618美食推荐之贵州特色美食推荐

在贵州,除了美景,美食也是不可错过的。下面为大家推荐几种贵州特色美食。

一、丝娃娃

丝娃娃是贵州省贵阳市及周围县区特有的小吃。它是由面粉烙成的薄饼,一般有两种口味,一种是甜味的,以红糖为主,香而不腻;另一种就是辣味的,主要是由糊辣椒和糊豆瓣酱做成。在食用时,通常用春卷皮包成条状,再放入油锅中炸至金黄酥脆,最后蘸着碟中的调料食用。

二、肠旺面

肠旺面,又叫猪血粉,是贵阳极负盛名的传统风味面食。其色鲜味美,配上脆哨(干酸菜),令人垂涎欲滴,食者赞不绝口。"肠旺",即猪血。将新鲜生猪血切成块,加适量水,入锅煮后,加入豆腐,炖煮,并勾芡,使汤汁呈鲜红,这就是所谓的"旺"。而其中的猪肉末则称为肉臊子,是将猪肉剁细,拌入少量湿淀粉后,与热油搅拌而成。一碗好的肠旺面,讲究的是面条要软,汤也要浓,还要放点脆哨。

三、豆米火锅

豆米火锅,顾名思义,是用豆类做的火锅。主要食材包括黄豆芽或绿豆芽,还有油炸的黄豆,以及泡发后的海带等。吃的时候,把各种食材放在锅里煮熟,然后捞出来,蘸上作料就可以吃了。

四、洋芋粑粑

洋芋粑粑,是一种用土豆制成的食品。它的做法并不难,先把土豆蒸熟,去皮,压碎,然后揉成一个个小圆球,放进平底锅里煎到两面金黄,最后刷上一层蜂蜜,就可以出锅了。

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五、恋爱豆腐果

恋爱豆腐果是一道传统的特色名点。这道小吃的原料很简单,主要有白嫩的豆腐,加上适量的葱末,花椒,盐等,拌匀即可。吃起来外嫩内软,口感爽滑,味道鲜美。 恋爱豆腐果不仅好吃,而且寓意很好。