蓝莓麦芬蛋糕 vs 纸杯蛋糕？我们汇总了127位用户真实体验，结论在这_烘焙食品

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31. 是特别适合减脂期的面包🍞随便夹一些鸡蛋、生菜、火腿就是一顿“麦满分”同款早餐～✅全麦粉≥20%，不额外加糖，每个只有132大卡我们在开发阶段尝试了多种小麦粉和全麦粉的搭配比例，全麦含量太低，则麦香味淡；太高则影响发酵，口感过于干硬。最终经过测试，选定了20%的全麦粉含量，有麦香味的同时，也能有柔韧的口感。竞品曼可顿的全麦粉含量只有10%✅每一口都能摄入膳食纤维，增强饱腹感。生产过程中不额外添加蔗糖、代糖，每100克麦芬的总糖（食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖之和）含量仅3.5克，符合国家“低糖”标准（每百克≤5克）。每个麦芬仅132大卡，约等于一根香蕉的热量（约150g/个，136大卡），无论是作为早餐、下午茶加餐，还是健身后的能量补充，都能在享受美味的同时，轻松维持健康饮食节奏。✅配料干净，选用西班牙特级初榨橄榄油外卖或线下店购买的麦芬，看不见配料表，经常给孩子吃也不放心。我们坚持 “少添加、高品质” 的原料理念，配料表无香精、无防腐剂、无人工色素，每一项成分都清晰可查。选用西班牙特级初榨橄榄油作为核心油脂原料，它保留了橄榄果的天然营养与醇厚风味，含单不饱和脂肪酸、维生素E与天然多酚，更符合现代人群对健康饮食的高阶需求。✅波兰种长时间低温发酵，松软有韧劲采用专业烘焙领域的 “波兰种发酵” 工艺：先将部分面粉与酵母提前制成 “波兰种”，在低温环境下缓慢发酵48小时，让酵母充分激活，释放更多风味物质；再与主面团融合进行二次发酵。这种工艺赋予了麦芬独特口感，外层略带紧实的嚼劲，内里松软细腻，咬下时能感受到麦香在口中慢慢散开，避免了普通全麦制品的粗糙感，兼顾口感与营养。✅鲜做现发，独立保鲜包装秉持 “新鲜第一” 的原则，大家收到的产品都是【发货前3天内生产】的，最大程度缩短生产到食用的时间，让你吃到的每一个都带着刚出炉的松软与麦香。每个麦芬胚都采用独立密封包装，既能有效隔绝空气、防潮防污染，延长保质期，不用担心一大袋拆开后吃不完；又方便携带——无论是塞进口袋当早餐，还是放进背包当旅途加餐，都无需担心压碎或弄脏，拆开就能吃。✅百搭汉堡胚，自己在家轻松DIY”麦满分“作为一款通用性极强的汉堡胚，它能轻松适配各种食材，让你在家就能打造属于自己的 “麦满分” 同款早餐：早起 5 分钟，夹上煎蛋、生菜、番茄片，就是经典的田园早餐；喜欢肉食可以加一片火腿或煎鸡胸肉，搭配沙拉酱，瞬间变身美式汉堡；追求健康还能抹上花生酱、铺上香蕉片，做成甜口的能量早餐。无需复杂厨艺，简单搭配就能解锁多种吃法，满足全家人的口味需求，让早餐不再单调。✅加热一下更好吃麦芬可拆袋即食，但更推荐加热后食用，口感会更松软，也能有效减少发酵带来的微酸味（产品经过长时间酵母发酵，拆袋后可能闻着会有微酸味，并非变质）。- 微波炉（推荐，口感软）：麦芬表面喷水，中火加热15秒左右；- 平底锅（口感外脆内软）：小火煎30秒-1分钟；- 空气炸锅（口感脆）：麦芬表面喷水，160℃加热1分钟（时间长了容易干硬）。不好吃还有退款服务哦～#这个好物闭眼入# 下厨房英式全麦麦芬胚

