兔牙咖啡馆 篇一百一十三：这是一款可随身携带的高阶口袋咖啡机，WACACO Picopresso便携式咖啡机入手使用体验

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“Life is too short for bad coffee.”

平时我们想制作意式咖啡，首先需要通过这种半自动意式咖啡机来萃取意式浓缩咖啡（以下简称espresso），然后在espresso的基础上进一步制作拿铁、美式、卡布奇诺、玛奇朵等等……

那么有没有更简单的方法制作意式浓缩咖啡？甚至于，能够让我们随时随地制作意式咖啡？接下来就跟大家分享一下我双11刚刚入手的“玩具”。

镜头？NONONO，中间的这枚“镜头”就是本文的主角——一台不用插电且能随身携带的意式咖啡机——WACACO Picopresso便携式咖啡机。

相比动辄数千元甚至上万元的意式咖啡机来说，它不仅更加小巧，而且方便携带，最最最重要的是，它能够做出媲美专业意式咖啡机的espresso。

趁着双11优惠，我还一并入手了同为WACACO家的Pico新品支架、Exagrind手摇磨豆机、Exagram电子秤和大号隔水垫。这样不仅能够更好地配合Picopresso咖啡机使用，而且整套的装备，极大地满足了我做咖啡仪式感的需求~~~

※ Picopresso外观介绍

首先来看下Picopresso的外观设计，因为是一款定位便携的意式咖啡机，所以它……真的非常很小。

其实在2014年的时候，兔牙就参与了WACACO初代minipresso的众筹（左图），而相比早期的初代产品，新的Picopresso（右图）不仅萃取压力更大，而且粉碗填粉量也更大，所以也就能实现更好的浓缩萃取。

打开包装后，就能看到Picopresso主机部分，右侧是原厂收纳包，非常不错的质感，可以方便我们外出携带。

别看Pico小小的身材，其实内有乾坤。平时我们制作咖啡时，往往还需要很多的配件，比如豆勺、接粉器、布粉器、压粉器等等，而Pico通过精巧的设计，让各种配件都能够收纳在它小小的身躯之中。

如何将上面这些零部件收纳起来？

首先我们拿起带有压杆的部分，这是整个咖啡机的核心部位，旋转中间的logo位置可以弹出压杆，通过不断地按压，产生足够的压力萃取咖啡。

压杆的展开和收纳。

上面是水箱，可以容纳80ml热水。

下面是萃取分水网，带有压力的水流从这里出来，并均匀接触到咖啡粉表面进行萃取咖啡。当然，分水网是可以取下清洁的。

接下来是粉碗，这个52mm口径的粉碗最多可以容纳18g咖啡粉，实现我喜欢的大粉量萃取。

对了，豆勺可以折叠后收纳在粉碗里呦。

最后是金属材质的冲煮头，拧紧就可以了。

顶部的水箱内也收纳了很多实用部件，先将接粉环放入其中。

还有毛刷、布粉针等小东西也都放入里面。

最后压粉器也收纳其中。

拧好上盖，整个机器的收纳就完成啦。

搭配附赠的收纳包，可以将Pico放入其中，以免磕碰损伤咖啡机。

小巧的身形，放入随身的包中也完全不占用过多空间，但当你掏出来用它制作一杯咖啡的时候，小伙伴们一定都会惊讶它的神奇。

搭配Pico使用的这个支架，是WACACO最近新出的作品，灵活拆装的设计，方便携带。

全金属材质，结实耐用。

使用时，将Pico的主机放置在顶部，就可以按压制作咖啡了。

底部的空间，正好可以容纳下WACACO自家的Exagram电子秤，这个秤可以同时完成称重和计时，非常适合咖啡的制作。

非常巧妙的是，在支架上还集成了一个萃取镜，尤其是在使用了无底形态时，用于观察咖啡的萃取状态。

当我们兴致勃勃拿起新买回来的咖啡豆，如何才能将它变成美味的咖啡呢？第一步就是研磨。搭配Pico最合适的，就是WACACO专利设计的手摇磨豆机。

全金属材质，38mm金属锥刀，双轴承中轴定位设计，上半部分外层包裹了硅胶套，方便手握。

我非常喜欢它的手柄收纳设计，可以侧挂在磨豆机一侧，用过C40的小伙伴一定都懂它的痛点。

研磨度调节通过底部的这个旋钮完成，有60格可调节刻度，每格会使刀盘的间距变化0.33微米，专业设计的刀盘，可以满足从手冲到意式的全范围研磨。

最后我特别喜欢WACACO的这块硅胶隔水垫，做工好，而且够大，能够容纳下特别多的器具，而且当我们用完Pico清洗后，还可以将所有零部件放在上面沥水晾干。

全套备齐，我们就可以开始使用Pico制作咖啡了！

※ 如何使用Picopresso制作咖啡

首先称取18g咖啡豆。

使用磨豆机研磨，如果使用的是WACACO手摇磨豆机，一般建议刻度是13-15格左右。

将研磨好的咖啡粉倒入粉碗内，由于使用的咖啡粉量较大，建议先将接粉环放在粉碗上，再倒入咖啡粉，防止撒漏。

使用布粉针可以将粉碗内结块的咖啡粉打散，防止布粉不均匀出现通道效应。

磕几下粉碗，让咖啡粉沉淀，消除空隙。

然后使用附带的压粉器将粉碗内的咖啡粉压实，这里Pico做了一个非常细心的设计，就是连带着接粉环一起压粉，将压粉器按到底后，正好就是最适合的压粉力度，这样就不用担心不好掌握压粉力度了。（建议使用18g粉，粉量过少可能无法实现较好的压粉效果）

压好的咖啡粉应该是这样平整的表面，没有浮粉。

最后将粉碗放入主机内，在顶部注入热水，旋开手柄，就可以开始萃取咖啡了。

在按压的过程中，会感觉到阻力逐渐增加，尽量保持按压的力度和间隔均匀，经过几次调整研磨度和粉量，就能萃取出带有金黄色油脂的espresso。

在萃取的时候，萃取口底部的胶皮盖可以取下，这就和我们平时咖啡机使用无底手柄是一样的，可以更好地观察萃取状态。

还能借助支架上的萃取镜，方便观察。

由于我一般都是使用中度烘焙的意式豆，如果换深烘的，会有更漂亮的油脂表现。

这个浓缩看上去，和使用半自动咖啡机制作出来的已经很难分辨了吧。

有了好的浓缩咖啡，无论是制作美式咖啡还是牛奶咖啡，都很简单。倒入一杯冰水，就是一杯美味的冰美式。

※ 最后

双11总是会忍不住买下一直收藏在购物车的好物，Picopresso就是我加在购物车心仪已久的“玩具”，终于在双11期间以优惠的价格拿下。

虽然家里已经有了半自动意式咖啡机，不过不插电、方便携带还能制作出超棒浓缩咖啡的Pico我却更喜欢。

以上就是我的使用体验分享，如果小伙伴们也喜欢，不妨也加入购物车，入手感受一下使用Pico制作咖啡的乐趣。

想入手全套的小伙伴，建议购买套装，价格也更加优惠。

关于意式咖啡豆的选择，也可以回顾这篇文章参考购买呦。

最后，谢谢你看到了这里，我会坚持在专栏【兔牙咖啡馆】中更新有趣的咖啡内容，喜欢咖啡的小伙伴可一定要关注我和我的专栏呦！

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