雨夜砂锅粥暖胃指南：地道潮汕吃法全解析_米面杂粮

1. Ricky带路太子潮汕地道小食店无米粿皮薄软韧猪杂新鲜隆江猪脚饭加埋咸菜好食到癫

2. #我的宝藏食谱##每天学做一道菜#汕头双生不夜粥暮色漫过汕头的骑楼老街，街角的粥铺便亮起暖黄的灯，砂锅在灶上咕嘟作响，熬煮着这座城的深夜温柔。所谓“双生”，是古早味与烟火气的交织——一边是老匠人守着祖传秘方，将深海鱼干、虾干与糯米慢炖，让时光沉淀出醇厚底味；一边是新潮摊主现捞活鲜，蟹肉、干贝、蚝仔随手入锅，沸腾出鲜活本真。粥底熬得绵密如星河，米油泛着琥珀光，一勺舀起，既有干鲜的咸香回甘，又有活鲜的清甜爽口。双生滋味在舌尖碰撞，映着粥铺里晃动的人影，打工族卸下疲惫，旅人寻得慰藉，老街坊闲话家常。夜色渐深，粥香却愈发浓郁，这一碗双生不夜粥，藏着汕头的烟火底色，也暖着每个夜归人的心房

3. 会呼吸会跳舞潮汕鲜牛肉火锅！ #一涮入魂吃牛肉火锅 #冬天第二顿火锅还吃八合里 #火锅届有自己的赛级老吃家

4. 老唐吃的沈阳“正宗”哈尔滨南岗砂锅坛肉，哈尔滨人吃砂锅也不去南岗啊？

5. 6分钟解锁『生滚海鲜粥』&『皮蛋瘦肉粥』从冻米到关火每一个细节都录下来了！新手跟着做必成功💯！一人食粥底制作大米：80g左右食用油：8g左右清水：1000ml左右球生菜：1~2片，洗净后切细丝，垫在盛粥的碗里 ---------- 步骤： 1.大米用水浸泡约30分钟，沥干水分 2.加入食用油搅拌均匀，放入冰箱冷冻1小时 3.取出后轻轻揉搓几下 4.将1000ml水烧开，放入大米 5.转小火/中小火煮20分钟左右完成啦！绵滑粥底轻松做，一人食刚刚好～ *煮的过程中多用筷子搅拌，防止粘底皮蛋瘦肉粥制作猪肉丝：150g左右姜：1片切丝盐：1.5g（食指+拇指捏2撮）淀粉：5g（半瓷勺）香油：3g（1/3瓷勺）花雕：5g（半瓷勺）清水：15g（1.5瓷勺）皮蛋：2个去壳，剪/切小块 ---------- 以上抓均匀，倒入煮好的热粥底中。转中火煮约1~2分钟，至猪肉完全变色即可。依个人喜好加入盐、葱花等调味。 *首选新鲜黑猪肉生滚海鲜粥制作鲜虾/冻虾：250g左右，剥皮留肉花雕：10g（1瓷勺）姜：1片切丝鲍汁：15g（1.5瓷勺）白胡椒：1~2g 淀粉：5g（半瓷勺）清水：25g（3瓷勺） ---------- 以上抓均匀，倒入煮好的热粥底中。转中火煮约1~2分钟，至虾肉变红蜷曲即可。依个人喜好加入盐、葱花等调味。 *首选黑虎虾，色泽更佳自问自答环节： Q：有什么要注意的吗？ A：清水最低别低于800ml（过稠），最高别超过1200ml（过稀）；生菜不参与炖煮环节；出锅后可在碗中撒1~2撮盐（1g左右，根据口味微调咸淡） Q：冻米是啥操作？ A：冻过的米更容易煮开花，可以大幅缩短煮粥过程。而且不一定非得冻1个小时，冻一宿也可以。 Q：这个粥底我是不是可以做出来很多，然后做各种粥用啊？ A：没错就是这样，160g大米就放2000ml水，煮出来一半粥底做皮蛋粥，一半粥底做海鲜粥，完美。视频为了清晰我煮了两锅粥底 Q：做早餐的话，怎么样效率最高？ A：头一天晚上先做出白粥底+腌好肉/虾，第二天早上直接把白粥底煮开，倒入肉/虾，开锅后切成中火煮1分钟左右即可 Q：看起来蛮简单，有什么要注意的吗？ A：注意控量，注意猪肉和虾的品质。 @微博美食 #不可辜负的美食# #微博超有用视频大赛# #我的年度美味清单# #年度食光vlog# #微博vlog大赛# #我的美食日记# #我的宝藏食谱# #好好吃饭的一年# #晒出我的年度兴趣# http://t.cn/AXbJEe4u

