XIAN西安——爱上这座碳水天堂！！

爱上这座城市不需要理由，美食美景都缠绕！！

说到大唐长安，那可不止是十三朝古都，还是碳水的天堂！“吃不完的面食，夹不完的馍，看不完的历史，感受不完的文化”

biangbiang面的故事！

悠久传承，味蕾盛宴一Biangbiang面

在陕西的美食画卷中，biangbiang面如同一曲悠扬的古调，穿越千年的历史长河，至今仍回荡在每一位美食家的味蕾之上。它不仅是一道美食，更是一段历史的见证，承载着关中大地的风土人情。关于biangbiang面的起源，有几个不同的传说。

其中一个广为流传的故事讲述了秦朝时期，秦军士兵在外出征战时，由于携带不便，一位聪明的伙夫发明了一种简单的方法来制作面条，即将和好的面团摔打成宽厚的裤带状，这种面条因制作时发出的声音而得名“biangbiang面”。

biangbiang面，不仅仅是一道菜，它是一段历史的缩影，是一份文化的传承。在每一碗热腾腾的面中，都能感受到关中大地的深情与故事，让人在品味美食的同时，也品味着一份深厚的文化底蕴。让我们一起，走进biangbiang面的世界，感受那份来自千年的美食传奇。

biangbiang面怎么做呢？

1️⃣准备面团

首先，我们需要将中筋面粉与少许盐相结合，慢慢加入清水揉成光滑的面团。记得给面团穿上湿布，醒发30分钟，让它变得更加柔软有弹性哦！

2️⃣擀制面条

醒好的面团擀成3-5毫米厚的大面片，手工切割成1-2厘米宽的面条，厚度不要过薄，保持那种独特的嚼劲，吃起来超级过瘾！

3️⃣煮面与青菜

水开后放入面条煮至浮起，再简单烫熟青菜，超级快速又营养！

4️⃣调料调配

蒜末、辣椒粉、葱花、姜末、酱油、醋、芝麻油、五香粉，调料的搭配可以随心所欲，搅拌均匀，味道立马提升几个档次！当然，喜欢肉末的小伙伴也可以加进去，满足你的味蕾。

5️⃣拌匀，食材齐聚

把煮好的面条捞出沥干，放进调料汁里，加入青菜，充分拌匀，色香味俱全的biangbiang面就做好啦！！