嫩滑鲜辣，分享地道的辣椒炒牛肉做法

辣椒炒牛肉，饭馆里做的非常好吃，但很多人在家做辣椒炒牛肉，自己却做不出那个味，而且弄不清楚是先炒辣椒还是先炒肉，今天就把经验分享给大家。

准备材料:

牛肉

辣椒

葱、姜、蒜

胡椒粉

鸡蛋

红薯粉

食用油

家常菜小炒酱

香菜

制作步骤:

首先，用刀将辣椒拍一下，然后切成小段。牛肉切割时要逆着纹路切，这样炒出来的牛肉才不会变得干柴。

将切好的牛肉放入碗中，加入适量的葱姜水和胡椒粉，搅拌均匀，让牛肉充分吸收水分。

加入一个蛋清和一勺红薯粉，用手抓拌并摔打一下，使牛肉腌制得更加嫩滑。

在锅中将油烧热后放入牛肉，开大火迅速搅散，炒至全部变色盛出。

接着锅中放入姜蒜和切好的辣椒，再次开大火炒出香味。

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将适量的家常菜小炒酱加入锅中，调味即可。家常菜小炒酱可用于各种家常菜，能为菜品增添美味。而且也很便宜。京东现在活动3袋不到9元。

最后可放入适量的香菜，炒匀后即可享用。这样做的辣椒炒牛肉鲜辣嫩滑，特别好吃。

希望以上的做法能够帮助到您，享受美味的辣椒炒牛肉吧！

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