和我家老酒鬼豪饮5瓶潭酒！真喝酒不吹牛皮，两父子盲喝猜酒PK，火爆的酱香型潭酒哪个系列更好喝

作为贵州人，从小被白酒熏陶，遗传了我家老酒鬼一半的酒量，天生半斤，比上不足比下有余。常言道“酒是粮食精，越喝越开心”，贵州人喝酒有两大特点。第一只喝酱香型，打我能上酒桌就没有见过浓香型白酒，贵州酒文化背靠酱酒大成典范“茅台酒”，所以必喝酱酒。第二个特点是喝酒不服输的气势，贵州人的平均酒量我觉得在全国应该不算最靠前的，草原的兄弟、北方的壮汉都是杠杠滴。但要论“酒不醉人人自醉、我不酒醉谁敢醉”之气势，贵州绝对当仁不让。

我和我家老酒鬼日常选购酱香型白酒的途径有两种。一是通过熟人介绍找一些口碑酒，这类酒由小酒厂酿制，品牌不够响，需要靠谱的渠道和懂酒的人，并不适合大多数人。另一种途径是选购适合个人口感的品牌酱酒，酱酒的口感一般可分为浓郁派和清香派，我家老酒鬼上个月去酒友家喝了潭酒紫气东来后一直赞不绝口，回来就让我给他弄几瓶不同系列的潭酒试试，所以今天的文章主题就是和值得买酒友们一起真实品鉴潭酒系列，酒局由张大妈作陪！

下面开始正文！

一、潭酒品牌及其白酒系列

整明白一款酒，才能喝好一款酒！

潭酒作为中酒协认证酒企，最大的特点是每款酒的品质公开透明，品牌标签“敢标真年份，内行喝潭酒”，让每一个爱喝酱酒的朋友，都能清清楚楚、明明白白花钱买好酒。潭酒主推潭酒真年份系列和年份潭酒系列，其中真年份系列会标注每款酒使用的基酒和老酒对应的年份占比及7轮次勾调比例，年份系列会标注不同年份酒坛储、瓶储和酒龄的情况。

潭酒真年份系列又细分6款酒，楼主将几款酒随性分个类：

• 138元的银酱：入门品质酱酒

• 198元的潭金酱：小酒鬼日常口粮

• 318元的红潭：老酒鬼高级口粮

• 468元的红得发紫：贪杯内行之选

• 668元的紫潭：潭酒发烧友最爱

• 1318元的紫气东来：今朝有酒、不醉不归

后文我们喝完真年份系列的潭金酱、红潭、红得发紫和紫潭后再做点评，真喝酒不吹牛皮！

年份潭酒系列是目前市面上独一无二的单一年份大曲坤沙纯粮食酒，适合买来储存。该系列每年限量发行，在每年8月底酒厂举办调酒节时，邀请全国知名白酒大师共同调制当年将发行的年份潭酒。以2017版和2018版年份潭酒为例，采用12987工艺，1代表大曲酱酒酿造工艺周期需要1年，经过2次投粮、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。取酒过程分7次取出已存放三年的基酒（同一年的七个轮次基酒），这样酿出来的年份酒可以存放20-30年的时间，酒随年份的增加不断增值。

另外厂家的回购活动让酒友不仅可以自己喝，招待亲朋好友，还可以享受囤酒保值增值的成就感。最新的年份潭酒是今年4月份推出2021款土陶瓶版本（不参与回购活动），口号是：存酒从0年酒龄开始，囤新酒喝老酒，售价仅138元。2019年版预计在8月调酒节推出。本篇将品鉴的是年份潭酒2018。

