春节甜点复刻成功！手把手教你做出松软红糖发糕和酥脆炸年货_

1. 炸馒头片，直接下锅就错了！教你一招，不吸油更酥脆！告别油腻！炸馒头片前多做这一步，金黄酥脆不费油，强烈推荐大家回家试试#美食教程 #美食 #家常美食 #馒头 #家常菜教程

2. 糖麻叶是一道传统中式早餐点心，外酥内软、香甜可口。只需面粉、红糖、芝麻等简单食材，经过和面、擀片、油炸几步即可完成。学会在家做，不仅干净卫生，还能随时享用热乎酥脆的美味，再也不用出门排队买！#微博创作者广告共享计划##糖麻叶# 海娟美食的微博视频

3. 【美食】——甜品之红糖马拉糕

4. 酥脆炸香蕉是我家年夜饭必备的一道美食，颜色金黄外酥里糯寓意着财运旺幸福吉祥#炸香蕉 #面包糠 #年夜饭 #在家做美食

5. 炸黄豆时，万万别直接下油锅！多加“1步”，黄豆不发硬，更酥脆

6. 红糖开花馒头，自然开花只需要两3步，蓬松又柔软 #红糖馒头 #面食分享 #面食 #在家做美食 #馒头

7. 马拉糕红糖馒头接口处没捏紧然后裂开了，但是不影响好吃马拉糕：低筋面粉90克、木薯淀粉70克、红糖60克、开水140克、酵母1.5克。泡打粉1.5克、玉米油8克（后加）白色面团：中筋面粉250克、糖10克、盐1克、酵母2.5克、猪油8克、牛奶128克。棕色面团：中筋面粉250克、红糖50克、开水105克、酵母2.5克、盐1克、猪油8克。马拉糕馅做法：红糖加开水拌至融化后放凉，加酵母拌匀，再加木薯淀粉搅拌，最后加入低筋面粉拌匀成丝滑流动的糊，过筛后盖上保鲜膜发酵。发酵结束加入泡打粉和玉米油拌匀，装入裱花袋。馒头做法：红糖加开水拌至融化后放凉，两种颜色的面团分别揉成表面光滑，切开无气孔的面团，分别擀成长方形，叠在一起再擀开，然后对半切开再叠加起来，再擀成长方形厚片，然后再对半切开叠加起来，再擀开后将边边切平（切下来的边角料揉匀擀开后还可以做两个单色的），再切成两指宽的面片圈成圆形排入蒸盘入蒸箱发酵，发酵结束后在中间挤入马拉糕糊糊，120度蒸15分钟，再焖3分钟。#梅家面点#

8. 2019年的春节是最后一次在婆家炸年货。至此，春节年前2天忙忙碌碌热热闹闹炸年货的老传统在我这里结束了。随着老人的逐渐离世，我的年，啥仪式都不再有了，只是个简单的月份牌上的节日，我像过平常日子一样过年。炸年货可以说是老一辈人的执念，也是过年前必须要做的功课，我结婚这几十年，最开始是看着我婆婆忙忙碌碌炸年货。婆婆一大早天不亮就起床准备，和蕉叶子的硬面团、切萝卜豆腐和面准备丸子面、切肉条腌渍入味等待炸肉段、整条的大鱼切块放调料入味等待炸鱼块……以前她还炸馓子，那是非常麻烦的一种炸货，需要和面、搓条、泡油，炸的时候还需要缠在筷子上抻开，入油锅的温度和手法也都需要有经验和技巧。反正我只看我婆婆弄过，我自己没上手干过，太麻烦了，我认为买点就行，完全没必要这么麻烦。只因为我公爹喜欢吃炸鱼块烩馓子。又过了几年，我也在家务活中锻炼的会做一些菜，也掌握了一些厨艺。再过年的时候就是我帮着婆婆一起炸年货了，到后来婆婆岁数大了，我就接手炸年货做年夜饭。再后来，啥年货也不炸了，期间我也有几年在娘家过年，父母也相继过世了，娘家那时过年已经啥年货都不炸了。我小时候我家炸年货主要是炸油饼（面鱼），炸丸子（婆家叫圆子）、炸带鱼。我爸妈配合默契地在厨房炸年货，先每样炸好一些用盘子端出来给我们先解馋，炸年货的时候没时间做饭，我们吃炸货就吃饱了。下面这些都是婆家炸的年货，我父母去世比较早，也没拍下记录的图片，不过我的记忆就是最好的相机，无论是那些情景还是味道都会在我的回忆里永存。

