节假日期间，牛羊肉消费进入高峰，但未经检验检疫的肉类存在食品安全隐患，如何确保买到放心肉？通过一次突击检查，市场监管人员展示了简单实用的辨别方法，帮助消费者扫一扫就能安心购买，守护餐桌安全。
智能速览
未经检疫的牛羊肉存在传播疫病风险
合格牛羊肉每只羊胴体上会挂两个编号相同的卡环
消费者可用微信扫一扫检疫标识，查验屠宰日期等信息
监管部门对违规商户采取警告、强制检疫等处罚措施
商户经处罚后承诺，未来只销售经检验合格的肉品
精华内容
面对市场上可能存在的未经检疫肉类，消费者往往感到担忧。其实，通过几个简单的步骤，就可以快速辨别牛羊肉是否经过了正规检疫，让每一次购买都更加安心。
识别风险
未经检验检疫的牛羊肉直接流入市场，对消费者健康构成潜在威胁。商贩自己也承认，未经检疫的肉可能“万一防不住有什么病把顾客吃坏了”。其主要风险在于可能携带人畜共患的疫病，这是食品安全的一道重要防线，不可忽视。
一辨一扫
消费者在选购时有两个简单实用的技巧。第一是“一辨”，查看羊胴体上是否挂有“卡环”，每只合格的羊身上会挂有两个编号完全相同的卡环。第二是“一扫”，打开手机微信的扫一扫功能，对准检疫标识，即可查验出羊的屠宰日期等关键信息，例如视频中的一只羊就显示为12月30日屠宰。
监管行动
市场监管部门通过突击检查来执行规定。对于前期发现的违规销售未经检疫肉类的商户，监管部门给予了警告处罚，并监督商户将11只羊送往检疫。对另一商户，曾对其115.02公斤的肉类采取了先行登记保存的强制措施，检验合格后才予以返还，显示出执法的严肃性。
商户承诺
经过监管部门的处罚与教育，涉事商户均认识到自身错误。他们公开承诺，今后将不再经营销售未经检验检疫的肉品，保证为消费者提供安全合格的牛羊肉。这种从被动违规到主动承诺的转变，体现了监管行动的有效性，也让市场环境更加清朗。
学会识别检疫标识，是保障自身饮食安全的第一步。有市场监管部门的严格执法，加上商家的诚信经营，消费者的餐桌才能更安全。下次去市场买肉，你会扫码检查一下吗？
关键评论
这才是在为人民办实事，有了监管监督，以后买肉更放心了。
冒昧地问下，检疫标会不会是假的？
宁夏市场监督做得好，其他地方也该向贺兰看齐。