6. 潮汕的鱼丸有多好吃？一条视频告诉你。大馋丫头又来潮汕吃美食了#美食#谢氏盛兴墨鱼丸 #潮汕美食 #美食vlog

7. 这天气，一锅海鲜粥底火锅就是最好的款待，论火锅的终极吃法还得是涮海鲜#农村生活#乡村味道#海鲜粥

8. 终于在厦门吃到很舒服的海鲜粥啦！ #微博兴趣创作计划##温暖的食光##组个冬日美食局# 海鲜，厦门美食的主元素；米粥，闽南人不可或缺的主食；砂锅，闽南富有的烹饪器具。骑楼，厦门特有的建筑风格。我的晚餐，就在这样的组合里享受。老市区升平路的吴红英海鲜砂锅餐厅，骑楼，砂锅、窗口等，装修格调很有闽南味道，现场熬煮烹饪，看得见，吃的安心，食材柜生鲜海货众多，而且都是新鲜的，这样的菜品味蕾的灵魂就得以保证了！冒着腾腾热气的海鲜砂锅粥Q，浓稠浓郁，舀起来看到干贝（瑶柱）和肉沫，这两项熬煮出来的，海鲜和猪肉双双作为基底，味道自然鲜美。里面配料丰富，而且都是硬货：餐桌上招待待贵宾的膏蟹，鲜甜的大虾，脆爽的墨鱼丸，还有软糯的槟榔芋。很喜欢的是，现场熬煮的粥米粒感很强，稠而不糊，螃蟹膏肥肉满，开背的大虾鲜甜，这两个的加持，赋予整锅粥海之鲜味之美，再有墨鱼丸的加盟，粥的味道更加鲜甜。喝粥暖心暖胃，吃完整个人都很舒服。除了这海鲜粥好吃，捞汁小食也很入味，捞汁海虾柠檬的加入，大虾肉质紧致鲜甜，捞汁钉螺微酸微辣很开胃，加了香菜和黄瓜的凉拌海蜇爽口好吃。传统钓厦门小吃海蛎煎海蛎极为肥美，金黄色的鸡蛋包裹着鲜甜的牡蛎，再蘸上厦门特有甜辣酱的，妥妥的厦门味道。暖心暖胃的海鲜粥，开胃可口的捞汁小食，特色的經學上新蛎煎，这顿晚餐很满意。

9. 潮汕到底有多好吃（极限吃遍潮汕） #潮汕美食 #汕头美食 #潮汕 #谢氏盛兴丸店 #抖音美食推荐官

10. #冬日暖胃必备搭子#哇第一次尝试海鲜粥底火锅，简直打开了新大陆！🦐不得不说潮汕人是真会吃~膏蟹、海鲜一口鲜掉眉毛~ 😘食材被香浓粥底烫熟，真是宇宙无敌美味！最近天气渐凉，吃点粥底火锅暖暖身子真是太满足了‼️希望沈阳多开几家神级美味，搓手等待…✨话说大家的城市有哪些好吃的，欢迎在评论区晒出来，有机会去尝尝鲜#微博尝鲜计划##微博兴趣创作计划# 泡泡吃什么的微博视频

11. Ricky带路尖沙咀潮汕菜饭堂香喷喷豆酱奄仔蟹厚切白灼吊龙潮汕都食唔到

12. #文怡家饭# 从潮汕回来就想念这口儿！让【虾蟹海鲜粥】鲜上加鲜的秘诀，都藏在这些步骤里啦！#微博尝鲜计划##我的美食日记##我的宝藏食谱##微博超有用视频大赛# 文怡的微博视频

