迪迪美食分享 篇十五：青椒裹虾滑：翻车？还是没翻车？

月初618活动刚开始的时候我老公以大概4.2元一个的价格买了一些虾滑，本来我们家吃虾滑就是涮火锅吃的，但是我刚好在网上看到一个虾滑的吃法，看起来hin美味捏～

万景香嫩虾滑150g/袋虾仁含量高火锅丸子海鲜水产冷冻生鲜两件起售18.9元万景虾滑原产地于广西北海，北部湾气候、水质环境下生长的虾，比较适合做虾滑，制作出来的虾滑肉质新鲜，口味纯正，美味爽口，安全放心。优选北部湾活虾加工，肉质细腻，入囗爽滑，虾味十足。规格：150g/袋京东去购买

于是我决定试一试！

来吧，材料很简单，只要虾滑、青椒和胡萝卜🥕

简单处理一下，青椒去除里面的籽和筋儿，切段。

虾滑装盆，胡萝卜切末，再加盐和胡椒粉，一起搅拌均匀。

给它塞到青椒里，要塞的满满的～不过1根青椒实在装不下，我又切了半根。

准备料汁：碗里加生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉，最后加水，搅拌均匀。

到这里准备工作就做好啦，接下来就很简单啦！（这里我还没有意识到哪里不对）

不粘锅起锅刷油，把青椒放上去小火慢煎，要煎出虎皮。然后我很努力地煎了半天发现，这个青椒不行啊！表面太过“崎岖”，无法均匀受热，永远也煎不出均匀的虎皮！

算了算了，第一次做嘛，下次就有经验了。

接下来人家教程说的是把料汁淋入，盖盖儿焖3分钟就好了。

但是，我这个锅有点浅啊！盖不上盖儿！

之前我怎么没注意到这点啊！没办法我还换了个锅。

淋入料汁，然后发现料汁淀粉放的有点多，一下锅就成酱了，后来撇出去了很多，重新加了水和酱油和糖

出锅了出锅了！嘶～！看着不咋地啊有点翻车！

尝了一个居然还可以，好在虾滑本身爽滑Q弹，稍微加点盐和黑胡椒就很好吃，有黑胡椒的香气和辣味，就是青椒稍微有点糊，口感就是平常吃烧烤的那种味道！

焖的时间有点长了，料汁都熬干了，人家教程里料汁还可以拌饭呢～

第一次经验不足，下次一定成功！

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