9. 有朋友问:红糖做糕或是馒头为什么感觉比白糖难发酵？做东西总差强人意呢？其实，这种情况跟前期细节关键，比如说糖过大、酵母少、水温都有关系，最重要的一点是不论是白糖还是红糖都能做出一样的效果。只是大伙需要稍稍注意以下几点关键环节。1. 控制红糖比例：若使用普通酵母，红糖添加量不超过面粉重量的6%；超过则必须换用耐高糖酵母。2. 优化发酵环境：为面团很好的发酵，需在创造一块30-35℃、湿度70%的环境里发酵，因为糖多会影响酵母活跃能力，温度过低会加剧发酵困难，所以提高发酵温度很必要。3. 采用分步加糖法：将红糖分为两部分，一部分与酵母、温水混合激活，另一部分在面团揉匀后加入，避免初期糖分过高抑制酵母。红糖发酵难的核心是 “高糖+酸性”环境对酵母的抑制影响，只要注意选控制红糖比例，并提前溶解红糖调整面团湿度和发酵环境，就能有效改善发酵效果和白糖一样简单。#微博兴趣创作计划#面点师老莫#面食教程##我的美食日记# 菏泽

10. 几勺红糖，教你轻松做红糖发糕，松软香甜比面包还好吃

11. 百万人点赞的电饭煲红糖发糕！做法简单到离谱，零失败还不用揉面，新手也能一学就会，软糯香甜、蓬松暄软，在家10分钟就能搞定，赶紧收藏试试～总裁视野的微博视频

12. 微波炉6分钟搞定红糖枣糕，比外面卖的好吃太多了

13. 想做出不粘、暄软又香甜的发糕？关键在米浆发酵与火候掌握！选用粘米粉+糯米粉黄金配比，加糖、酵母温水调浆，充分发酵至两倍大，蒸制时大火足汽一气呵成。做法简单，零失败，蓬松如云、入口即化！#广告共享计划# #我的宝藏食谱# 海娟美食的微博视频

14. #一口心动指南##微博兴趣创作计划#【香酥炸鸡排】超简单做法，外脆里嫩一步到位！香酥炸鸡排教程👇🏻👇🏻👇🏻食材准备：鸡胸肉鸡胸肉从中间片成厚度均匀的大片，用刀背轻轻捶打至体积略微变大（不要捶烂哦)1️⃣处理好的鸡胸肉放入盘中，加适量盐,白胡椒粉，再倒一点清水，抓拌到调料融化,水分完全被肉吸收无汤汁，冷藏腌制30分钟左右2️⃣准备面包糠1份（黄/白），面粉1份、鸡蛋液1份（3个鸡蛋打散），裹粉技巧：腌好的鸡排先均匀拍一层面粉，抖掉多余的，再整个浸裹蛋液，确保每一处都挂上；最后放进面包糠里，用手轻轻按压让面包糠牢牢粘住，这样炸出来更不容易掉渣3️⃣锅中倒油，大火烧至六成热（油面微微冒烟，插入筷子周围有小气泡），转中火，放入鸡排先别碰，让它定型20秒左右，定型后翻面，每面各炸1分多钟，整块鸡排大概3分钟就熟了，捞出控油，等油温再次升高（冒热气更明显），把鸡排放进去复炸20秒捞出即可。刚出锅的鸡排一定要趁热吃！外皮带着微微的焦香，咬下去咔嚓一声，酥到掉渣，淋点番茄酱酸甜解腻，撒上辣椒粉、孜然粉秒变重口味，或者蘸点蜂蜜芥末酱，怎么搭都好吃，完全不输外面买的！小贴士：黄色面包糠：看时间，整个鸡排炸约3分钟左右捞出，油温回升后复炸20秒。白色面包糠：时间也需结合颜色判断，待外皮炸至金黄后捞出控油，油温回升后同样复炸20秒。两种面包糠处理方式都是：先炸熟+复炸增脆，白色的需要多留意颜色变化，避免炸过或不够。调味料用量可根据食材多少和个人口味调整#微博声浪计划##听见微博# 叫我王爷好了的微博音频