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41. 记录一下蘑菇头麦芬（珊胖版）简简的麦芬配方基本都是黄油版，但是冬天如果常温吃，黄油版的常温下太硬；珊胖的是纯玉米油版，可能缺少黄油的浓郁，但我觉得刚好吃一个也不会太腻，做大号的蘑菇头麦芬比较合适。这个配方👉分别可以做2个蘑菇头专用麦芬模具，或4个12连麦芬模🈵️模。🧁所有做法都一样，常温或者微温（重点）的牛奶玉米油鸡蛋液乳化，加糖盐搅匀，然后加入过筛好的粉类，最后勺子或者裱花袋放入纸模10分或11分满。🧁粉不要过度搅拌，翻拌比较好，起筋了真的会无法出现蘑菇头；有颗粒不好搅匀可以过筛一下面糊；‼️面糊的浓稠度也要刚好，太稠太稀都会影响蘑菇头形成，最后要画8字几秒钟才消失/刮刀挑起滴落呈明显飘带状/裱花袋挤出面糊明显是一条条的程度但又会塌陷融合下去；放凉了再脱模否则容易碎。🧁巧克力玉米油36g，奶64g，蛋液45g，糖36g，海盐1-3g（取决于想不想吃出海盐味道）低筋面粉45g，玉米淀粉12g，泡打粉5g，可可粉24g，奶粉12g，面糊中间和表面撒巧克力碎或耐高温巧克力豆🧁蓝莓（蓝莓我比珊胖的配方低筋面粉多15g，按她的比例面糊太稀）玉米油40g，奶80g，蛋55g，糖40g，盐1g低筋面粉90g，玉米淀粉20g，泡打粉5g，奶粉15g，柠檬皮屑适量，中间顶部放蓝莓颗粒🧁伯爵红茶香蕉鸡蛋52g，奶10g，香蕉泥60g，植物油36g低筋面粉85g，糖36g，奶粉20g，玉米淀粉12g，伯爵红茶2g，香草膏适量，表面切几片香蕉装饰（具体奶和低粉用量还是要根据香蕉泥浓稠度调整）🧁金宝顶酥粒12g黄油，12g低筋面粉，12g杏仁粉，12g糖粉，软化搓匀冰箱冷藏如果要做可可抹茶这类酥粒就单独加1g可可粉或者抹茶粉

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56. 这个可以学一下！🧁无烤箱松软罐子蛋糕 🧁 每个罐子的材料 • 1 个鸡蛋 • 3 大汤匙白糖 • 2 汤匙植物油 • 2 汤匙牛奶或水 • 3 大汤匙面粉 • 1 茶匙香草精 • 1 茶匙泡打粉 • 1 茶匙可可粉 • 1 茶匙巧克力豆或榛子做法 1. 将所有材料放入罐子中。 2. 通过摇晃来混合成蛋糕糊。此步骤也可以用单个打蛋器头快速搅拌，关键是要充分混合。 3. 如果像我一样想要蓬松效果，将罐子不盖盖放入锅中；如果盖上盖子再放入锅，会更像布朗尼，随你喜好。我选择不盖盖。 4. 在锅中加入开水，水量至罐子高度的一半。 5. 中小火加热蒸 15–20 分钟。如果不盖盖蒸，需在锅盖上包一层毛巾再盖上，避免水蒸气滴入，使蛋糕口感更松软。备注：如果全程不打开盖子，或趁热立即盖上盖子，你的“罐装蛋糕”就完成了 🥰 非常美味。我有时还会在上面淋一点甘纳许。😋 悠然米拉的微博视频

57. 有空气炸锅不要错过的10种蛋糕做法，做法简单10分钟就能搞定家味美食汇的微博视频

58. 复刷N次弃种巧克力玛芬蛋糕搅一搅拌一拌

59. 电饭锅焗蛋糕🎂1️⃣50克牛奶加40克玉米油搅拌乳化筛入100 克面粉加5 个蛋黄搅拌。2️⃣蛋清冷冻成带点冰絮装➕柠檬汁 5 克➕40 糖打蛋器1 档打发。3️⃣把1+2步骤加一起搅拌均匀要把电饭煲提前预热10分钟，倒入蛋糕液焖煮40分钟即可。 7分醉Chok的微博视频

