那些巷子里的一口烟火

许多开小食店的人每天凌晨4点左右就起来了，赚的是辛苦钱。这样踏实赚钱的人们，过着普通生活，却一点也不普通。想起我曾经写过的一段话，“普通人的生活里虽然没有宏大理想和抱负，但日复一日怀着希望和斗志(赚钱买房、改善生活、给孩子赚学费)，本身就是生活，就是理想。而那些几十年如一日坚持做好一件事的就显得更难能可贵了，所以这篇文章我想带大家认识认识合肥的那些老字号美食。

第一家

胖子煎包（ 裕溪路南陵路交口北100m 宝业菜市旁边）

早起吃一顿热乎乎的早点，让晨间充满仪式感。

煎包和锅贴，必须在店里吃热的。

打包捂潮或者候凉的了，那口感肯定是差很多的，那就对不起这一顿早起了啊。

用自己名字作为店名的，通常口味和食材都不会差，譬如今天的主角胖子煎包。

食客不断，足以见得胖老板的店，是街坊邻居的晨间食堂。

瑶海，20多年老店

胖老板1996年开始在铜陵路卖包子，张个开到宝业菜市门口，门头略包浆，无疑是老店的认证。

前厅阿姨们包着包子，后院通往菜场，食客吃完早饭，还能顺道囤一波菜。

这种贴近生活的市井气，又唤起了我对这家店的期待。

值得一提的是，胖老板家有，2口煤气炉和1口炭火炉，先是用煤气炉起温，再放到炭火炉上煎的。

玲珑煎包，一口一个

热气腾腾扑面而来，油锅里百来个包子，争相绽放，岁月静好。

胖老板家的包子，个头小巧精致，滚烫的油锅滋啦滋啦，为小包子底部镀上诱人的焦脆金黄。

小包子，油亮却不油腻，底部酥脆，面皮暄软，肉馅咸鲜而新鲜，绝对是符合合肥侠们口味的存在。

我一般头几个吃原味，后面蘸上辣油和醋，炫起来根本不得停。

锅贴造型标准，两头开口，在油锅中晶莹剔透，让宿醉的龟蜜眼前一亮。

皮散发着热油和小麦混合的香气，虽然是锅贴，但馅料也足，2块钱5个的价钱也巧，美中不足的是，底部不够焦脆。

沙汤和辣糊汤，堪称早餐汤水双雄。胖老板家的属于清淡口，就着煎包锅贴刚刚好。

瞎写的点评

一.煎包和锅贴都是2块钱5个。

煎包水平是比较优秀的，小而精致吃起来更带感，也代表着要花更多时间去包，无疑是门技术活。相比之下锅贴水平不如煎包优秀。

二.主要老板一家客客气气，和气生财。这样的小店，我还是非常喜欢带朋友来的

第二家

天鹅花园无名早点 （五里墩，天鹅花园小区东门进去）

依然用炭火的早点店 30年了连个名字都没有

炭火炉锅贴煎包，童年时代是常态，今已逐渐成为历史。即便老城区也极少见，新区更不指望，毕竟政冰高连像样的早点都不多。

这家店驻扎五里墩30多年，因为藏身小区腹地，多年来自产自销内部消化，对墙外的人来说，俨然一副世外高人的模样。

夫妻二人操持着这个家，平静而祥和。老板娘主外。

老板负责案板，从和面到装盘，每个环节都在街坊眼皮下进行，30年如一日。

我问跟别家比有什么优点，老板的回答也相当实在：没什么特别的，就是新鲜干净吧。

人手少，店里的菜单只有5个，吃的3样，喝的2样。

炉子里烧着炭火，一看就是上了年纪的古董。都知道炭烤比电烤香，要细说哪里好，我也讲不出个所以然，就跟我还是觉得柴火锅的米饭加点锅巴最好吃。

底部金黄酥脆，是风味形成的标志。合肥本土的小煎包，主打一个吃饱，所以90%都是面，肉馅若有若无，存在只是点睛之笔。

面体松软，馅料看颜色就知道没有过多的调味，清淡爽口，吃几个就饱了。

锅贴看卖相就知道皮偏厚，但是口感还是很焦脆的。

肉馅同样调味克制，觉得不够味的话，可以蘸点辣椒醋。

辣糊汤主打一个清爽刮油。

店里没什么环境可言，格局很像那种家庭式苍蝇小馆，充满烟火气。

但这家店绝对是踏踏实实的老味道，街坊邻居捧场30多年，肯定是有两把刷子的。

况且，这年头还能保留炭火老味道，还是且吃且珍惜吧。

第三家

就这家包子张（寿春路阜阳路东南交口工行巷子里）

小笼包的定义是什么，在合肥，似乎就是那种发面的小包子，表皮柔软~

而那种死面的小笼包，却很难在街头巷尾吃到。

