今日份咖啡：ONA水洗萨尔瓦多

​国外的豆子运输就是麻烦，加上疫情影响，运输周期基本上都在20天以上。这支ONA的EL Salvador是5月份烘焙的，近期才到手开喝，不过很多国外豆子的养豆期都比较长，通俗说就是耐放。

ONA是2015年WBC冠军SASA创立的精品咖啡烘焙品牌，之前喝过一支意式，非常喜欢，来尝尝这支手冲单品豆。

​产地：萨尔瓦多

豆种：Pacamara帕卡玛拉

处理方式：水洗

烘焙度：浅烘

风味描述：白葡萄、白油桃、焦糖化桃子、花香

（是我直接翻译的，尤其是那个Caramalised Peach，大家说说该怎么翻译）

冲煮：20g粉，1：15粉水比，ek43s研磨，93摄氏度水温，三段注水，2分10秒。

入口的确是非常浓郁的桃子风味，个人比较偏爱水洗，可以得到非常干净的风味特质，醇厚度适中，余韵比较长，有焦糖化的甜感残留在舌面上，可以保持很久。