60. 新手超级零基础出门妆！新手来学！#新手零基础妆容 #出去玩化什么妆

61. 我也是生产了才知道，家用泡打粉品牌展艺，百钻等这些常见的小包装泡打粉效果很差，很差。有几次生产用的泡打粉没有了外卖临时买的这些家用小包装泡打粉，我曹，烤出来东西都是实心的。第一次替代我还不知道原因，替代了几次之后就发现了百分百是泡打粉的锅。所以大部分有泡打粉的配方麦芬蛋糕啊，脆饼啊，桃酥啊还有很多只靠泡打粉蓬发的蛋糕，一看配方很简单，一做一个不吱声都是实心的话，泡打粉的原因很大，不用怀疑自己的厨艺。生产泡打粉跟家用泡打粉不是一个效果。

62. 新手小白也能一次成功的“高级”小甜品，0难度搅一搅就能做！

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65. 锁死这个配方！！自用7年的麦芬蛋糕教程

66. 星爸爸同款人气美食，在家就能轻松搞定！

67. 🧑‍🎄开启5G过圣诞啦｜氛围感满满的圣诞小甜品软乎乎的蛋糕顶着可爱的🍓圣诞帽，谁懂啊❗️ 拍照都会被夸爆的圣诞氛围感神器🧑‍🎄附纸杯蛋糕的详细教程‼️ 准备材料： ⬇️8～9个量鸡蛋3个牛奶35g 玉米油30g 低粉45g 细砂糖30g 柠檬汁少量烤箱提前预热上下130度30分钟转140度烤5～10分钟淡奶油250g｜糖20g 打好分成俩份一份加红和黄调色 #青年创作者扶持计划 #抖音美食创作者 #吃下这口烟火气 #圣诞的100种打开方式 #圣诞蛋糕

68. 零失败蔓越莓酥粒玛芬蛋糕，烘焙新手必看！

69. 🫐蓝莓麦芬纸杯蛋糕｜简单又好吃到流泪😭～

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72. 手残党也会的蓝莓蛋糕！不塌不柴，果香裹奶香越吃越上头

73. 赶在2025年最后一天吃上了想吃🍄麦芬！

74. #空气炸锅纸杯蛋糕教程。🍰5分钟学会！不用分蛋的空气炸锅纸杯蛋糕！不用分离蛋清蛋黄，搅一搅就能做的纸杯蛋糕，在家现吃现做，口感一点不输外面卖的，松软香甜，新手也能零失败～ 1️⃣备料：300克鸡蛋（约6枚）、75克牛奶或水、一包蛋糕预拌粉，这些材料简单好买，超市就能轻松搞定～ 2️⃣打发：把所有材料倒进容器，用绞肉机或打蛋器打发，直到状态浓稠奶白，滴落时不易消失就可以了，这一步是蛋糕蓬松的关键～ 3️⃣加辅料：加入75克食用油，充分翻拌均匀，让面糊更顺滑，然后倒入纸杯，约七分满～ 4️⃣装饰烘烤：用蛋黄液在面糊上挤三条直线，用牙签轻轻划出千层花纹，最后放进空气炸锅，110度烤20分钟，再转120度烤15分钟，时间到就能出锅，满屋都是蛋糕香～刚出炉的蛋糕蓬松暄软，里面绵软细腻，配上一杯热牛奶，早餐或下午茶都超合适，姐妹们也赶紧试试吧～ #空气炸锅美食#纸杯蛋糕#烘焙教程

75. 周末到！简单5步教你在家做零失败的「蔓越莓酥粒玛芬蛋糕」~

76. 原味纸杯蛋糕，不开裂，不回缩‼️。#创作者中心 #创作灵感 #在家做蛋糕 #甜品制作 #蛋糕🍰 你一杯我一杯，人手一杯的快乐，松软香甜细腻💛不塌陷不回缩，按着配方新手也能一次成功 🌈配方：（此配方是20个量）牛奶60克玉米油60克低筋面粉100克细砂糖80克鸡蛋6个柠檬汁几滴上下火130度55分钟转150度10分钟