13. 粥里放这几种食材，通便、暖胃、补气血……老年人最需要粥为“天下第一补药”，食粥在我国已有几千年的历史。如果在粥中配入一些“药食同用”的食物，更是能起到神奇的功效哦！《周书》中就提到“黄帝蒸谷为饭，烹谷为粥。”清代著名医学家王士雄在他的著作中称粥为“天下之第一补物”。气虚——粥+山药气虚的人往往会出现神疲乏力、精神不振、四肢倦怠、自汗、动辄气喘、面色淡白、语音低微、头晕耳鸣等症状。坚持喝一段时间山药粥，体质会有一个明显的改善。做法：将山药洗净，切碎和大米一起煮成粥食用即可，持续服食效果最佳。肾虚——粥＋羊肉肾虚的人常有腰背酸痛、足膝萎弱、形瘦怕冷等症状，在冬天喝点羊肉粥，可以很好地缓解症状。做法：取精羊肉100~150克去骨洗净切块，取白萝卜1个洗净切块备用；将羊肉和萝入锅，加清水同炖，除去膻味，待羊肉将熟时，取出萝卜。将浸泡过的糯米放入羊肉锅里，加进葱白煮成稀粥，加盐调味。供早、晚餐温热服食。咽炎——粥+鲜藕此粥甘滑可口，有清热凉血、利咽除烦、生津止渴的功效，有急性咽喉炎及炎症后期热退伤阴的人，均可服食。做法：鲜藕50克，大米、绿豆各30克。先煮绿豆至沸，加大米煮至半熟后，再放入藕片。待熟后调入少量白糖，再煮一二沸即可。粉刺——粥+山楂中医认为，粉刺多为肺热及血热郁滞肌肤，或过食肥甘厚味，致使脾胃积热、上蕴肌肤，或肌肤不洁、热毒堆积所致，治疗应清热解毒、凉血行滞，可选用以下药粥辅助治疗。做法：取山楂30克、薏仁50克、白糖适量；将山楂水煎取汁，放入薏仁煮粥，待熟时白糖调服，每日一剂，连续1月。可清热利湿、祛脂化瘀。脾虚——粥+扁豆此粥用于脾胃虚弱、慢性腹泻、吐泻等症的辅助食疗。白扁豆具有健脾和中之功，能疏脾开胃，可用于脾胃虚弱而饮食不进，呕吐泄泻者。做法：粳米100克，鲜白扁豆100克。粳米洗净浸泡半小时，放入锅内用大火煮沸；加入鲜白扁豆，改用小火熬煮成粥。粥内可加入少量红糖或冰糖，搅匀，稍焖片刻，待糖溶化即可食用。胃寒——粥+韭菜中医认为，寒主冬令，故冬季养生重在保暖防寒。脾主肌肉四肢，为后天之本，脾胃温暖，则四肢温煦，身体强劲。粥中加入鲜韭可补肾助阳，固精止遗，健脾暖胃，适用于脾肾阳虚所致的腹中冷痛，泄泻或便秘等症。做法：新鲜韭菜30～60克，大米100克，细盐适量。将韭菜洗净切细备用。先将大米淘净，加清水适量煮粥，待熟时，调入韭菜、细盐等，煮为稀粥服食，每日1剂。便秘——粥+核桃中医认为，核桃仁味甘，性温。入肺、肝、肾三经，具有补肾助阳、补肺敛肺、润肠通便等功效。做法：取大米150克，红枣10颗，核桃仁10颗。将红枣用开水泡半天去核。核桃仁用水稍加冲洗。将大米，红枣，核桃一同入锅，加冷水大火烧开后改小火煮至米糯。加适量冰糖再煮片刻即可。补血——粥+菠菜血虚证多见面色萎黄、唇舌色淡、爪甲苍白、头晕眼花，心悸失眠、健忘、手足麻木、大便干燥、女性月经量少色淡、舌淡、脉细弱等。做法：取菠菜、粳米各250克，盐、味精适量。将洗净的菠菜切段，与粳米放入锅内，加水适量，熬至米熟汤稠，将菠菜放入粥内，稍煮加入盐、鸡精即成。空腹服食。养五脏——粥+鸡鸡汁粥具有滋补气血、安养五脏的作用。适用于虚劳诸证、精血亏损、肾气不定、产妇营养不足等病症。做法：母鸡1只，大米100克，精盐少许，加水煮成粥。泄泻——粥+鸡蛋花鸡蛋花粥具有清热利湿、解毒润燥的作用。此粥是我国民间药食两用的保健食物，尤其小儿更为适宜，并对湿热引起的下痢赤白、痢疾厚重及泄泻等病症有较好的疗效。做法：新鲜鸡蛋花10朵，粳米60克，加水适量，共煮成稀粥。