就算有了，要么就是包成包子形状的蒸饺。

要么就是甜口汤包。

今天安利这家，不少老合肥都知道，却在网上难觅，有种不足为外人道也的隐秘。

大隐于市 巷子深处

早8点店里，食客们刚吃上今天的第一笼汤包。

店里座位少，且喝缺缺的，不少老客选择坐在门口大快朵颐。

倒也不是热爱大自然，主要是，车子就停在路边，骑摩托车查头盔的朋友来贴条子时方便上车跑路，哈哈哈。

汤包这东西，跟锅贴一样，现出锅的最好吃。

他家倒也不是来一个人蒸一笼，而每次只蒸几笼，保证吃到嘴的是汤包最好的状态。

蒸笼望着清丝丝的，包浆感十足。

招牌小笼包

卖相么，其实不算好看，透露出原始的粗犷感。

包子皮一看就是手工的，它家厨师之前是大饭店的白案师傅，面皮这一块，它家在合肥算顶尖，韧而不硬。

肉馅是吃得出来的新鲜，咸口，肥肉比例略重一点，但汤汁和油的比例刚刚好，不蘸醋也不腻人。

狮子头

这种狮子头，或许只有老合肥才见过吧。

个头小小的，超级酥脆，而且每日限量，基本上每天8点后就买光了。

辣糊汤

辣糊汤味道有些寡淡，建议放上点辣椒酱，这种辣椒酱合肥现在真不多见。

瞎写的点评

一.小笼包本就是合肥弱项，这家算我在合肥吃过顶呱呱的了，就是老板娘脾气不是很好哈哈哈好好。

二. 狮子头的话，是比较有合肥特色的小吃。

舒城也有这种狮子头，个头更大一点。是碱面做的，外脆内软，像炸花卷哈哈哈哈。

合肥以前也有，但是现在绝迹了。

第四家

阿陈锅贴（颖上路店）

包浆的门头，生锈的铁栅栏，俨然一副赛博朋克的潦草画风。

外卖小哥成群结队，这里是他们的晨间加油站。

隔着栅栏，老板码着饺子，面带微笑，一行人忙里忙外，俨然有序。

锅贴和煎包一锅，更考验火候的把控。淋上菜籽油，滋啦作响，堪称清晨美妙的交响乐

菜单选择不多，都是本地常吃的早点。

最贵的单品不过4块，价格感人，有回到大学食堂时的错觉。

名为阿陈锅贴，这家是分店，亲戚师承总店，在这高头开了5年。

个头大，造型好似弯弯的长月牙，底部金黄，看着就脑补出锅贴是以焦脆感为特色的。

惊喜的是肉馅新鲜饱满，咸鲜口，也是本地人最习惯的口味，配上红色剁椒酱，刚好压制了油腻感。

高光点还是硬脆的底部，焦香四溢。我就受不了软趴趴的锅贴，不得劲，没灵魂。

包子造型独特，没有褶子，形似上海生煎馒头。

皮脆而韧，又颇有新疆烤包子的神韵。我吃的韭菜粉丝咸，调味略重，口重的人估计更死昏，扫三个，干一天活都不累。

辣糊汤2块钱，口感清爽，就像小时候家门口喝的。

抛去早点本身，更喜欢的是吃早点的氛围。

你可以坐在梧桐树下的小木桌，这里和人伙吃是常态

坐你对面的可能是刚跑完单的外卖小哥，他们欢声笑语，享受着繁忙清晨间后，拔根烟的放松时刻。

也可能是家长，边吃边看表，匆匆应付几口便屁急急地送侠们上学去了。

在这出现的，可能是任何扮演不同角色，大家在这个时间点，汇聚在早点店，才让这城市一方有了烟火气。

细说锅贴的话，口味不算惊艳，但靠焦脆取胜，路过推荐试试。

注意营业时间，大部分锅贴只干早上，这家晚上也做。

第五家

李记油茶 （ 裕溪路枞阳路交口，枞阳路进去50米左手边，红光菜市场对面）

说起油茶，合肥人对ta可能不似豆浆、辣糊汤一般熟悉，比起风头最盛的sa汤，更活脱脱像一个小透明。

然而对于广大的皖北老铁来说，ta却是与sa汤并列的早餐双雄。

3大金刚 撑起一家店30年

油茶是招牌当然放首位，锅贴饺老二的位置也不可撼动,这南瓜饼是啥？

别急啊，好吃的我怎么能不点呢。

所有的油茶，都是从硕大的「茶壶」中倒出来的。上面盖着一层厚纱布，或许这就是油茶名称的由来吧。

表面一层黑胡椒，除了没有海带，乍一看有点像辣糊汤，里面还有花生米、千张丝、面筋。

淡淡的咸鲜中，带着一股微微的糊味，第一次喝还以为是火候不对，之后几次喝也是这个味道，慢慢变习惯了，只感觉滑润粘稠。

吃之前衣服穿少了还有点淌龙鼻，一口喝下去，额头都开始冒汗了。

"锅贴 1元/3个"

