搂席去，今天带大家检阅一下湖北中部小城小孩百日宴

大家好，我是无所谓恐惧。

今年十一假期8天，大家都怎么安排？排来排去，有一项重要任务就是搂席，很多朋友都把嫁娶、小孩满月百日的酒席放在长假里。人到中年，未能免俗，而且我们把这样的机会更多当成聚会的理由，真的很难得。

这次是在老家，湖北中部的一个小县城，一个小孩的百日宴。这些年，在外漂泊，虽然也吃过很多地方的美食，每每让人难以忘怀的就是家里的美食，所以这个席必须搂，朋友必须要见。今天就带大家检阅一下，因为吃到一半才想起还可以再张大妈家水个文，所以照片有点随意，而且有几个菜也没拍上。

先说说整体的，数量上，一般是12—16个菜，质量上，一般以荤菜为主，以前是鸡鸭、猪肉和鱼，现在多了牛羊肉和海鲜，价格上，我问了朋友，他是自己包材料，然后请的烧菜师傅，一桌菜材料成本600元，师傅工钱是100元每桌，加起来是700元一桌，算得上真材实料！

第一道菜，泡蒸鳝鱼。泡蒸鳝鱼是湖北天门的传统名菜，以鲜嫩爽滑、咸鲜酸爽为特色，我们这地方离天门也很近，鳝鱼也挺多的，理所当然要上这个硬菜。我因为好久没吃到，跟朋友多要了两份，哈哈。确实好吃。

第二道，风干鸡。以前我们这边的酒席好像是没有这道菜的，以前鸡都是做汤或者生炒，风干鸡都是大酒店冷菜的做法吧，现在交通便利，大家的口味都有一些变化。

第三道菜，蒸牛肉。我们这地方蒸菜挺多的，猪肉、鱼包括前面的鳝鱼用米粉包裹，上笼蒸制，风味独特，以前呢，多是蒸的排骨、五花肉，这次看到的蒸菜是蒸牛肉，也是别有一番风味，加了一些胡椒，牛肉味突出，回味悠长。

第四道菜，丸子汤。印象中，老家酒席必有丸子汤，要么鱼丸要么肉丸，这次的酒席也有变化，一是丸子变大了，明显变大，二是鱼丸和肉丸一起露面，三是大家明显对鱼丸更有兴趣，大家生活确实变好了，猪肉丸都少有人动手。

第五道菜，炒田鸡。首先声明，现在的田鸡基本都是养殖的，合法食物。也是江汉平原常见的食材，今天酒席上的做法，很家常也很入味，肉很紧致，好吃！上来就消灭了一半。

第六道菜，珍珠肉丸，也是一个蒸菜，家乡宴席的老面孔了，肉丸外面裹上糯米，以前是大蒸笼集中蒸制，然后分碗浇上汤汁上席，现在直接小笼精制，撒一点葱花即可，但不妨碍它的美味。

第七道菜，是羊肉锅仔。以前我们这边的酒席是不大有牛羊肉的，这些年逐渐多了起来，这次的羊肉锅仔据说材料极其新鲜，我朋友亲自到市场去买了一头羊作为本次宴席的食材，做法呢，偏咸辣，也很不错，特别是里面的胡萝卜，糯甜美味，配菜比肉好吃，也不负主人的美意！

第八道菜，是右上的辣炒湖蟹，照片有点潦草，大家原谅。我们这边养蟹的不少，所以秋天一到，吃蟹也是很自然的事情，辣炒的口味可能更适合本地人，所以我很少看到宴席上清蒸。

应该是12个菜，还有小鲍鱼，烤鸭以及莲藕汤等等，我跟朋友抱怨，说荤菜太多了，他说，如果荤菜少，要被人戳脊梁骨的，想想也是，主人总是希望用最圆满的心意招待客人！如果大家有机会到我们这，一定去搂个席，不会错！