那么潭酒“敢标真年份，内行喝潭酒”的底气从何而来？这源于潭酒背后的“三个老大”！

1.老酒厂 大产能

潭酒1964年建厂，出于四川仙潭酒厂，位于赤水河45公里酱酒黄金产区，赤水河流域孕育了酿造酱酒得天独厚的自然环境，是所有高品质酱酒的发源地。

厂区占地1000余亩，四面环山，长年云雾缭绕是绝佳的高含氧量储酒地。同时夏季高温湿热的气候特点，非常适合微生物生长发酵。

2.老酒多 大储能

潭酒素有“基酒大王”的称号，是国内头号酱香型原酒供应厂，为众多一二线品牌供应基酒，储酒房面积21万平米，年产量2万吨，储存规模8万吨，老酒储量4万吨。潭老板大概是觉得家里的酒太多，不同年份应有尽有，单纯靠卖基酒给别人赚大的，不如自己好好干！最终潭老板摊牌了~~我家酒标起年份卖，要让内行都来喝我家酒，卖酒靠口碑，不能吹牛皮！

3.老工艺 大师调

潭酒拥有亚洲最大的单体酱香制曲车间，每年制曲规模达到3.5万吨。

采用女工踩曲老工艺，严控每一步制曲流程。

阳发酵是指在地面高温堆积进行有氧发酵、阴发酵是指到窖池密封进行无氧发酵。先阳后阴历经11个月，反复8次，确保每一滴酱酒特有的微量成分和醇香。

潭酒每年都会邀请权威白酒专家亲临酒厂调制真年份酒。

二、与老酒鬼豪饮5瓶潭酒

文章第二章节我们先来喝5款潭酒，第三章节作点评。

第一次同时品鉴5款酱酒，生怕自己十几年的酒龄控制不了局面，不得不请老酒鬼出山，一顿冬阴功海鲜火锅是为老酒鬼准备的酬劳，整起整起！从左到右依次是年份酒2018、潭金酱、红潭、红得发紫和紫潭。

开盖后，除2018年份酒外，其余都标记了生产年份。

真年份系列包装一侧标注了基酒和老酒的对应年份和勾调比例。

另一侧标记了不同配制酒体每500ml的市场单价情况，我家老酒鬼很认真地研究了包装，真是喝到老学到老。

5款酒瓶设计各具特色，左边第一瓶2018年份酒的设计有古色古香的味道，真年份系列按照酒名对应的颜色设计瓶子，金潭金色瓶、红潭红色瓶、红得发紫就是紫红色瓶、紫潭就是纯正的紫色瓶。

这是酒瓶背面，进一步详细标注了7轮加基酒的比例情况。总的来说，潭酒酒瓶设计无论宴请还是送礼都还是很不错的。看到这里你应该有发现5瓶酒都是小样200ml了吧，所以两父子豪饮5瓶，问题并不大！

5瓶酒合一斤，一共花了267元，天猫潭酒主要有两家店，年份潭酒旗舰店主要买年份潭酒系列，潭酒类旗舰店主要买真年份系列。

开喝前，先给我家老酒鬼聊了聊潭酒的系列、工艺，老酒鬼听得很认真，比当年教我写字还认真。他说他知道仙潭酒厂，也去过酒厂所在地四川古蔺县。

唠完嗑，开始倒酒！为了更好地品酒，一共准备7个小酒杯，我和老酒鬼一人一个杯，剩下的5杯各倒一款酒。家里没花生米了，下酒菜弄了小米锅巴和牛肉干，另外还准备两杯温白开水漱口。从颜色上来看，5款没有明显区别，但更贵的紫潭和红得发紫的酒体感觉上会更加浓郁一点。

既然是品酒，入口前首先要闻。个人觉得闻酒顺序应该从入门酒到好酒，喝酒顺序则反过来，不知道大家怎么看？我和老酒鬼把价格接近的2018年份酒（248元）、潭金酱（198元）和红潭（318元）分为一组，把紫潭（668元）和红得发紫（468元）分一组，两组酒价差相对接近，分开比较会更准确一些。