锅贴是开口状的，细而长，是很正统的锅贴包法是闭口的，一般学术上来说称为煎饺。

合肥人不管这些，张口就是：板娘，五块钱锅贴在这块吃。

油放的很克制，感觉只放了薄薄一层油，所以锅贴煎的偏硬，但不至于膈人的程度，带来的好处是不闹人，一口咬下嘎嘣脆。

馅料是偏甜口的，肉量的话这个价格可以的。

死面饼子摊成巨大的圆，裹上南瓜韭菜的馅料放入锅里用少量的油慢慢炕，等到两面都金黄了便大功告成了。

南瓜与韭菜的搭配能说非常少见了，南瓜甜而面，韭菜却是咸口，口感咸甜交融，饼皮焦脆，类似于葱油饼的感觉，算得上一种新奇的体验了。

第六家

绿怡居锅盔肉饼 （政务区，东至南路佛子岭路交口北80m 绿怡居农贸市场门口）

早上在农贸市场的铁门里面出摊，晚上就在农贸市场的门口。

每天的晚高峰，是流动小摊的高光时刻，迎来一天生意的鼎盛。

被男女老少团团包围，人最多的那家，十有八九就是今天说的主角。

摊主是夫妻俩，从2010年起，早上6点半出摊，夜里9点闪人，做饼也是分工明确互相协作，颇有男耕女织的画风。

而锅盔肉饼，则是老板年轻时，去重庆混世时学到的手艺。

提前发酵好的面团，经过揉搓后擀成饼子。

会吃的老客，都会点肉蛋双飞。

这个配置，6块一个。

前夹肉做成的肉馅，在饼上铺满。对老板娘来说，单手打蛋早已不是表演，而是基础操作。

最后再撒一把随缘葱，齐活。

油锅才是饼的灵魂容器，老板对火候的掌控自然早已炉火纯青。

把蛋搅碎铺匀后，稍等片刻，翻过来时B面已经变得金黄。

出锅后抹上咸酱辣酱提味，香气四溢，饼子基本是一秒卖光的节奏，手慢无。

边缘的饼皮被煎至起泡，这一部分口感是酥而脆的。

揭开面纱，饼的内部，鸡蛋、葱花、肉末已经融为一体，蛋碳交融，致命诱惑~

咬下去，鸡蛋松软的口感和饼子合二为一，我甚至吃出了一丝空气感。咸辣酱给的恰好。

瞎写的点评

一.关于锅盔，查资料显示是关中地区的面食，但实际上每个地方的画风都不相同。

不必纠结锅盔该有的形态，好吃才是最重要的。

二. 老板是宿州人，宿州人做蛋饼是好手，饼口味口感都不错，火候把握极佳，很推荐试试。

第七家

鑫腾拉面馆 （ 马鞍山路太湖路交口北200米，路西）

都晓得合肥人吃牛肉面烈燥

但对面的粗细形状不讲究

一般都是默认款

合肥拉面馆上千家，能跟西北一样拉出几种面的不多，尤其8种就更少了

高校食堂走出的老字号

中午11点望钟，坐标火车站面馆内。

里面坐满了人，老板一家人忙前忙后的，场面犹如抢亲现场。

反观老板，气定神闲，揉面、拉面、下面、捞面一气呵成，下单到吃上不超过10min

人人都夸老板心态好，老板却莞尔一笑：小意思，当年在学校食堂，几千个侠们抢饭吃的阵仗都搞得定，如今都是小场面。

一打听才晓得，老板在科技大、电子工程兵学院国防科大、合工大3个食堂干过。

菜单比不上苏式浇头面的琳琅满目，也算得上应有尽有。干的、丝的、凉的、热的，粗的、细的...足足20+种选择。

拉面形状8款：大宽 中宽 小宽 韭叶 三棱 中细 小细 龙须

牛肉面