15. 红糖发糕不需揉面，不需整形，搅一搅，拌一拌，就可以做的红糖发糕，蓬松暄软，好吃还不上火，做法巨简单，一起来试试吧！!👉材料：面粉300克，红糖80克，酵母3克，温水220克，红枣碎适量✅步骤：1⃣准备好材料，碗中倒入红糖开水，搅拌至红糖融化；碗中加入面粉，酵母，再倒入温红糖水，用筷子搅拌至无干粉状的浓稠面糊2⃣．盖上保鲜膜，发酵至两倍大呈蜂窝状3⃣发酵好后用筷子搅拌到没有气泡，模具刷油，然后把红糖面糊倒入碗中，8-9分满，把准备好的红枣清洗干净后剪碎，铺在面糊表面，二次发酵15分钟4⃣冷水上锅，大火蒸30分钟左右即可熄火，蒸的过程中不要打开锅盖，熄火后焖5分钟再打开锅盖，防止回缩！蒸好后取出稍放晾即可脱模，趁热吃，蓬松暄软，老人小孩都爱吃！cr：若兮

16. 过年必备炸货！炸什锦，家的味道万能面糊配方！不只炸什锦，万物皆可脆，酥脆感绝了！一根接一根停不下来，年三十一定要做一次给家里人尝尝！#美食 #过年 #年夜饭 #美食教程 #年夜饭菜谱

17. 村里大妈教的炸饼做法确实朴实又实用，做出来的炸饼外酥里软、不吸油，吃起来特别香！下面是一个经典又简单的家庭版炸饼做法，照着做就能成功：🥣【材料准备】（约做6~8个）中筋面粉：300克温水：180~200毫升（根据面粉吸水性调整）酵母：3克（冬天可加到4克）白糖：10克（帮助发酵，可不加）盐：3克食用油：适量（用于炸制，建议用花生油或菜籽油）✨小贴士：想更柔软可加1个鸡蛋；想更蓬松可加1小勺泡打粉（非必需）👩🍳【制作步骤】1️⃣ 和面 & 发酵将面粉、酵母、白糖、盐混合均匀。慢慢加入温水（约35℃左右），边倒边搅拌成絮状。揉成光滑柔软的面团（偏软一点更好吃）。盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至1.5~2倍大（夏天约40分钟，冬天1小时左右）。2️⃣ 排气 & 分剂发酵好的面团取出，轻轻揉几下排出大气泡。分成6~8个小剂子，搓圆后盖上湿布醒10分钟（让面筋松弛，炸出来更蓬松）。3️⃣ 整形取一个剂子，用手掌轻轻按扁成圆饼状（厚度约0.8~1厘米）。关键技巧：用手指在饼中间戳一个小洞（像甜甜圈那样），这样炸的时候受热均匀，不容易鼓成大球。4️⃣ 炸制（不吸油的关键！）锅中倒入油，油温五成热（约150℃，筷子插入有小气泡即可）。放入饼胚，中小火慢炸。炸至一面金黄后翻面，反复翻2~3次，直到两面金黄、内部熟透（约3~4分钟）。捞出控油，放在厨房纸上吸掉多余油分。🔥注意：油温不能太高！否则外焦里生；也不能太低，否则会吸油变腻。✅【不吸油的小秘诀】面团要软：软面炸出来更蓬松，结构密实不易吸油。油温控制好：中小火慢炸，让水分慢慢蒸发，形成“壳”锁住内部。炸完控油：出锅后竖着放或架在网架上，比平铺更易沥油。刚出锅的炸饼外皮微脆、内里柔软有弹性，配粥、豆浆、咸菜都绝了！而且放凉了也不硬，第二天回锅蒸一下照样好吃。试试看吧，这可是地道的“村味儿”手艺！🥯💛#炸饼##面包饼##美食##传统面食分享#