老酒鬼闻酒香评价：

第一组：

2018年份酒：酒香在三款酒中最浓郁，典型的老酒酱香味。

潭金酱：酒香浓郁整体不及另外两款酒，但也还是不错。

红潭：酒香浓郁次之，但酒香种类三款中最丰富，相比2018年份酒的老酒酱香味差一些。

小酒鬼对这三款酒的香味感觉，基本和老酒鬼一致，长年喝酒的人通常会更爱老酒的酱香味，老酱香最重要的是浓郁而典型的老味，而不是层次丰富扑面而来的酒香，我个人感觉不是人人都爱老酱香那个味，很多年纪人就更喜欢清爽一点的味道。

第二组：

红得发紫：老酱香味十足，相比2018年份酒，更加饱满留香。

紫潭：酒香最纯正，层次最丰富。

老酒鬼说他最喜欢红得发紫的酒香，但我觉得还是紫潭更好，红得发紫的确要比紫潭多一些老酱味，但整体酒香还是差一些。

终于到真正喝酒的时间！

先干了这杯最好的紫潭！

紫潭（668元）：6年基酒占比80%、10年老酒占比10%、15年老酒占比9%、18年老酒占比1%。

入口瞬间，最清晰的味觉是酒香之饱满，整张嘴都快包不住的感觉，果断一口下肚，连带着溢出的酒香顺滑无比地流淌过口腔，香气的驱使下，即便是第一杯酒，我也没感觉到一丝刺激感。这杯酒，我比老酒鬼先下肚，我喝完没讲话等他开口先说，老酒鬼先几小口，随后一口喝完，然后说“这酒好香！”

当我还以为他会继续说什么的时候，他已经开始倒下一杯酒了！

红得发紫（468元）：5年基酒占比85%、10年老酒占比12%、15年老酒占比2.5%、18年老酒占比0.5%。

第二杯是红得发紫。前一杯紫潭的酒香持续缭绕在口中，我是吃了两口菜，漱了一口水才喝的。但老酒鬼提起酒杯就是第二口，喝完他问我，这酒价格比紫潭低多少，我说200元，老酒鬼说“差不多！这个价格值了。”我喝红得发紫的感觉是酒体依旧厚重，甘醇爽口，酒香比紫潭稍逊一筹，但也是一口便知的好酒。

对比紫潭、红得发紫15年老酒比列少了6.5%，应该是香味不及的主要原因。

红潭（318元）：4年基酒占比95%、10年老酒占比2.5%、15年老酒占比2.5%。

2018年份潭酒（246元）：2018一次性灌装瓶储，4年酒龄。

潭金酱（198元）：3年基酒占比98.5%、10年老酒占比1.5%。

第三杯红潭是5款最中间价位的酒，小酒鬼我觉得这款酒要比潭金酱和年份酒2018都好下口，同为4年主酒体，2018年份酒的酒体感觉比红潭更加老熟，红潭的酒香小胜潭金酱、略胜2018年份酒。老酒鬼把这三款酒的最高评价给了潭金酱，老酒鬼的口粮酒长年是200元左右，他非常了解市面200元左右的酱酒品质，按他原话讲，潭金酱合理的价格、上好的品质，能够和他心中另外一款200元天花板级别的酱酒分高下。小酒鬼觉得潭金酱闻起来表现不如红潭和2018年份酒，但喝起来真的很不错。贵50元的2018年份潭酒更适合偏爱老酱酒味的酒友，贵100元的红潭自家喝略贵，潭金酱是更好的日常口粮，如果请客吃饭，300元左右的酒选红潭就比较合适。

最后两父子喝到只剩3两酒的时候，临时起意，开始了盲喝猜酒PK环节！

我给老酒鬼倒酒的顺序是潭金酱、紫潭、红潭、年份酒2018和红得发紫，老酒鬼答对了2018年份酒、紫潭和潭金酱，猜酒过程中会给一些提示，比如喝了3款酒之后，可以先询问倒酒人“是不是第二款酒最好，第一款酒其次”，如此等到全部喝完5款酒后再统一报酒名。