从菜单上拉面有宽窄/粗细之选能看出，这里的面自带兰州血统，甚至还有合肥罕见的三棱面。

卖相也有兰州牛肉面一清二白的特点，用芜湖话讲：青丝丝的。

三棱面

说起三棱面这个小众形态，或许只有西北人才知其一二。实则是横截面为三角形的面条，口感比普通面条更劲道，顺便还能刮舌苔。

在合肥，能拉三棱面的师傅不多

PS：刀削面也是三棱面，但是削出来的，并非拉面。

我在兰州见过最流弊的刀削面，是个10几岁的孩子们顶在头上削的，两只手左右开弓，简直可以说震撼。

宽面&细面

泡上5分钟，不论宽面还是细面，依然爽滑有弹性。面像人一样，持久很重要。

汤头清爽不浑浊，撇开表层的辣油，依然能尝到鲜美的口感。

牛肉不是常见的片状，而是一小块一小块的，调味也就合肥牛肉面正常水平，吃了个寂寞。

现煎溏心蛋

跟别家提前煎好，堆一坨卖的凉煎蛋不同，这里可以要求老板现煎，算得上老客的隐藏菜单了。

还有流心操作，堪称此行最大惊喜。

瞎写的点评

一.这家面偏清淡，重口爱好者怕是吃不惯，特意来估计会踩雷。

二.刚刚说到三棱面，还是决定展开说下兰州牛肉面，按照横截面的形状分为3个大类

圆形面：从细到粗，有一窝丝、毛细、细的、三细、二细、二柱子

扁形面：从窄到宽，可以分成韭叶、薄宽、宽的、大宽、皮带

棱形面：有三棱子、四棱子等等。

第八家

168小吃（男人街与光明小街交口，进去右手边大棚）

男人街与光明小街交口，进去右手边大棚

粉丝，在各地唤醒的人群不尽相同，但合肥人会告诉你，真正的古早味只存在于老城区

从小老宋到大老刘再到丁姐，三孝口早已被砂锅浸染，老练的本地人即使醉倒在深夜，也能通过空气中的余香，判断自己身处何处。

一碗血统纯正的砂锅粉丝，媒介得是煤球炉，容器得是砂锅，浇头通常是牛肉或鸭血，有时也会抓一把千张。

当一碗粉丝沸腾着端上桌，入口你根本分不清究竟是辣还是烫。

汤汁泛着令人战栗的红光，被汤汁浸淫的粉丝一口降服味蕾，唯有千张本身的豆香，是你在这场抗辣战争中唯一的港湾。

鸭血胶质感十足，牛肉不像别家过于干柴，豁牙巴也能轻松咀嚼。

不加犹豫，你喘着粗气，自杀式地一扫而光，等回过神来，才发现上颚又特一层皮。

痛并快乐着，是吃砂锅的基本修养。

除了粉丝，基操简餐这里都有。

明厨现包的韭菜水饺，打底的居然是自家熬的老鸡猪骨汤，平地惊雷，粗粝中饱含温柔。

安徽料理锅气十足，光米的选材就优于大部分竞品，调味简单纯粹，走家庭路线。

瞎写的点评

一.这家店，和旁边佳味道都属于不错的家庭料理，做的都是老客生意。

二. 粉丝量大管饱，老板一家人特别好，喜欢逮到紧放，胃口小的可以减量，不然越吃越多。

三. 开了30年，老板一直说搞个门店，但一直没有执行，抛开现实原因，我倒希望这摊子一直保留，这样先真的有烟火气。

第九家

华云饭店 （宁国路青年小区内 合肥士多超市旁 ）

穿过这扇门，是青年小区。

小区名字跟教师新村不一样，不是专门给年轻人住的，是因为东陈岗以前叫青年路。

铁门生锈，居民楼老化，车停的猴七八怪，这里以前是郊区，全是藕塘（包括世纪阳光花园），90年代填上盖的小区。

