家常包菜粉丝鸡蛋做法

食材： 包菜 1 颗、粉丝 1 把、鸡蛋 2 个、胡萝卜 1 根

配料： 蒜末、小米辣、盐、生抽、蚝油、食用油

详细做法：

1. 粉丝用温水泡软，捞出后加入少许生抽和食用油，抓拌均匀（防粘不碎关键）；鸡蛋打入碗中，搅散备用。

2. 包菜洗净切成丝，胡萝卜去皮切成丝；锅中倒油，油热后倒入蛋液，炒熟炒散，盛出备用。

3. 同一口锅留底油，放入蒜末、小米辣，炒出香味，倒入包菜丝和胡萝卜丝，大火翻炒至变软。

4. 加入处理好的粉丝和炒好的鸡蛋，撒上适量盐、1 勺生抽、1 勺蚝油，翻炒至食材断生。