美食的视觉盛宴，来找找你的家乡味——十部美食记录片推荐

作为全世界出了名的美食国度，我们国家地大物博，幅员辽阔，也诞生了很多有特色的地方美食，很多人穷其一生都没有办法一一品尝，不过没有关系，我们还有纪录片。我们可以跟随者纪录片的视角，去领略各地美食的风采。嗯，虽然吃不到。

友情提示，观看纪录片的时间应该在吃饱后，实在吃不下的时候。

舌尖上的中国

相信最出名的美食纪录片就是《舌尖上的中国》了，当年在央视播出，着实是火了一大把啊，很多人都比较喜欢，17万人给出了9.4分的评分。

《舌尖上的中国》在设计上非常有特色，也影响了很多其他的美食纪录片，对同一种食材在不同地区的不同食用方式穿插讲解，在记录的过程中，以街景弄巷、农村田野为背景，以小人物的真实故事为依托来创建讲述。通过美食，能够领略到中国人熟悉的价值观、人际关系和乡愁情愫。

《舌尖上的中国》可以说不仅仅是一部美食纪录片，也是一部中国底层人群的生活史。

风味人间

和《舌尖上的中国》一样，《风味人间》也是陈晓卿导演作品，如果说《舌尖上的中国》的视角局限在国内的话，那么《风味人间》就从全球的视角入手了。这部纪录片11.3万人打出9分高分。

和舌尖有些类似的是这一次也同样对相同食材的不同地区做了对比，不过是世界性的视角，比如金华火腿和西班牙火腿，我们能够直观的感受到两个地区的不同处理方式，以及为何要这样处理。

每一道美味都必须经过长期的辛勤劳动和复杂的工序，这也是《风味人间》在美食上给予的一种观念，从而侧面的印证珍惜美食的来之不易。

纪录片内用大量的手笔展现了美食的一步步成型，这和舌尖是有很大区别的，舌尖更多的在讲人文，至少我是这么认为。

早餐中国

可能有朋友不太喜欢《舌尖》和《风味》这种比较唯美画面的纪录片，总感觉是缺少点什么，下面介绍的这个就有了很浓的烟火气了，那就是《早餐中国》。

相信很多朋友出去旅游的时候，都会去关注下当地的早餐，中国人也比较重视一天中的早餐。在选择上，《早餐中国》并没有特意的选择那些网红连锁大店，往往选择的都是一些巷弄小店。

在整个纪录片中，我们看到的烟火气息就比较浓郁，馄饨上飘荡的热气遮住了顾客的脸，不是那么干净的堂食环境恰恰是我们回味的点。镜头下的每个场景，我们都能感同身受。

不过，透过镜头，我们也能看到这些早餐店的不容易，起早贪黑的忙碌，但是每个人都乐在其中，或者说是苦中作乐吧。

我只能说，导演是懂早餐的！

人生一串

如果说《早餐中国》说的是早餐的点点滴滴，那么《人生一串》讲的就是夜宵中的烧烤了。

国人唯爱夜色，放下一天的疲惫，享受这顿烧烤的美味，一人，一串，一瓶酒，一段故事。

《人生一串》对国内30多个城市的几百家烧烤摊进行拍摄，将夜色下的生活气息拉进镜头里，让句号这样不怎么吃烧烤的人都能够感受到浓厚的市井气息。

让美食纪录片不再高高在上，这一点与《早餐中国》有些类似。

沸腾吧火锅

无独有偶，夜色下不仅仅有烤串，还有很多人喜爱的火锅，《沸腾吧火锅》就是这样一部专门描写火锅的美食纪录片。

提到火锅，很多朋友可能会第一时间想到川渝地区，其实中国大江南北很多地方都有各具特色的火锅，纪录片就带领我们领略潮汕牛肉火锅、重庆火锅、云南菌菇火锅。北京铜锅涮肉等等有名的火锅类型，当然了，也有一些比较冷门的火锅值得你去探索。

除了讲火锅，记录片还对当地与火锅的关系也进行了侧面讲解。我们能够在纪录片内感受到不同的人文特色，包括不同的对火锅的态度。

一城一味

前面的几部纪录片要么是在一种食材上延伸，要么是在一个时刻延伸，《一城一味》则是从一个城市进行分析，更加具体于一个地区的美食文化，将城市人的爱好、行为全部融入到一道道美食之中。

通过这个纪录片，我们似乎感受到一个城市的味道，天津的嘎巴菜带来的香气、银川浓浓的羊肉味道、扬州狮子头的软糯等等，都能够清晰明了的体会到。

每个城市都有他独特的味道，也有着独特的情怀，不然为什么会有人说最美不过家乡味！

行走的餐桌

《行走的餐桌》这一部纪录片内容和名字有着很高的锲合度，整部纪律片中按照地理路线进行行走，从沿途的城市里去寻找美食，比如第一部是沿着京杭大运河进行，第二部沿着湘江寻找。

每到一个新城市，都会对这个城市的美食进行探寻，句号认为其探讨了地理区域对一个地方的影响，这一点和《一城一味》有些类似。

在整个纪录片中，我们不难看出的是导演无时无刻不在宣传的环保意识，表达一种美食取自自然，回归自然的心态，不应过度索取。

一人食

如果你没有时间看纪录片，或者你总是很忙，我推荐你看看这个《一人食》，一共23集，每集3分钟左右，教你如何做美食。

在成长的路上，我们不可避免的会一个人走一段路，可能路很短，有时路很长，这个时候，我们总要照顾好自己，即使一个人的时候，也要好好吃饭。

《一人食》没有太过华丽的镜头，简单的厨房工具，简单的日常饮食，不同的是主人公的敬畏态度。

这部纪录片和其他的很不一样，就是教会我们，一个人的时候，也要好好吃饭！

奇食记

相信大家看到这里，已经流下了不少的口水了，为了免得大家看饿了，我来推荐下最后一部纪录片，《奇食记》。

没一点心理承受能力是不能看这个纪录片的，正如名字一样，这个纪录片专门去搜集各种各样的奇异食物。友情提醒下，不要在吃饭的时候观看！

其中有大家熟悉的见手青和螺蛳粉，也有更多的不为人所知的小众食品，比如云南德宏的撒撇，甘肃兰州的浆水，贵州独山的三酸等等。

总之，只要不是当地人，你绝对下不了口的那种。这也从侧面反映了各个地方的特色，在对食物的追求过程中，啥都敢吃，啥都能吃。

或许，也正是这种啥都吃的精神，我们才能够延续五千年的文明。

写在最后的话

纪录片是我们了解这个世界的途径之一，我们能够透过这些美食纪录片，看到世界各地的美食，当然了，这一期推荐的是国内的美食，如果大家喜欢的话，后面再推出一些其他的纪录片供大家欣赏。

除了看纪录片，也可以看看书，照着书本自己做做，想必也会乐趣无穷吧。

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