只答对三款的老酒鬼后来不认账哦，原因是我每次给他倒酒都没有把杯子擦干净，小酒鬼也认！那就换我来试试呗~只是万万没想到小酒鬼猜酒时，老酒鬼的手段更多。

遗传了发型，却没遗传酒量，也是淡淡地忧伤！

老酒鬼给我的前三杯顺序是红潭、紫潭和年份酒2018。喝完前三杯，我直接说第二杯是紫潭、第三杯是年份酒2018，第一杯暂时拿不准。话还没说完，我的捧场王——亲妈，就在旁边说老酒鬼“你酒喝多了，猜不过你儿子。”哈哈哈，老酒鬼也比较惊讶。说实话，喝到后面味觉充分打开后，紫潭品质的碾压，真是一口就能喝出来，至于2018年份酒，厚重的老酒口感，仔细一点也好分辨，和它比较接近的是红得发紫，但红得发紫酒质又明显好一个档次。

看我前三杯表现有点强，第4、5杯酒，老酒鬼就开始耍花招了。他给我的顺序是第4杯红得发紫、第5杯紫潭，我再次猜对了紫潭，但没有喝出红得发紫，由于重复给相同的酒，没给我喝潭金酱，所以我最后也猜不了5款酒的顺序。其实我一直觉得第一杯不是红潭就是潭金酱的，本来可以拿全胜的局面，就这样被老酒鬼搞黄了，最后算打平，正确率都是60%，哈哈！

三、总结荐酒

真喝酒不吹牛皮，打个酒嗝~我们开始总结荐酒，言简意赅，一句话推荐一瓶酒！

1.年份潭酒2021（138元）

2021年灌装土陶瓶的酒，非常适合长期储存的大曲坤沙酱酒，不急喝买来放2-3年，酒值可翻倍。

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2.年份潭酒2018（246元）

4年酒龄，2018灌装，正宗老酱香味，如果你家老酒鬼偏爱浓郁酱香，现在买来再放1年，等成5年老酒再开瓶巴适得板！

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3.年份潭酒2017（306元）

5年酒龄，2017灌装，买来即可享用的高品质年份酒，价格合理。

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4.潭金酱（198元）

内行喝潭酒必买款，3年基酒+10年老酒，性价比极高，90%酒友的品质之选。老酒鬼口中200元的天花板。

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5.银潭（138元）

3年基酒，清雅型酱香风格，大曲坤沙入门必选，潭酒榜单热销款！

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6.红潭（318元）

4年基酒+10年+15年老酒，酱香、曲香较突出，入口醇郁，口感绵柔纯净，酒体较丰满，余味适中，作为300元左右宴请酒再合适不过。

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7.红得发紫（468元）

5年基酒+10年老酒+15年老酒+18年老酒勾调而成，高端酱酒入门，非常均衡的一款酒，丰富的老酱香、细腻的口感层次，自己喝或送人的上上选。

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8.紫潭（668元）

2022年国际葡萄酒与烈酒大赛荣获IWSC金奖，6年基酒+10年老酒+15年老酒+18年老酒勾调，是典型的陈年酱酒风格，香气浓郁，混合丰富多层的酱香、焦香、陈酿香、焙烤香。酒体丰满、柔顺细腻，余味悠长。作为潭酒的拳头产品，酒质、勾调水平都呈现出较高水平，内行爱酒的你一定不可错过。

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9.紫气东来（1318元）

作为潭酒高端酱酒产品，匠心8年基酒勾调15年+18年+25年+30年老酒调制而成。其中，15年以上老酒占比达30%，由于30年以上酒龄存量稀缺，所以紫气东来每年限量发行。采用纯手工皮盒外观，配上紫龙鱼摆件与立体雕刻，高级感凸显。瓶身采用高白料手工陶瓷瓶，能让酒体老熟更快，适合收藏和高级宴请。在喝过紫潭后，紫气东来也成为了我今年最想尝试的一款白酒，找过合适的时间开一瓶，到时再与大家一同分享。文章到这就结束了，非常感谢你的阅读！

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