77. 直到我也做出了好吃的蓝莓玛芬

78. 🍇健康爆汁！零失败全麦蓝莓燕麦玛芬

79. 周末到！简单5步教你在家做零失败的「蔓越莓酥粒玛芬蛋糕」

80. 锁死这个配方❗做了无数次的迷你纸杯蛋糕❗

81. 10月+宝宝辅食｜蓝莓玛芬🧁 零失败

82. 好吃到爆的蓝莓麦芬，简单零失败！🍳食材准备：低筋面粉150g、鸡蛋1个、牛奶50ml、黄油80g、细砂糖50g、泡打粉3g、盐少许、新鲜蓝莓80g 1️⃣黄油软化打发：提前软化的黄油加细砂糖，打发至体积变大、颜色变浅，分两次加入蛋液，每次都要打发均匀 2️⃣混合粉类液体：低筋面粉+泡打粉+盐混合过筛，先加入1/3粉类到黄油糊中拌匀，再倒入牛奶，最后加剩下的粉类，翻拌至无颗粒（不要过度搅拌哦～） 3️⃣加入蓝莓烘焙：轻轻翻拌蓝莓，然后装入模具，八分满，烤箱180度预热10分钟，中层烤20-25分钟，表面金黄就好啦～ 💡小tips：蓝莓可以提前裹点面粉防沉底，烤出来的麦芬会更松软，蓝莓爆浆超满足！ #蓝莓麦芬#烘焙教程#治愈美食

83. 蘑菇头麦芬。就是那个味，下午茶绝配#甜品 👍🏻强烈推荐巧克力口味的 \n巧克力蘑菇头麦芬(4个量):\n1.全蛋液100克，牛奶170克，玉米油90克，绵白糖80克混合搅拌均匀\n2.筛入110克低筋面粉，30克玉米淀粉，60克可可粉，30克奶粉，8克无铝泡打粉，搅拌均匀无干粉，厚酸奶质地状态。\n3.耐高温巧克力豆50克。\n4.表面酥粒:10克冷藏黄油，20克低筋面粉，10克奶粉，揉搓成颗粒状。\n5.先模具中加入一半面糊，中间加入几颗巧克力，再加入面糊至模具的八分满，表面撒上巧克力豆和酥粒装饰。\n6.烤箱提前预热，上下火170度，中下层烤30分钟左右(温度和时间根据自家烤箱性格调整)。\n7.香甜美味的巧克力麦芬出炉了👍🏻\n原味麦芬(4个量)配料:\n1.全蛋液100克，牛奶170克，绵白糖70克，玉米油90克，低筋面粉170克，玉米淀粉30克，无铝泡打粉 8克，奶粉40克。\n2.(操作步骤同上)面糊中可以加自己喜欢的水果或者果干做夹心和装饰。

84. 🎄圣诞树纸杯蛋糕｜免打发新手也能做！

85. 零失败方形纸杯蛋糕教程来啦！松软又好吃！

86. 教你轻松5步做出星爸爸同款人气美食，家中来客快手制作

87. 巫师纸杯蛋糕 | 万圣节限定甜品

88. 蓝莓酸奶马芬蛋糕，烘焙小白也能轻松做！

89. 烘焙新手必看！10大常见问题全解决（附补救技巧）

90. 只需搅一搅就能做出4️⃣种超美味麦芬蛋糕。今天分享超级简单的麦芬蛋糕教程，经典美味，无需打发。做法简单易学，材料方便，低糖烘焙，减肥人士也可轻松享用😋。快跟随教程一起来试试吧！ 👩‍🍳食材：鸡蛋🥚1个、白糖50g、牛奶🥛90g、玉米油60g、低筋面粉120-135g、泡打粉5g。抹茶粉15g、可可粉15g、奥利奥碎30g、蔓越莓25g、坚果碎30g、巧克力豆30g。具体制作方法看上图⬆️ 最后烤箱预热5分钟后，180度烤20分钟（根据上色程度可以增减时间⌚️）取出即可美美享用😋 #烘焙教程 #新手烘焙 #麦芬蛋糕 #蔓越莓麦芬 #家庭烘焙