14. 发布了头条文章：《基围虾，不喂饲料的养殖海虾，现已不存》很多网友对传统“基围虾”的概念有误解，认为是“基地围场”养殖虾，这与原概念相差太远。下面简单介绍一下广东传统基围虾的相关内容。一、基围虾的定义和特征：基围是粤方言，源自珠三角。基即堤坝，围指围蔽。基围就是用堤坝围蔽的区域，是一种水利系统，多用于农业生产。基围有三大类功能和形式： 1、单纯的防洪堤坝体系，有的兼备灌溉功能，不赘述。 2、围堤造田或种植体系，开垦水田种植稻谷等，或种植咸水草等。值得一提的是，现新会陈皮核心区，种植茶枝柑的咸淡水水田，也是属于此类。 3、围堤造塘养殖体系，主体就是大家熟知的“桑基鱼塘”农业生产体系。基围虾（塘）养殖系统，是其中一个特殊的小分支：天生天养，自成循环的养殖体系。基围虾（塘）养殖系统的概念：位于潮间带红树林咸淡水区域，四周用土堤(基)围限成“围”，围内四周及内部有相连的水道(围河)，用于养殖。水道之间保留有浅水滩地(围田），供红树林生长，提供虾的栖息地和天然饵料。有一个闸门连通围外的通海水道，通过涨潮吸纳天然虾苗和落潮收获成虾。其中有两个主要特征，和平常理解的基围虾不同： 1、不给虾投喂人工饲料， 2、基围内有红树林生长。虾摄食的天然饵料来源有两个：一是外海流入的营养物，二是红树林的凋落物、聚集的动物等形成。红树林可给鱼虾提供更好的栖息地，鱼虾的排泄物可以促进红树林的生长。通常在秋冬引入天然虾苗，春夏收获成虾。实际进排水很频繁，有的每年最多可收90-100次。到秋天把水排到最低，收捕其中的大鱼。再开闸引入虾苗，周而复始。虽然实际产量很低，但投入也低，对自然环境很友好，不会造成污染和水土变迁。二、基围虾和鱼的种类介绍：基围虾即使指上述基围虾（塘）养殖系统收获的虾类，代表性物种是“刀额新对虾”，所以基围虾这个名词的最初对应物种是刀额新对虾。但实际上基围虾并不止于它，还包括有其他几种虾类，另外的收获物还有鱼类、贝类、藻类等，都简单介绍一下。 1、刀额新对虾（麻虾、沙虾、泥虾）。基围虾一般指刀额新对虾，因为它的产卵成长区域，就是在河口潮间带红树林区域，正好和基围虾塘的位置重合。刀额新对虾食味鲜甜脆嫩，是最好吃的海虾之一。它的养殖历史久远，量大，且活虾耐运输。因此在上世纪八九十年代，在中国大江南北，被视为名贵海鲜的代表，风头一时无两。以致北方后来被叫做基围虾的，也是最好吃之一的养殖日本对虾（花虾/竹节虾）。后来投料虾塘养殖的各种虾类，主要是南美白对虾，商品名也被叫做基围虾。它们价廉，但食味略逊。渐渐基围虾也不再被视为名贵海鲜的代名词，而刀额新对虾的市场商品名多数改为：麻虾、沙虾。 2、近缘新对虾（红须虾、麻虾、沙虾）。近缘新对虾和刀额新对虾，生活区域重合，长得也比较像，经常混在一起销售。它们共用麻虾、沙虾等俗名和商品名。近缘新对虾有很长的红须，珠江口通常叫它红须虾。它的食味略逊于近缘新对虾（麻虾），但量大价低，相对实惠。 3、斑节对虾（草虾、鬼虾）。斑节对虾，也是基围虾塘里的渔获之一。它的味道不错，但肉质相对硬，评价略逊。但生长迅速，能长到很大，煮熟后颜色红得很漂亮，是其突出优点。 4、日本沼虾（河虾）。日本沼虾，就是平时说的河虾，平时印象里是淡水虾，但实际它是可以生活在咸淡水里的。所以它其实也是基围虾的一种，只是相对规格小，产量也小，影响力低。 5、鱼类：鲻（鲚鱼、乌头）、鮻（黄鲚、黄油鲚）。一般上规格的鱼类，是咸淡水多见的鲻和鮻。在珠江口，鲻的俗名是鲚鱼或乌头，鮻的俗名是黄鲚或黄油剂。它们摄食的饵料是有机碎屑，对虾类不构成危害，所以作为副产品渔获存在，通常在秋天放水到最低位时收获。 7、其他：生蚝（牡蛎），海藻，微咸水苔菜等，都是零星出产，就不展开说了。后记：传统的基围虾，是传统基围虾（塘）养殖系统的出品，产量极低。二现代虾塘投料养殖系统，有明显的不同，生产力高出不知多少倍。所以现在实际上已经找不到传统基围虾塘。只有香港米埔湿地自然保护区，还保护性地留存有几个传统基围虾塘，并且有实质性的操作和象征性的经营。有兴趣的朋友，可以找机会去参观、感受和学习。 #科普# #微博兴趣创作计划# #海鲜# #市场博物[超话]# http://t.cn/AXUVONlS

