这菜不花钱，简单又好吃，香喷喷特下饭，农村人经常这样吃

春天的时候，农村里的野菜很多，婆婆经常会摘一些野葱回来。孩子爱吃一切跟鸡蛋有关的菜，野葱炒鸡蛋就成了龙宝家最近经常吃的一道菜，基本上1个星期吃2次，用婆婆的话说，最近都可以不用花钱买菜了。确实如此，生活在农村里，春天里遍地的野葱不花钱，鸡蛋是自己家养的，也不用买。

这道野葱炒鸡蛋，孩子每次吃都是一勺接一勺地放在米饭里拌着吃。做法非常的简单，把野葱清洗干净切碎，放到鸡蛋里一起炒，5分钟左右就可以上桌了。今天龙宝就把这道菜的具体做法分享给大家，所需食材有：野葱 一小把，鸡蛋 2个，水 30克，盐 2克，食用油 10克。

1.野葱清洗干净，沥一下水份，从中间切成2段。野葱根部的白色头头不要，直接切掉方便清洗，婆婆摘回来的都比较干净，用水冲一下就可以了。

2.把2段野葱合并起来切成小段，这样可以节约切野葱的时间。

3.找一个深碗，鸡蛋去壳打散，加入30克的水。加水可以让鸡蛋炒出来嫩一些。鸡蛋是自己家的土鸡蛋，不是很大，喜欢吃鸡蛋多一些的可以多放一个鸡蛋。

4.把切好的野葱放入鸡蛋液里，加上2克的盐，把野葱和蛋液混合均匀，口味重的朋友根据自己的口味来放盐。

5.烧热油锅后，放入10克的油，中火加热，倒入野葱和鸡蛋液。火不要太大，避免一下子炒糊了。

6.鸡蛋液炒到有些凝固的时候，用锅铲把蛋液扒拉成小块。

7.一直炒到鸡蛋液水汽变干，明显成块就可以关火盛盘了，鸡蛋不要炒太老。

这菜我家1周吃2次，孩子吃饭香喷喷，好吃又下饭，比肉还香。宁可不吃肉也要吃它，太香了。今天的美食分享到这里，感谢您的阅读。您家吃过哪些野菜呢？欢迎给龙宝留言互动，如果您喜欢今天这篇野葱炒鸡蛋的做法，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。

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