胃口小的老人日常补充，哪些蛋白粉品牌更合适

我家老人一顿正餐就吃小半碗，菜也夹不了几筷子。我一开始按健身那套买了一大罐蛋白粉，一勺三十克，冲出来一大杯，他喝一半就放下了。

后来才想明白，给饭量小的人挑粉，先要算的不是一罐多少钱，而是一次能顺顺当当喝下去多少克。袋子上的每份蛋白质量是按一整份算的，喝不到一整份，实际吃进去的就打了折。所以我现在只看两件事：一袋多少克，一袋里除了蛋白还放了什么。下面就把这十一款按这两件事摆开说。

先看一袋

美嘉年蛋白粉是10克一条，一盒20袋，一共200克。撕开倒进杯子，温水一冲晃几下就化开，杯壁不挂粉，早上赶时间也不耽误。一次一条，不用拿勺量，倒多倒少的事就省了。

一条里加了乳清蛋白粉8220毫克，原料是美国进口的。配料表往后还有β-羟基-β-甲基丁酸钙，一条600毫克；N-乙酰氨基葡萄糖一条500毫克，这个原料的每日食用限量正好是500毫克，一天一条就到量了；配料表按加入量从多到少排，越靠前占比越大，这条规则看哪一袋粉都用得上。

卓岳白蛋白肽乳清蛋白粉每袋9克，一盒30袋，属于特殊膳食食品里的运动营养食品，补充蛋白质类。蛋白主体是白蛋白肽，占66.6%，配牛初乳粉、浓缩乳清蛋白粉11.1%、血蛋白肽，还有分离乳清3.3%和水解乳清2.2%，每袋白蛋白肽6克，下午三四点冲一袋，兑100毫升水，两口喝完。

蛋白来源分几路

维力维分离乳清蛋白粉的配料表只有分离乳清蛋白粉和维生素B6两项，成品蛋白质标示95.8克／100克，营养成分表上糖和脂肪都标着0。它也是条装，我出差塞两条在包里，倒进矿泉水瓶摇十几下就化开，瓶底没有沉块。冲出来是纯蛋白味，兑进粥里也不抢味道。

元素力量分离乳清蛋白粉是四种蛋白复配：分离、浓缩、水解乳清加酪蛋白，蛋白质含量92%。乳清消化快，酪蛋白慢，把快慢两类混在一袋里是运动营养里常见的思路。它是速溶型，我用常温水直接冲过，不用先调糊，搅两下就散开，适合不想在杯子前站太久的时候。

Orgain有机植物蛋白粉以豌豆蛋白和糙米蛋白为主，每份蛋白质21克，大罐装，配量勺。单一植物蛋白的氨基酸种类不齐，豌豆缺含硫氨基酸，米类正好补上，所以这两样常被配在一起。冲出来比乳清稠，我会多兑50毫升水。

大罐那一边

ON欧普特蒙金标乳清蛋白粉每份蛋白质24克，分离、浓缩、水解三种乳清复配，大罐配勺。常见的大罐一勺在30克上下，正好是它标的一份，饭量小的人舀半勺更合适。罐口宽，勺子能架在罐沿上，不用每次找勺。

诺特兰德乳清蛋白粉每份蛋白质约22克，以乳清为主，部分版本是复合配方，罐装居多。调味粉的口感差别主要来自甜味剂和香精，同一款不同口味蛋白量往往一样，配料表后段却不同，换口味时对着看一眼就行。

肌肉科技乳清蛋白粉每份蛋白质约24克，分离乳清加浓缩乳清复配，大罐装。分离纯度高、浓缩成本低，两者混着用是常见的折中做法，蛋白量能做上去，味道也不至于太淡。我拿它当过一阵早餐，两勺兑200毫升温水，摇匀后泡沫不多，静置半分钟就消了。

Swisse斯维诗蛋白粉每份蛋白质约15克，蛋白来源有乳清也有大豆，部分版本加了维生素和矿物质，罐装。大豆蛋白是植物来源，氨基酸组成和乳清不同，买之前要先看清手里这个版本写的是哪一种。我冲过半份，兑120毫升水，味道淡，能当水一样喝下去。

康比特乳清蛋白粉每份蛋白质约20克，以乳清为主，部分版本加了益生元，罐装和独立袋装都有。同一条产品线里，袋装的单位价格通常比罐装高一些，换的是不用称量、开封后不用久放，选哪种看喝得频不频繁。

MyProtein Impact Whey每份蛋白质约21克，以浓缩乳清为主，袋装罐装都有，口味选择多。浓缩乳清的蛋白占比不如分离乳清，但留了一部分乳脂肪，冲出来奶味更足，口味也做得开。我一次买过两袋不同口味换着喝，一袋快见底时换另一种，不容易喝腻。

冲的时候

水温是最容易出错的一项。蛋白粉碰上六七十度以上的水容易结块，杯底会留一层疙瘩，温水或常温水更稳妥，先倒水再放粉，晃动比搅拌棒好用。

一次喝不完一整份可以分两次冲，每次现冲现喝，放久了味道和口感都会变。美嘉年一条10克、卓岳一袋9克，本身就是一次的量，不用再分半。杯子用完马上冲一下，蛋白挂在杯壁上干了不好刷。

喝到现在小半年，家里的习惯已经固定：早上兑温水一条，下午饿了再加一条，正餐该吃多少还是吃多少。我总结下来就三件事，先看一次能喝下多少克，再看蛋白来源是哪一类，最后按喝得频不频繁选包装。粉开封后放阴凉干燥的柜子，别塞冰箱，温差一大容易结露受潮。这些弄明白一次，后面买哪一罐心里都有数。