简单快捷的烹饪方式：来个带蒸汽的空气炸锅解馋吧

前言：

空气炸锅现在大家应该都不会陌生，它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物，使热空气在封闭的空间内循环，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果。

我在2014年看了电视购物上空气炸锅的广告，就被种草，7年的使用真心感觉很不错。一个基本不占地方的小小炸锅，竟然可以完成炸、烘、烤三项功能。炸薯条、炸鸡翅、炸花生米完全不用放油，仅靠食物内部的油就可以炸出来非常不错的效果，并且热效率极高。我之前用烤箱需要20-30分钟烹饪的菜肴，它几乎只需一半的时间就可以完成，并且还能排油，低脂的食物，吃起来也更健康。

很不巧，已经用了8年的空气炸锅，最近加热有些问题，看到京东最近的618小家电促销活动是真给力，正好趁机换新一台新的空气炸锅。

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选购空气炸锅的几大要点

1.加热功率

很多人选择空气炸锅就是因为它的烹饪效率很高，所以功率越大的空气炸锅，烹饪的时间就会越短，越能满足空气炸锅的基本需求。

2.温度波动要小

因为空气炸锅的工作原理是从顶部加热，将热风吹到炸锅内，简单说，它更像一个带空气循环的热吹风机。只有温度波动小、加热均匀，才不会出现有的地方糊了有的地方还没熟的问题。

3.操作简单直观

我家用空气炸锅的频率还挺高的，之前的是旋钮式的，每次都得调温度和时间，觉得稍微有些繁琐。现在的新品空炸已经配置触控式操作，科技感更高。当然还有更智能的，面板直接内置菜谱菜单，选择对应选项即可，不需要我们反复试验就能找到合适的温度和时间，对烹饪小白更友好。

4.清洗要简单

这个不用多说，带有不沾涂层以及接油盘与炸篮可分离的设计，能让清洁变得更加简单。

我之前的空气炸锅属于比较老式的产品，外观上比较保守，功能上也较为简单，操作方式更是机械式的。看着现在空气炸锅不光颜值有了巨大提升，功能上也增加了更多的功能。看到九阳一款带有蒸汽的空气炸锅VF126，这个设计还真是第一次见。

因为几年前买的九阳豆浆机特别好用，综合了“爱屋及乌”的心态以及选购要点后，发现它确实还不错，那就分享给大家。

京东618,促销期间除了每满299减50外，还可叠加京东PLUS满500-20，以及首购礼金20元，价格很不错。

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九阳VF126空气炸锅体验分享：

要说这款九阳空炸的颜值和配色是真高。全身墨绿配色搭配暗金色的把手，非常显时尚。另外九阳VF126还设计了一个大视窗，通过窗口可以看到烘焙的状态和进度，这个人性化的小设计，也让我觉得九阳还真考虑得很周到。小巧的外形，比烤箱便捷好收纳，晚上吃夜宵时直接搬出来，解馋的利器啊。

4.5L大容量，也是我此次更换这款九阳空炸的一个重要考虑。要知道我之前的空炸只有3升的容量，现在父母都在我这边，加上2个孩子，每次炸鸡翅和薯条，都得分成两锅来炸，不光影响效率，还影响心情，有了4.5L的大容量，基本上一次就可以搞定。

接油盘与炸篮可以分离，并带有不沾涂层，方便了日后的清洁。

九阳VF126带有20ML的补水盒，在烹饪过程中可以产生类似于蒸烤箱的蒸汽，打造出微蒸汽的环境，可以有效锁住食材水分，可提升20%鲜嫩程度，造就外酥里嫩的动人口感。

顶部触控式操控，控制起来更加的方便。并且对一些常用食材的烹饪温度和烹饪时间都做了明示，比如解冻、五花肉、香肠、扇贝等。

炸薯条是空气炸锅最常用的功能之一，据说每个买了空气炸锅的人，都至少炸过一次薯条，这不是一条谣言，是真理。

像肉类、海鲜类和已经腌制好的薯条类食品，不需要加油也可以做出极佳口感的美味。如果食物本身不含油，像新鲜蔬菜、薯条之类的，加一勺油就可以做出传统油炸做法的口感。并且由于体积较小，热效率更高。制作1-2人份的食物很得心应手，吃多少炸多少。不像真正油炸烹饪，因为用了那么一大锅油，所以要炸好多，不马上消灭掉的就不好吃了。

对比上图刚放入时的状态、最终的成品，受热还是挺均匀的，没有夹生或特别焦糊的现象。

空气炸锅除了可以在最短的时间做出好吃的美味，还有一个优点就是减脂，不用油或者用很少量的油就可以烹饪出美食。以前用电饼铛烤羊肉串，油脂特别多。

使用空炸就能把大量的油脂析出，口感就和炭烤炉出炉很像。

隐藏式发热管，取食物时也不会碰到，不用戴防热手套，也能安心不少。

九阳VF126空气炸锅具有1400W的大功率，加热效率更高，短短的半个小时，一大桌的菜肴就可以出炉。

对比很多人家里的微波炉，由于空气炸锅是从外部加热，所以很容易出现外焦里嫩的效果，而微波炉是从食物内部加热，出来后的效果有些类似于蒸，对于烹饪鸡翅和大虾，空气炸锅的效果更类似于烤箱的效果，味道和色泽也更好看。

总结：

空气炸锅利用高速空气循环的原理，将空气变成“油”，快速加热和脆化食物，做出和油炸类似的美味食物。

此次添置的九阳VF126首先颜值就非常时尚大气，4.5L大容量，可以满足大多数家庭使用了；1400W大功率，不用担心烤不熟，并搭配微蒸汽，带来更酥嫩的口感；可拆卸炸篮，清洁起来也非常方便。九阳算是厨房小家电的老品牌，再加上京东618每满299减50的活动，非常适合最近有类似需求的朋友购置。

最后感谢大家欣赏，我们下次再见。

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