脆皮小面包，香甜酥软惹人爱！

蜂蜜脆皮小面包，以其外皮酥脆、内里柔软，以及蜂蜜带来的丝丝甜意，令我做了无数次。下面，就让我来为您详细介绍一下这款美味面包的制作方法。

首先，我们需要准备好所需的材料：高筋面粉、牛奶、鸡蛋、蜂蜜、酵母、黄油以及一些常用的调味料。这些材料都是制作蜂蜜脆皮小面包的关键，它们将共同构成面包的口感和风味。

接下来，我们开始制作面团。将除黄油外的所有材料放入搅拌桶中或者手揉，注意糖和盐不要放在一起，酵母则放在最上面。揉到面团达到粗膜状态。此时，加入已经软化的黄油继续，至至面团呈现出光滑的手套膜。

然后，将揉好的面团盖上保鲜膜进行发酵。待面团发酵变大时，用手指轻轻按压面团，洞口微微回缩，说明发酵完成。

接着，将发酵好的面团取出，排气并分割成小块。每一块面团都需要轻拍排气，滚圆后盖上保鲜膜，静置些时间。之后，将松弛好的面团擀成长舌状，从上往下卷起，封口处一定要捏紧。这样，蜂蜜脆皮小面包的基本形状就完成了。

最后，将卷好的面包放在烤盘上，刷上一层蜂蜜水。然后，将烤盘放入预热好的烤箱中，以适当的温度烘烤至面包表面金黄酥脆。

当烤箱中飘出浓郁的面包香气且面包色泽金黄时，蜂蜜脆皮小面包就制作完成了。取出面包，稍微冷却后即可享用。每一口都充满了蜂蜜的甜意和面包的香气，让人回味无穷。

配料重量均为克！！

高筋粉 300

奶粉 25

蜂蜜 20

糖 40

盐 3

酵母 3

鸡蛋 1个

牛奶 120

黄油 40