18. 牙签泡开水，牛肉，切小块，盐生抽，蚝油蛋白，抓拌，玉米淀粉，抓匀，花生油，锁住水分，牙签串，水开倒干辣椒，花椒，浸泡五分钟，宽油，七成油温下锅炸，先定型，炸至表面微黄捞出，锅留底油下泡过水的辣椒，姜丝，炒干水分，牛肉，翻炒，盐，鸡精，白糖，辣椒面，十三香，孜然粉，白芝麻，翻炒均匀，起锅前倒适量花椒油#中长视频流量扶持计划##微博超有用视频大赛# 土味美食的微博视频

19. 我们做了一款还原家里味道的红糖馒头 #宝宝辅食 #红糖馒头 #营养早餐

20. 七星级大厨教我的十种炸食做法...

21. 传统的阿塞拜疆核桃巴克拉瓦 🇦🇿｜东方甜点的经典代表这道阿塞拜疆传统巴克拉瓦以超薄面皮＋核桃馅＋糖浆为核心特色，层次分明、黄油香浓，是当地节庆与家庭聚会中不可缺少的经典甜点。做法与配方（36cm 圆形烤盘，1杯＝200ml）：面团：牛奶1杯、糖1茶匙、酵母½茶匙、香草糖1包、全蛋1个、蛋白1个、盐少许、融化黄油150g、面粉约4杯（后期分次加入）。馅料：核桃300g（细磨）、糖1杯、豆蔻粉1茶匙。夹层与表面：融化黄油300g。刷面：蛋黄1个＋牛奶1汤匙。糖浆：糖2.5杯、水2杯、¼个柠檬汁。制作时先将温牛奶、糖和酵母混合激活，加入鸡蛋、黄油后揉成柔软面团，静置醒发。面团分成小剂子，逐张擀至极薄，刷黄油铺入模具，多层后加入核桃馅，重复至完成。切成菱形，刷蛋液，170–180℃烘烤约50–60分钟至金黄。糖和水煮10分钟后加柠檬汁，稍放凉，趁热将糖浆淋在刚出炉的巴克拉瓦上，静置数小时让其充分吸收。成品外皮酥脆、内里湿润，核桃与豆蔻的香气层层释放，是甜而不腻、极具地域特色的传统甜点。频道：Country Life Vlog FoodForFun的微博视频

22. 家庭版酥脆空心油条做法（无铝更健康）想做出外酥脆内柔软、个个空心的家庭版油条，核心在于面团的松弛发酵和油温的精准控制，不用明矾也能蓬松劲道，步骤简单好操作。食材准备（约 10 根）中筋面粉 500g温水 300ml（35-40℃，手摸不烫）无铝泡打粉 6g酵母 5g细砂糖 10g食盐 5g食用油 20ml（玉米油 / 花生油均可）炸制用油适量详细步骤和面醒发（关键第一步）温水中加入酵母、细砂糖，搅拌至完全溶解，静置 5 分钟激活酵母。面粉、泡打粉、食盐混合过筛，倒入酵母水，再加入 20ml 食用油。用筷子搅成絮状，下手揉成光滑不粘手的面团（面团偏软，不用揉到出膜）。面团放入盆中，盖上保鲜膜，室温发酵至 2 倍大（约 1.5-2 小时，夏天缩短时间，冬天可放温水锅旁保温）。发酵好的面团内部呈蜂窝状，用手指戳洞不回缩、不塌陷。松弛擀片（决定空心的关键）发酵好的面团不用揉排气，直接取出放在刷了薄油的案板上，轻轻擀成厚约 1cm 的长方形面片。用刀切成宽 2-3cm 的长条，两条为一组，取一根长条刷上一层薄水，将另一根叠在上面，用筷子在中间用力压一下（压痕要深，防止炸的时候分开）。做好的油条胚盖上保鲜膜，再次松弛 15 分钟（松弛不足会导致炸的时候不膨胀）。炸制定型（油温是酥脆秘诀）锅中倒入足量食用油，烧至180℃（判断方法：插入筷子，周围快速冒出密集小气泡）。捏住油条胚的两端，轻轻拉长至 20cm 左右，顺着锅边放入油锅中。油条下锅后会迅速浮起，用筷子不断翻面，让其均匀受热，炸至通体金黄、表面起小泡、外皮变硬时捞出，沥干多余油脂。成功小贴士空心技巧：面团要软、两次松弛要到位、擀片不能太薄、筷子压痕要深，炸的时候高温快速定型，才能形成中空结构。酥脆秘诀：油温不能太低，否则油条吸油多、外皮发软；炸至金黄立即捞出，久炸会发柴。健康改良：可以加入 20% 的玉米粉或荞麦粉，做成杂粮油条，口感更有层次。保存方法：吃不完的油条放凉后密封冷冻，吃的时候用空气炸锅 180℃烤 5 分钟，就能恢复酥脆口感。