91. 简单好做又好吃的麦芬蛋糕

92. ✨锁死这个配方！不开裂不回缩的纸杯蛋糕天

93. 干货分享｜蛋清打发保姆级教程‼️ 🌟盛放蛋清的容器必须无水无油，蛋清中不能混入一点儿蛋黄，否则将可能会造成无法打发失败。 🌟冷冻15分钟，有一圈冰渣状最佳，这样打发的蛋清不容易打渣，质地更细腻。 🌟加入柠檬汁或白醋，能够有助蛋清打发，稳定蛋白状态，也有去腥的作用。 🌟6分发（湿性发泡），盆中软性弯钩，打蛋头大弯钩状，甩动易掉落。适用于乳酪蛋糕、古早蛋糕等。 🌟7分发（中性发泡），盆中“n”字型弯钩，打蛋头弯钩有弹性不易掉落。适用于蛋糕卷等。 🌟8分发（中干性发泡），盆中接近直立的弯钩状。打蛋头基本小弯钩无弹性。适用于纸杯蛋糕等。 🌟9分发（干性发泡），盆中、打蛋头均为直立小尖角状。适用于戚风蛋糕、金枕蛋糕等。 #蛋清打发 #打发蛋清教程 #打发蛋清 #如何打发蛋清

94. 你做的蛋糕面包，为啥总是翻车塌成饼？

95. 蓝莓麦芬蛋糕🍰。所需材料:\n低筋面粉240g\n牛奶160g\n鸡蛋2个\n玉米油100g\n奶粉30g\n细砂糖90g\n泡打粉9g\n蓝莓20颗（看个人需求，喜欢吃就多放，不喜欢就少放） \n麦芬上的酥粒:\n低筋面粉20g\n黄油10g\n细砂糖10g \n1、麦芬上酥粒做法:软化好的黄油加上白糖和低筋面粉，两个手不停的搓，来回搓，搓成比较粗的颗粒块，就可以了。 \n2、鸡蛋+牛奶+玉米油搅拌均匀，乳化均匀后再加入细砂糖和奶粉和泡打粉，搅拌均匀。搅拌均匀后加入低筋面粉，搅拌均匀。 \n3、准备好蛋糕杯，把准备好的面糊装到裱花袋里，杯子里先挤一半，加入蓝莓颗粒，再加8分满，表面再加入蓝莓颗粒，表面最后再撒上酥粒。 \n4、预热好的烤箱180度 25分钟，具体根据自己烤箱来看时间长短。#蓝莓麦芬蛋糕 #小甜品制作

96. 搅一搅就成功｜零失败の流心巧克力麦芬，爆浆绝了！冬天❄️和巧克力麦芬蛋糕太配啦！真的会流心哟！主要是真的有手就会的甜品，烘焙小白也完全没有压力，真的特别特别的好吃，你们一定要试试，模具可以直接用直接蛋糕的模具可以哟食材配方： 🥚鸡蛋160g(常温） 🥛牛奶240g 🧂玉米油130g 🥣白砂糖90g 低筋面粉220g 玉米淀粉50g 泡打粉16g 可可粉60g 🐄奶粉50g #烘焙新手 #巧克力控 #巧克力麦芬 #烘焙人的日常 #麦芬蛋糕

97. 谁懂啊！自用多年的纸杯蛋糕配方，水光肌还简单，新手也能做

98. 零失败！云朵般柔软的经典纸杯蛋糕，附教程

99. 纸杯蛋糕—上班族早餐储备。家庭烘焙有10余年了，这是我家出境率最高的早餐，这也是学习烘焙的首秀。做纸杯蛋糕，我就用普通做面条的面粉，可能因为用心，从未失败过。纸杯蛋糕，烤制时间长一点，烤出酥皮很香！ 20中杯用量：普通做面条面粉180克；鸡蛋12个；白糖50克放入蛋黄（可以根据喜好酌减或不加）；白糖100克分三次加入蛋白；纯牛奶80克；玉米油80克。自家做蛋糕糊放的多，个个蛋糕都爆头。 #烘焙 #爱烘培爱生活#纸杯蛋糕 #美食治愈心情 #家庭烘焙

100. 夏日蓝莓季｜3款低卡甜品教程零失败巨好吃

101. 蘑菇头麦芬蛋糕🧁搅一搅就能成香甜松软做法巨简单！巧克力麦芬还爆浆，香气超浓郁～ ☆蓝莓麦芬: 牛奶85g，玉米油45g，全蛋液50g，白砂糖30g，低筋面粉80g，玉米淀粉15g，奶粉20g，泡打粉5g；新鲜蓝莓适量； . ☆抹茶麦芬: 牛奶85g，玉米油45g，全蛋液50g，白砂糖30g，低筋面粉75g，玉米淀粉15g，奶粉15g，泡打粉5g，抹茶粉8g；蜜红豆适量； . ☆巧克力麦芬: 牛奶85g，玉米油45g，全蛋液50g，白砂糖30g，低筋面粉70g，玉米淀粉15g，奶粉15g，泡打粉5g，可可粉15g；黑巧克力、耐高温巧克力豆适量； . ☆烘烤时间: 烤箱提前预热，上下火175℃烤30分钟。 #甜品 #麦芬蛋糕 #烘焙 #纸杯蛋糕 #甜品治愈一切