风吹日晒的水泥柱上小广告层层叠叠，右边是小区住宅楼，左边的自建楼带着一丝砖红色和年代感，饭店就在楼下。

几张包浆桌子，一码红色塑料椅，白墙暗暗泛黄，一切都是岁月的痕迹，掏出手机，才意识到如今已是2023。

米粉干渣肉，50一份，别嫌贵，盘子是肉堆起来的，没垫豆干马铃楚等杂七杂八的。

肉不是特别干香的那种，但也鲜美丰腴，肥瘦比例恰到好处，不闹人。

莴笋炒肚丝，猪肚是白卤的，处理的好，没有苦味，是我爱的咸鲜口。

调味咸淡得当，可能菜量大火候难把控，莴笋有脆有软，都好吃。

炒猪肝，就是家常口味，土豆脆生生的，盖过了猪肝的风头。

从外面特地跑来的老主顾，告诉我，锅巴才是灵魂，金黄硬脆，米香味足。

瞎写的点评

一.老板是夫妻俩，就两人，菜是一道道现炒的，上菜速度略慢。

家常口味，调味不会偏咸。2人点3个菜88元，份量巨足，4个人都够吃，实惠砸淡。

二. 开了十几年，一直是社区小馆子，还是老话，路过打卡，让生活多一些不期而遇，最美好。

第十家

吴姐特色麻辣串（九华山路桐城路交口，往西的九华山西路支巷内）

午后的九华山西路支巷（苹果地图上叫九华山支路），修车的大叔忙里偷闲，玩具和小零食还没被放学的侠们翻乱，静谧而美好。

就是这条小街，吴姐炸串藏在路边，门牌并不显眼。

几张木桌，简朴的环境，老板边忙碌边说道:"我家炸串在这毫子（合肥土话就是在这里的意思）开了20多年，附近人都爱吃"，口气略带自豪。

辣酱都是现炒，小清新微辣选择右边，重口味重辣选择左边。

店里有两种年糕，在此墙裂推荐右边的脆皮年糕，据老板说普通年糕是小米做的，而脆皮年糕是糯米做的。

沸腾的油锅如同骚年炽热的心，使年糕褪去如雪的白衣，穿上金色的战袍。

外皮炸至金黄酥脆，裹上甜辣酱后，下口只闻咔嚓一声，满口干净利落的酥脆感，再来是绵密的内里，软糯而粘牙。

脆皮经高温后，如同月球表面，看似坑坑洼洼，咬起来却有了空气感。炸好的脆皮年糕，要乘热吃完，才不辜负食物的美好。

重点：叫老板把年糕和其他炸物分开放，因为混放，年糕表面会打湿变软，严重影响一口咬开那焦脆的快感。

拥有炸串爱好者和肉食动物的双重身份，里脊肉绝对不能放过。

这家里脊肉选用的鸡肉，块头相当实在，满口都是肉的纤维感，老板在用料方面绝不含糊。

腐竹经过滚油炸制，内里吸满了酱汁，外皮酥脆。

臭干子和火腿肠，皆属于正常水准。

砂锅粉丝值得尝试

轻车熟路的客人，总会点碗砂锅粉丝搭配炸串。

原本为了炸串而来，结果阴差阳错，对砂锅粉丝一见钟情。

粉丝滑而不烂，汤的调味咸鲜而不齁，克制的刚刚好。

鸭血带着气泡，口感滑嫩，蘑菇也鲜鲜的。

瞎写的点评

一.吴姐和老板原本是在巷子摆摊，后面搬到了门面。现在小侠们吃炸串的并不多，光顾的主力军一直是我们这一辈叔叔阿姨。

二. 炸串口感和火候相关，出品无法一直保持稳定，和老板哈牛批过了头，可能火候就过了，专程打卡的话，最推荐脆皮年糕和砂锅。

第十一家

琥珀阮小二 （琥珀山庄，美食一条街合家福旁）

“纵横琥珀20年的「铁板麻辣串」”