15. 大闸蟹季节！来一锅砂锅海鲜粥简直太好喝啦#我的美食日记##好好吃饭# 小白和蓉蓉的微博视频

16. 不可辜负的美食这个天气真的太适合吃粥了，今天安排了蔬菜鲜虾粥，荤素搭配，鲜美好吃又营养。砂锅中放油，葱姜和虾头小火慢慢煸炒，给它炒出红油，然后倒入足量的热水。再次煮开后捞出，虾头大米提前浸泡了半小时，下锅后盖盖子炖煮二十分钟，中间可以多搅动几次，防止糊底倒入配菜，继续煮十分钟左右，然后放处理好的虾仁调味，加盐和胡椒粉，最后再放一把青菜叶，食材全部熟透，就可以出锅了。简单好做，有肉有菜，营养，密度又高大，人小孩都喜欢。#兴趣潜力计划##温暖的食光# 徐州·陆军工程大学美食翁的微博视频

17. 保温杯焖暖堡堡六堡真好喝！冬天很暖身哦！

18. 《关于我和诡秘在汕头三天两晚人均700吃了二十多顿这件事》汕头！你吼吼食🥢🥢 #潮汕 #潮汕美食 #街边小吃 #城市里的烟火气 #旅行推荐官

19. #砂锅煲整鸡# 这道菜简简单单的做法味道还很好，秋冬季可以试试砂锅煲整鸡，软烂脱骨好好吃！夏妈厨房#我的宝藏食谱# @鲜城 @微博美食夏妈厨房的微博视频

20. 网上很火的热乎乎早餐养生粥测评……

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28. 锦州潮牌中餐厅 | 阿坤潮菜🍲☑️位于锦州新世界酒店三楼的中餐厅是家潮汕菜馆👨🏻🍳由潮汕的阿坤师傅主理⚒️一进入你会感叹环境的幽雅及格调，让人就餐很舒服🎉菜品推荐潮汕海鲜砂锅粥🦐海鲜粥里各种海鲜种类丰富，美好叠加，吃到了一份在北方很难喝到的好粥金牌阿一猪手🥇菜品呈现形式很独特，吃起来也很文雅，猪手炸制过后香脆石斛排骨清汤炖鲍鱼🥩汤底浓郁芳香酱香一口猪🐷摆盘精致，酱香浓郁海胆酱焗黑虎虾🧀肉质香嫩，综合一起味美🚗锦州新世界酒店3F#微博美食嘉年华##微博尝鲜计划##嗨夏吃货节#