23. 裹一裹就能炸出外酥里嫩的炸虾拼盘！#好物情报站##好物推荐# 小野轻煮天妇罗粉炸虾裹粉日式炸面包糠粉皮酥脆嫩脆炸粉小酥肉粉冯小厨的菜谱的微博视频

24. #微博声浪计划##听见微博# 炸平菇做法分享食材准备 - 新鲜平菇：300g（选伞厚柄短的，口感更嫩）- 鸡蛋：1个- 面粉：50g- 玉米淀粉：30g（加淀粉比纯面粉更脆）- 盐、胡椒粉：各1小勺（基础调味，可加少许辣椒粉增味）- 食用油：适量（炸制用）制作步骤 1. 处理平菇：平菇撕成宽2cm的条，冲洗后攥干水分（关键！水分太多会让面糊变稀，影响酥脆度），加半勺盐、半勺胡椒粉抓匀，腌10分钟。2. 调面糊：碗中放面粉、玉米淀粉，加少许盐和胡椒粉，打入鸡蛋，慢慢加清水搅匀，直到面糊能挂在筷子上且不滴落（太稀挂不住，太稠会裹太厚）。3. 炸制：油温烧至六成热（筷子插入冒小泡），平菇裹匀面糊，逐个放入锅中，中小火炸2分钟至表面微黄，捞出控油。4. 复炸增脆：油温升至八成热（冒大泡），把炸过的平菇再次下锅，10秒炸至金黄酥脆，立刻捞出，撒少许椒盐即可。逍遥的微博音频

25. 老莫｜教你做红糖枣卷发面技巧，枣香浓郁，松软香甜#微博兴趣创作计划##微博超有用视频大赛#面点师老莫#红糖枣卷##面食教程#菏泽面点师老莫的微博视频

26. 炸酥肉到底用淀粉还是面粉？大厨教几个技巧，外酥里嫩，越吃越香家味美食汇的微博视频

27. 美食分享今天我做了炸糖糕，表皮酥脆，香甜可口，掰开看看各个空心儿喜欢吗？一起来做呀。三百克面粉中加四百克娃娃开的水搅拌至没有干面粉晾至温热，加二十克食用油三十克面粉揉成光滑，面团醒面十五分钟。碗中加一勺面粉，一勺黑芝麻、两勺白糖，调成糖馅儿，把醒好的面下成面剂全部团圆，用手整理成边缘薄，中间后的饼胚放入糖馅儿，用虎口收拢法包时防止露馅，用手拍成圆饼五成，油温下锅炸小火慢，炸炸至飘起翻面儿，用筷子不停翻动，让其受热均匀，颜色一致，炸至金黄酥脆就可以出锅啦。炸汤糕就做好了，喜欢的双击保留吧。#微博尝鲜计划# 美食翁的微博视频

28. 不可辜负的美食周末做超爱吃的红糖，卷三十克，红糖八十克，开水冲泡加五克，老抽。上个色不影响口感，放凉后加两克，耐高糖、酵母两百克面粉搅拌成絮状，先揉成团，再放垫子上揉光滑，擀成硬币厚度的面片，放上红枣、核桃、葡萄干，卷紧一点分成大小样的剂子。水杯发酵法小面团浮起来就发好了，再蒸十五分钟焖三分钟。超级补气血的馒头，满满的馅料，吃起来特别满足。#微博尝鲜计划# 美食翁的微博视频