与常规炸串的"油锅一下，六亲不认"不同，这里玩的是铁板诱惑。

私心觉得，铁板比油炸更健康。

都吃炸串了，还要哼麻痹健康，真瞎讲究哈哈哈。

作秀也好，油敢放在明面上，至少证明用料不差。

比起油锅，铁板更需要不得歇地注意火候。

必要时还要按压铲子，让食物与铁板充分接触，确保完全炸透。

不知道可有人和我一样，喜欢A面甜酱B面辣酱。

好吃的太多，重点推荐这几款~

里脊肉 yyds

每串肉都是大片操作，更能满足食肉动物的欲望，大口咀嚼下，满口都是肉感。

对于里脊肉，足够嫩滑才是最高的褒奖，用手轻轻一拽，猪肉的纹理丝丝毕现。

鱿鱼串

鲜鱿鱼下锅，胴体自然蜷缩，带来足够紧致弹压的口感。

刷上甜酱，鲜甜感若隐若现~

年糕&香菇

香菇、年糕正常发挥，年糕外脆里糯，香菇跟香菜一样，有人爱有人恨，我就挺喜欢香菇的。

最早只是个流动摊车，后来琥珀山庄美食街整改，才有了正式门面。

瞎写的点评

一. 这家油略少，口味也清淡许多，口淡如我接受起来毫不费力。

去对面老梁烧饼买个烧饼夹里脊肉，你会发现新大陆。

第十二家

孙杨凉皮 （枞阳路菜市场北30m）

今天安利的这家店，堪称凉皮家族中地位最高的1位。

别的不讲，光是开店30年这一项，就足以秒杀大部分老字号。

凉皮虽然源自西北，但到合肥改良不少，譬如选料由面粉改成绿豆/山芋粉等，吃起来嚼劲小，像果冻的口感。

它家便是山芋粉流派，阿姨伸手一拎，软弹的凉皮便灵动地跳起了舞。

不少人分不清红薯、山芋、地瓜、芋头，其实都是一样东西，老合肥叫芋头。

熟练的刀工，大白刀在案板上舞动，弹指间整张凉皮就成了均匀的条条状。

爽脆的豆芽和海带为基底，低卡搭配，这不比吃沙拉香多了。

凉皮米线本身味道是朴实无华的，浇上十多种草本熬成的卤汤，赋予其酸爽的滋味

ps：他家的辣椒油辣得一批，好在辣嘴不辣心，不能吃辣的胖友不要逞强。再淋上一勺蒜水，Q弹似果冻，唇齿间没有一丝丝黏糊的感觉，香辣爽口，一碗下肚直呼过瘾。

凉皮软滑，米线扎实，牛筋面韧弹，豆芽爽脆，口感层次丰富而分明。

第十三家

铁栏杆烤鸭（从太湖路太湖支巷交口，东行200米隔着栏杆买）

隔着围墙才能买到的烤鸭，一天只卖30只

合肥人爱吃烤鸭，他们对烤鸭的迷恋之深，就像合肥人爱吃烤鸭。哈哈哈哈，最近新学的西游记废话文学。

什么烤鸭，要隔着铁栏杆才能买到？

什么烤鸭，每天靠抢才能吃到？

老板姓骆，老家无为，做卤菜仿佛是编译在基因里的本能。

一只当天现杀的新鲜活鸭，一锅祖传近百年的秘制卤汤，鸭已不再是鸭，而是梦中情鸭。

"每天中午15只晚上15只，量就这么多，全是自己搞的，没有一点工业文明的参与。"

合肥的卤菜大多色重味厚，靠添加剂粉饰的比比皆是，个中奥秘不言而喻。

这里的烤鸭，卖相呈自然的糖色，没有过于红艳的浮夸妆容。

刚出炉的鸭皮酥薄如纸，鸭油的脂香气点到为止，就像每年一闪而过的春天。

鸭肉肥瘦恰好紧实不柴，每一次咀嚼，卤料没有在口腔内过分的纠缠，更多的是本身的肉香。

它不重口，但绝不寡淡。谈不上惊艳，但绝对和平平无奇无关。它填满了胃，也充实了你懒得烧饭时迷茫的。

“铁栏杆烤鸭，一卖就是28年”

每天饭点，人迹罕至的太湖支路，10个人里有半数都是为鸭而来，拥有一只烤鸭是每个食肉兽逃不过的宿命。

瞎写的点评

一.价格方面，半只30左右，整只大概60。品质肯定比那些20多/只，来路不明的冷冻鸭好。

二.烤鸭是老板自家做的，曾经有不放心卫生的食客，被老板诚邀家中参观，结果发现比很多饭店后厨都清爽。

三.至于味道，因为调味不重，所以入口不会有特别惊艳的爆炸味觉，但不妨碍是水平中上的烤鸭。毕竟，合肥的卤菜，好吃的实在太少。

四.除了烤鸭，还有不少自制卤菜，牛肉、耳朵皮、鸭头、素的...味道还可以。

我写的哈喇子都留了一地了才写了这么几个，文笔精力有限很多都不能跟大家分享了。

看过《风味人间》很打动人心带的一句话:所谓美食，不过是一次又一次的相逢我们带您穿越山海之间偶然的落地生根成就万千肴变，随即化作滚滚红尘穿越香料歧路几度江湖夜雨后点亮万家灯火。

最后把安徽一些食品推荐给大家吧。