29. #冬天喝海鲜粥的幸福感##一分钟视频创作季##微博中长视频扶持计划#天越冷，心越暖！一锅咕嘟冒泡的牛肉海鲜砂锅粥，浓白米粥裹着鲜甜虾贝、软烂牛肉，入口即化的暖意从舌尖窜到心底！海鲜的鲜、牛肉的香在唇齿打架，这碗料足味美的咸粥之王，直接封神！冷天治愈神器，吃完只想大喊：再来一锅！微浪旅行攻略咖的微博视频

30. 天冷必做的6道营养粥，暖心又美味！#厨艺教程# 人间美食之旅的微博视频

31. #在杭州能吃到的地道潮汕菜##跟着榜单去扫街#朋友想喝粥，于是在高德扫街榜找了家杭州萧山热门粤菜TOP5的潮匠潮汕菜餐厅，非常推荐他们家的生米膏蟹虾粥，我们点的小份，两个人完全够吃了，蟹黄很足，虾也很新鲜，我喝了两三碗这个粥！澄海狮头鹅肉也非常推荐，之前在别地也吃过鹅肉，没有特别惊艳的，但是在他们家吃到的这个鹅肉我可太喜欢了，还专门配有蘸料，会更好吃一点！然后他们家的炒牛河，也是我吃过所有的炒牛河里数一数二的，里面的牛肉特别嫩，感觉他们家的菜品都非常不错，而且也特别地道！他们家的菜单非常丰富，下次再去品尝他们家的其他菜杭州·潮匠·精品潮汕菜(萧山店)

32. 天冷必学！这是一锅鲜掉眉毛的海鲜砂锅粥。

33. 汕头是从凌晨1:00吃到24:00#汕头美食#汕头旅游攻略#潮汕美食#谢氏盛兴丸店

34. 来上步办点事，来深圳时在福田村住了好几年。我小詹、欣子老李半夜才到深圳，车开过华发南路的大排档，老李大饼一画：以后你两天天可以下楼吃海鲜砂锅粥。年轻人忙于工作，还是在华强北这种地方，哪有时间做饭，更不可能天天吃海鲜砂锅粥。每天都打电话叫盒饭，餐馆小弟挎着篮子来送餐，收现金。最喜欢加杯港式奶茶，冰镇的，yyds！18年搬走了，社交媒体也发达了，才知道福田村住的潮汕人多，村里有好多家网红餐馆，我一家都没吃过，郁闷

35. 下饭，暖胃！

36. #砂锅香菇焖鸡# 晚餐砂锅香菇焖鸡，酱焖土豆片，辣炒花甲，白灼生菜#我的宝藏食谱#夏妈厨房 @鲜城 @微博美食夏妈厨房的微博视频

37. 做自媒体拍美食视频快10年了，大大小小的砂锅堆满了整个厨房，看看谁有我家的砂锅多？说实在话，广东人谁家里没有几个砂锅啊！ #嗨夏吃货节##微博超有用视频大赛##微博美食嘉年华# @微博美食 @鲜城马小坏频道的微博视频

38. 娃不在家，周末也就混个温饱，哈哈哈哈，谁来都不好使。早餐娃爸爸的馄饨，我的芋饺，还炒了个包菜，吃完和中介妹妹一起去继续看房，中午一起吃的砂锅粥。下午回来睡了一觉去游了泳，蝶泳还是救命那种，25米到极限了，感觉抱水推水很大问题，慢慢练吧！小象的柴火老豆腐好好吃，随便煎一下，放点盐放点辣椒放点生抽，搁点水焖一下，香的很。#手机摄影# 今日流水账

