面对冰淇淋市场的激烈竞争与增长瓶颈，知名品牌DQ正悄然转型。通过引入蛋糕、汉堡等新品类，DQ试图从单一的冰淇淋消费场景，切入消费频次更高的下午茶与轻餐领域，探索新的增长曲线，为品牌注入新的活力。
智能速览
DQ拓展新品类，推出蛋糕、汉堡等产品以应对市场变化。
战略核心是切入消费频次更高的下午茶和轻餐场景。
2025年新品占比将超60%，显示其转型决心。
DQ主动避开竞争已白热化的咖啡赛道。
冰淇淋赛道竞争加剧，品牌需通过差异化寻求生存。
精华内容
一个以“倒杯不洒”闻名的冰淇淋品牌，为何开始卖起了蛋糕和汉堡？这背后是DQ对消费场景和市场环境的深刻洞察与战略抉择。
拓宽品类背后
DQ的转型并非偶然，其背后有着清晰的商业逻辑。CFB集团CEO许惟抡指出，冰淇淋、甜品、茶饮咖啡同属“大享乐品类”，但消费频次依次递增。很多年轻人每天会喝奶茶，但每天吃冰淇淋的却不多。
因此，DQ的战略目标是在这个大品类中，延伸到消费频次更高的产品线，以提升整体客流量和复购率。这标志着DQ正从一个纯粹的冰淇淋品牌，向一个多品类的休闲餐饮品牌迈进。
跨界的新尝试
为了落实这一战略，DQ的行动十分迅速。近期在上海环贸iapm开设的新形象店，已经将蛋糕、贝果、饮料等产品摆上货架。实际上，早在2024年，DQ就已经在上海试水，开设了首家汉堡店。
根据规划，DQ在2025年将推出超过150款新品，所有新品在全年销售总额中的占比目标超过60%。这一系列动作，表明其拓宽消费场景的转型决心非常坚定。
冰淇淋的困局
DQ的积极求变，也源于冰淇淋赛道的日益内卷。近年来，该行业经历了残酷的“新陈代谢”，曾经的网红品牌钟薛高黯然离场，“哈根达斯卖不动”的话题也一度引发热议。
对于仍留在赛道上的玩家而言，仅仅依靠产品本身已经难以建立稳固的护城河。行业报告指出，品牌必须成为“六边形战士”，通过健康概念、差异化定位、优化成本等多维度竞争，才能长久生存。
避开咖啡红海
在品类拓展上，DQ表现出一定的战略克制。尽管菜单中已有咖啡相关产品，但集团明确表示不会正式跨入咖啡赛道。原因在于，过去几年中国咖啡市场是“最卷的赛道”之一，品牌众多，价格战激烈。
许惟抡坦言“我们是不敢在咖啡这个赛道打的”。这种清醒的认知，使其选择避开最惨烈的战场，专注于下午茶和轻餐等差异化领域，寻求错位竞争的机会。
DQ的转型，为身处存量竞争市场的品牌提供了新思路。当单一品类触及天花板，拓宽消费场景、寻找错位竞争或许成为关键。但这种“什么都卖”的策略，能否真正强化其品牌心智，而非稀释品牌价值，仍有待市场检验。