102. 水光肌纸杯蛋糕‼️原来做法这么简单 #烘焙 #蛋糕 📝配方鸡蛋3个牛奶35克玉米油30克低筋面粉45克白砂糖35克柠檬汁2克📝操作过程1️⃣牛奶和玉米油混合，搅拌至酸奶状2️⃣筛入低筋面粉，搅拌至无干粉颗粒3️⃣加入蛋黄，搅拌至顺滑状态，提起蛋抽，呈线状低落状态4️⃣蛋清里一次性加入白砂糖和柠檬汁，用厨师机高速打发1分钟30秒，再低速整理30秒，最终状态细腻有光泽，而且有弹性5️⃣分两次混合蛋清和蛋黄，先用手抽抄底翻拌，再用硅胶铲翻拌均匀6️⃣倒入裱花袋，挤入纸杯八分满（每个约28克）7️⃣上下110℃ 30分钟-130℃ 20分钟-150℃ 10分钟✅蛋黄糊：顺滑，提起蛋抽呈线状滴落状态✅蛋白霜：细腻有光泽，有弹性✅面糊：顺滑，倒入纸杯8分满，不要多✅温度：低温慢烤，再提高温度上色✅纸杯：选加厚淋膜的厨师机打发参考档位：高比克007画境厨师机：10档-1分钟30秒-8档30秒以上就是我的

103. 🎄圣诞风纸杯蛋糕🧁小白也可以零失败

104. 终于知道水光肌纸杯蛋糕的秘诀啦我终于知道水光肌纸杯蛋糕的秘诀啦！！\n每次都要被纸杯蛋糕折磨！终于！我也是好起来💃✨ \n📝纸杯蛋糕配方\n玉米油60克\n牛奶 100克\n低筋面粉 100克\n糖70克\n盐2克\n(每种面粉吸水性不同，看最终低落状态，如果太千了就加点奶。太稀就加粉）\n⚠️🚨重点\n✅1️⃣蛋白状态（大弯钩）\n✅2️⃣烤箱温度分三段烤。原理就是先低温定型，再高温上色。\n希望大家都可以做出自己满意的纸杯蛋糕呀~🥰🥰#家庭版蛋糕 #在家做美食 #美食制作分享 #抖音美食创作者 #纸杯蛋糕

105. （详细配方在文案中）不开裂的可可纸杯蛋糕。这个配方做出来的可可纸杯蛋糕不开裂不回缩，口感软绵细腻，直接空口吃都好吃。纸杯蛋糕不开裂主要是低温慢烤，高温上色，跟着我的步骤一步一步来你也会成功的。 💓鸡蛋4个（一个大概50-55克，如果鸡蛋大就3个），玉米油35克，牛奶45克，低筋粉45克，可可粉10克，糖35克，柠檬汁几滴。（这个方子我做了12个） 1.玉米油加热到70-80度倒入可可粉中，搅拌均匀，加牛奶搅拌均匀，筛入低筋粉z字形搅拌无干粉，再加入蛋黄z字形搅拌顺滑。 2.烤箱110度预热。蛋清加糖和柠檬汁打发，高速打发出现纹路，转低速继续慢慢打发，直到打蛋头出现鹰嘴状弯钩，取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜里面继续翻拌均匀，装入裱花袋，挤入纸杯模具8-9分满，用牙签搅拌一下消除小气泡。 3.烤箱110度烤25分钟，转130度35分钟，再转150度5分钟上色。（时间到了后可以焖5分钟再出炉） #纸杯蛋糕 #纸杯蛋糕做法 #蛋糕 #烘焙 #烘焙新手

106. 纸杯蛋糕

蓝莓麦芬蛋糕 vs 纸杯蛋糕？我们汇总了127位用户真实体验，结论在这

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