39. 假期最耗心力就是排队，同意的举手🙋🏻♀️昨晚去吃枫春白粥，今天来吃阿荣砂锅粥，排队都是一百人起步所以昨晚打包回酒店吃，今天换了附近另外一家砂锅粥。感觉砂锅粥只要食材好，差不到哪里去，对吧？#假期最耗气血的5个习惯# #潮流focus# #城市探索# 潮州

40. 还在为手脚冰凉而烦恼？这10道养血素粥，滋阴润燥又养气血，全家都爱喝

41. 周四早餐：老菜脯瘦肉粥老菜脯就是腌制了很多年的萝卜干，它性温味甘辛，可理气消食、开胃健脾，是潮汕人最喜欢的腌菜之一。它可炖汤，煮粥，烹炒，味道醇厚咸香。在这样的冬日早上，煮上一锅老菜脯瘦肉粥，一家人暖胃又开胃，其乐融融。桂林·山水・凤凰城螺蛳粉哥的微博视频

42. 科学解析菜肴！第一百四十一期

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45. 大鱼大肉之后，只爱这种舒服饭！一碗润到心窝里！

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48. 汕头砂锅粥

49. 宵夜吃啥好？天冷还是去吃砂锅粥吧

50. 这口砂锅摆在厨房台面上，颜值和实力真的双在线！

51. 这款多功能养生陶瓷砂锅，姐妹们可得抓紧机会入手！

52. 你们一直要的老岩泥土砂锅终于给你们上了！

53. 天气这么冷，来一碗热气腾腾的潮汕砂锅粥吧！

54. 天冷必喝！虾蟹砂锅粥暖心做法。

55. 好吃又健康的海鲜砂锅粥

56. “世界美食之都”之一广东·潮州

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59. 真正的美食顶流之城来了！好吃到想要连夜搬来住

60. 【大悦城】【潮粥荟 l 潮汕砂锅粥】现价29.9享门市价142元2-3人套餐，陈年菜脯鲜虾干贝粥 /潮州牛肉丸肉饼粥2选1...

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67. 【在家复刻潮汕招牌！鲜掉眉毛的海鲜砂锅粥，秘诀竟是这勺酱？】

68. 和发小一块花了8900，在潮汕学了套砂锅粥技术，准备开一家宵夜店

69. 复刻潮汕海鲜砂锅粥！在家就能自己煮补钙壮骨又营养～

70. 潮汕老公认证的砂锅粥配方，4样灵魂配料少一样都不行

71. 广东的潮州砂锅粥向来颇有名气。潮州人不仅重视吃粥，而且连煮饭时也喜欢多放水，据说饭热后捞起饭粒留下米汤，这米汤可以作饭后饮料或其他用途，延续了节省又讲营养的好习惯。在潮汕，各种粥店档随处可见，粥就是当地人的主食。在当地，粥品又分为两大流派，一是白粥，二是香粥，即通常讲的砂锅粥。潮汕砂锅粥，以“鲜”为主，既有原汁原味的白粥，还会加入如肉蟹、鲜虾等海鲜或鸽子、猪肉等肉类。砂锅粥须用生米现熬，锅内舀入骨汤后，还要添加多种调料，再辅以海鲜、河鲜或野味，熬至火候足时端上桌。此时粥面微沸，香气扑鼻，鲜美浓郁，粥菜合一，无需任何腌菜佐餐。潮州砂锅粥表面上捧出来是一个或大或小的煲，但实质上细节处非常讲究，器材、制法、配料、火候等缺一不可。砂锅粥配料丰富，品种变化多端，最具代表性的是鳝鱼粥、生鱼粥、肉蟹粥等；比较家常的有春菜粥、鸭粥等；高大上版本的前三甲为鲍鱼粥、龙虾粥、血鳗粥。精心烹制的潮汕砂锅粥温热鲜美，虽黏但不稠，米还是米，水还是水，各有各精彩。一锅正宗的砂锅粥，一是熬粥的火候一定要控制好，这关乎米粒成粥的状态以及食材味道渗入粥底的程度。煮粥的时候要不停地去搅拌，有句俗话说“煮粥没有巧，三十六下搅”，只为煮出一锅绵密浓稠的粥汤。二是追求食材的新鲜，特意从潮汕空运过来的海鲜，通过一些辅料把食材的鲜味给提拎出来。刚煮好的砂锅粥，锅壁的温度还很高，端上来的时候，应当是正在沸腾的，能看到浓稠的汁水正在咕噜咕噜滚着热泡。这时就要用勺子旋转来回地搅拌，逐渐平息这一场轰轰烈烈的滚烫。 #潮汕砂锅粥培训学校#潮汕砂锅粥培训中心#潮汕砂锅粥培训机构#潮汕砂锅粥培训哪家好#潮汕砂锅粥培训学费多少钱

