的焦香感。风味表现：口感醇厚，多为黑巧克力、坚果风味适合：意式浓缩、拉花拿铁 #咖啡教学 #咖啡日常 #抖音创造者激励计划

132. 咖啡新手入门如何选咖啡豆？手冲/意式/摩卡壶用的精品咖啡豆推荐

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浅烘≠酸败，深烘≠苦涩：选错烘焙度才是手冲翻车的真凶

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