一次成功的自制蛋挞分享,无淡奶油版
蛋挞这种烤箱必备甜品,号称有手就会做,只要蛋挞皮选的对,自己做的真的能和肯德基蛋挞相媲美。我一直爱吃蛋挞,肯德基的也确实有点贵,超市普通款虽然便宜但太差意思了,真不如自己做的香。之前做过一颗糖蛋挞液用的全蛋,这回用的蛋黄,发现还是蛋黄版更好吃,全蛋有一种鸡蛋羹的感觉,我也没有加淡奶油,不太爱吃腻的。蛋黄版已经非常好吃了!
材料:蛋挞皮10个(提前解冻),鸡蛋3个,牛奶230g,糖30g
做法:将蛋黄放进无水无油的碗里,加入糖、牛奶,搅拌均匀后过筛到另一个碗里。静置几分钟,然后倒入蛋挞皮,我倒的很满,因为八分满的话烤出来比较空,自己吃还是多一点好。放入预热好的烤箱,中层180度30分钟。
需要注意的是,倒入蛋挞皮后要把表面的气泡撇掉,这样比较细腻。我这个烤出来底部没有上色,我又放入下层烤了五分钟,烤箱比较拉垮
烤箱温度和时间大家自己掌握,一定要盯住,不然左右有可能就糊了~
作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~
rushstar
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