72. 海有多大产，粥有多大碗，我说的是潮汕砂锅粥

73. 巜以下为你介绍潮式砂锅粥的几种做法》

74. 潮汕砂锅粥

75. 品味潮汕砂锅粥，带你了解千年传承的美食传奇

76. 春节必尝！潮汕砂锅粥，一口鲜香暖到心窝里

77. 国庆中秋还再来潮汕砂锅粥30分钟生米现熬。生腌海鲜：生腌虾去头去虾线/剥壳，生腌皮皮虾，出餐剪段，剪边，弃原老腌汁，出餐淋上另调酱汁生腌血蛤：用超声波振动洗壳至雪白，出餐开半壳生腌革新：出餐弃腌汁，生腌淋上另调酱汁，减少风险 30分钟潮汕砂锅粥的生米熬制，老板坚持不用半熟米预制砂锅粥，抵制压力锅椒盐九肚鱼：去头去尾去骨刺，外酥里嫩，没刺一口一个，椒盐味儿越嚼香#深夜吃货

78. 秋天来碗鲜虾砂锅粥🥣营养美味

79. 潮汕海鲜砂锅粥

80. 降温啦，吃碗砂锅粥暖暖🍲附教程

81. 熬粥用什么锅最好？砂锅保温性好，不锈钢锅不易糊，各有优势

82. 海鲜砂锅粥，在家也能复刻大排档的味道

83. 史上最详细潮汕砂锅粥教程

84. 四款巨巨巨好喝的砂锅粥！！！

85. 潮汕夜市爆款！日销200+碗的砂锅粥秘方曝光，香到舔锅底，一口就上瘾！

86. 广东必吃榜：潮汕店的砂锅粥，全是海鲜，吃完还想打包~

87. 学做砂锅粥

88. 潮汕养颜花胶砂锅粥含胶原粥底温养人养颜花胶砂锅粥：古法生米熬制粥底粘稠多加米，滚开再捞掉，花胶富含胶原，粥底温和养人，美味也养生椒盐九肚鱼：薄脆外衣，去头去尾去掉骨刺，取鱼肉中间部位裹粉油炸生腌虾：三去：虾壳虾头虾线全剔除生腌皮皮虾：剪边剪段秘技入口无刺超贴心生腌血蚌：gao压水枪冲表壳清洗蚌壳开半壳腌得透生腌生蚝：泡过调制黄金比例酱汁的蚝肉鲜度#美味又健康 #美食 #健康饮食 #花胶 #海鲜砂锅粥

89. 我是一个特别爱买锅的人，遇到好看的锅就想把它拿下，做饭换口锅就像换种心情，这款砂锅颜值高，珐琅设计，锅盖和锅把手都做了防烫设计，耐高温防裂，好看好用价格也实惠，平时在家煮粥，做煲仔饭，煲汤，海鲜锅等等……用处多多，收到货以后～砂锅第一次使用，建议用冷水先浸泡5-10分钟，为防止砂锅渗漏和开裂，第一次用时，最好是煮面汤或煮粥（煮半锅）煮熟后关火，让粥在锅内冷却一段时间（20-30分钟），使面糊、米汤冷却，把锅壁的微小孔隙堵住，然后把锅刷净，这样即可防止砂锅漏水，同时砂锅也更结实耐用，增强它的寿命，姐妹们需要的去入手吧

雨夜砂锅粥暖胃指南：地道潮汕吃法全解析

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