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32. 深夜食堂饺子皮切成小块，葡萄干、红枣一勺面粉，一碗清水清洗一下饺子皮五成，油温下锅炸定型，捞出升高，油温再次复炸，色泽金黄酥脆，捞出锅中放一碗白糖，一碗水开小火熬制冒大泡，再熬至变小泡，再熬至微微发黄。放炸好的饺子皮、葡萄干、红枣、白芝麻翻炒均匀，微微拉丝，倒入刷过油的模具中用铲子压平，放冷后脱模，切成小块，沙琪玛香甜酥脆，非常好吃。#微博尝鲜计划##我的年度美味清单# 徐州美食翁的微博视频

33. 这不是巧克力蛋糕，而是红糖发糕，做法简单。#真实生活分享计划用筷子搅一搅，手不沾满，不用揉面，红糖加面粉搅拌成面糊，再发面蒸熟就行了，蓬松暄软，甜而不腻。适合新手。建议不要加鸡蛋，加了发糕会粗糙不好吃。

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83. 红糖发糕的教程一，把所有的食材准备好，面粉，红糖，鸡蛋，酵母粉，玉米油，纯牛奶，刷子，模具12个 ①，牛奶1瓶十红糖100克加热拌均匀 ②，倒入300克的中筋面粉十鸡蛋2个十酵母粉4克再稍微伴一下十30玉米油拌均匀 ③，盖上保鲜膜，冬天放在40度的温水上面，发至2倍大，接着排气 ④模具底部刷上油 ⑤把排好气的食材倒入模具里7分满 ⑥再次发酵15分钟 ⑦水开蒸15分，再闷3分钟取出。#简单易学 #月子餐#甜点#月嫂服务

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92. 炸年货安排上了

93. 碗中加100g红糖，200g开水，1个鸡蛋，3g酵母粉搅拌均匀，倒入300g面粉，搅成这种没有颗粒的面糊，盖保鲜膜醒发40分钟左右。醒发好的面糊是这种蜂窝状态，再次搅拌排气，加点红枣搅拌均匀。锡纸小碗中刷油，加8分满面糊，摆点红枣撒点黑芝麻，水开上汽蒸20分钟，焖5分钟出锅。这样做的红糖发糕宣软好吃不粘牙，喜欢的赶紧收藏制作吧。#美食教程持续更新 #抖音美食创作者 #抖音美食教程 #烘焙教程 #红糖大枣发糕

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103. 红糖发糕教程 1：中筋面粉640克，木薯淀粉420克，酵母粉20克，泡打粉10克， 2：红糖200克，白糖240克，温水860克~960克。做法： 1 的所有材料混合， 2的所有材料搅拌至糖溶化，然后 1 和 2 全部材料混合搅拌至无颗粒再用保鲜膜包好醒发至1倍大，醒发好再搅拌均匀倒入盘子冷水上锅蒸35分钟左右。#松糕 #抖音美食创作人 #抖音二创激励计划

104. 红糖发糕精准食材配比：普通面粉：500克（基础用量，无需高筋/低筋，家常面粉即可）老红糖：125克（用280-300克开水化开，放至温热不烫手，避免烫死酵母）耐高糖酵母：5克（搭配红糖需选“耐高糖”款，发酵更稳定，普通酵母易失效）白糖：5克（辅助酵母发酵，让发糕口感更柔和，可省略）泡打粉：5克（视频未展示，按需添加，能让发糕更蓬松，不放需延长发酵时间）食用油：15克（加在面糊里或刷模具，防粘且增香）配料：红枣/坚果（适量，去核切块或碾碎，增加口感层次）#美食教程 #红糖发糕 #面食 #花样面食 #抖音美食推荐官

105. 家庭版脆皮年糕：复刻街头小吃的黄金法则

106. 发糕制作与注意事项

107. 过年必备小吃炸麻叶，一捏心都跟着碎，原来技巧都在和面上，吃出小时候的味道

108. 米浆开花米发糕参考配方泡好的米+水：880克白砂糖：120克剑石米发糕改良剂：15克耐高糖酵母：5克备注：泡好的米是指500克大米浸泡2小时以上(泡至全部发白，一捏即碎状态)，推荐选用珍珠米，其他米可能会发硬、松散、不Q弹。泡好的米淘洗沥干水后，加入适量水至880克。建议制作方法: 1、将泡好的米加水共880g克，和白砂糖倒入磨浆机。 2、磨好的浆加入酵母和米发糕改良剂搅拌均匀。 3、将米浆倒入模具至8-9分满。 4、水开状态上锅大火蒸15分钟即可。使用剑石米发糕改良剂蒸制的开花米发糕：细密均匀，暄软弹牙，久放不干。 #米发糕 #米浆发糕 #发糕 #剑石泡打粉

109. 我的养生版红糖发糕，超简单搅一搅就能做！

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141. 在家制作米发糕的方法，简单又美味

142. 麻叶。面粉250g 水75g黑芝麻20g 鸡蛋1个盐2.5g 1、准备食材，250克面粉就可以炸一大筐了。如果想吃甜口的，就放糖。 2、将所有食材倒入盆中，揉成光滑的面团。 3、揉好的面团盖上保鲜膜稍微醒一个小时左右，然后用擀面杖擀成比较薄的面片。 4、揉好的面片切成菱形，长方形可随意。 5、锅中倒油，油五成热的时候，下入面片，一次不要放入太多。小火炸。很快，面片就会漂浮上来，这时候，用筷子勤翻着面儿。 6、炸至麻叶金黄就可以了，用漏勺控控油，放置凉透就可以吃了，吃不完的用袋子装起来，以免吸收空气中的水分不脆了。 #炸麻叶 #过年美食

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150. 电饭煲版红糖发糕，不用开火还没油烟！🍚不用开火没油烟，在家用电饭锅就能做蓬松暄软的红糖发糕，做法超简单，手残党也能一次成功～ 1️⃣准备材料：红糖适量、一碗温水、半包酵母、葡萄干、一碗半面粉。材料简单，都是家里常见的～ 2️⃣制作步骤：先把红糖用温水化开，加酵母搅拌均匀，再倒入面粉，搅拌直到形成无干粉的面团，盖上盖子醒发。醒发好后倒点食用油，搅拌均匀排气，撒上葡萄干，盖上盖子再次醒发十几分钟。 3️⃣蒸制脱模：电饭锅按下蛋糕键，等一个小时后，再闷十几分钟，轻松脱模，就能吃到蓬松暄软的红糖发糕啦～ #红糖发糕#电饭煲美食#懒人食谱

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155. 红糖发糕，一岁八个月龙凤胎的午餐。🍚碗中加入红糖，倒入开水搅拌至红糖融化。 🍚温红糖水中加入面粉，再加入3克酵母，用筷子搅拌至无干粉。 🍚盖上保鲜膜发酵至2倍大，发酵好用筷子搅拌至没有气泡。 🍚模具刷油，倒入面糊放锅里，加入红枣碎、黑芝麻，放锅里二次醒发15分钟。 🍚冷水上锅，大火蒸30分钟，焖5分钟出锅。 #红糖发糕#宝宝辅食

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159. 茶点｜春节招待客人怎能少了这个小点心🍐 可可爱爱，小香梨酥。 🌱食材 --------------------------------- 水油皮：中筋面粉 79g，水 39g，糖 8g，猪油 24g。油心：低粉 66g，猪油 34g，抹茶粉适量，红曲粉适量。酸杏椰蓉馅 15g*8个。 🕹制作步骤 --------------------------------- 1⃣ 准备好水油皮150g和油心100g。水油皮和油心的制作：手揉参考【酥皮绿豆饼】的食谱；机打参考【杨梅酥】的食谱。 2⃣ 水油皮擀成12*25cm的规格，包入油心，边缘捏紧后擀成30*35cm的规格，四折叠后擀成10*100cm的规格，喷水切去一端的白皮后卷起来。 3⃣ 切3-4mm厚的酥皮，稍微擀大后刷上蛋液，包入馅料，用虎口捏出梨的锥形造型，顶部戳一个洞，插入樱桃梗做梨梗。 4⃣ 放入预热好的烤箱中，平炉模式155℃烘烤30分钟即可食用。 💡tips --------------------------------- ① 不同品牌的面粉，吸水性不一样，根据自己的面粉调整水量。 #抖音年味争霸赛 #中式面点 #茶点 #春节快乐的n种方式 #酥点

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