魔都这家由三得利打造的千元级 Omakase，将传统日料与西式烹饪巧妙融合。体验不仅展现了顶级食材的魅力，更通过一道道精心设计的菜品，呈现了主厨的匠心独运与对味觉的深刻理解，为追求高品质日料的食客提供了新选择。
智能速览
餐厅由日本百年品牌三得利打造，拥有独特的“威士忌隧道”设计。
菜品主打和洋融合风格，如西京烧银鳕鱼搭配烟熏土豆泥。
刺身拼盘包含薄如蝉翼的河豚、肥美金枪鱼中脂与Q弹牡丹虾。
主菜将澳洲M6和牛与鹅肝叠搭，辅以黑松露，层次丰富。
甜点黑松露苹果派创新性地喷洒了響威士忌，增添酒香。
精华内容
从入口的威士忌光影隧道开始，到餐盘上的和洋交响，这场千元级的会席体验，究竟如何定义匠心与融合？
开篇印象
一踏入餐厅，光影交错的“威士忌隧道”便以流动的蓝色水波纹，营造出沉稳而富有历史感的氛围。
前菜牡丹虾黑松露挞，将虾肉拍成薄片，缀以黑鱼籽，宛如一座微缩的春日花园，入口鲜甜细嫩，留下回甘。紧接着的甘鲷天妇罗，外壳金黄酥脆，内里鱼肉却异常细嫩，搭配小青柠汁与辛味噌酱，风味灵动。
和风洋韵
和洋融合是此次体验的核心。银鳕鱼西京烤，在传统日式咸甜酱汁的基础上，大胆搭配了西式烟熏土豆泥，再淋上清新的柚子油。
土豆泥的奶香绵密与柚子的清新感，极大地丰富了鳕鱼的味觉层次。主菜更是将融合推向极致，澳洲M6和牛菲力与肥美鹅肝交叠，配以黑松露与炸藕片，酱汁则融合了冬日胡萝卜泥与法式牛排酱，构成一曲味觉的交响。
旬之鲜味
在融合创新之余，对时令食材本味的尊重同样体现在刺身与寿司中。当日刺身拼盘摆盘精致，河豚切得薄如蝉翼，佐以柚子醋；金枪鱼中脂柔嫩肥美，入口即化；牡丹虾则饱满Q弹，鲜甜纯粹。
板前现捏的三贯寿司，醋饭饱满晶莹，鱼生新鲜，海胆色泽金黄，甘甜柔滑，展现了扎实的日料基本功。
收尾巧思
一道牛清汤风味的冬笋茶碗蒸作为清口，蛋体润滑，冬笋清甜，松露增香，为味蕾带来片刻宁静。
终曲甜点黑松露苹果派造型精巧，温热的焦糖苹果片与冰凉的香草冰淇淋形成冷热碰撞。最特别的是，用餐盘喷洒上些许響威士忌，为这份甜点增添了一缕深邃的酒香，为整个夜晚画上完美句点。
此次体验不仅是一场味觉盛宴，更是一次对现代日料创新可能性的探索。当传统匠心与前卫创意相遇，高端餐饮的边界被再次拓宽。对于食客而言，这样的融合料理是否代表了未来的趋势？
关键评论
有网友关心餐厅具体位置和是否需要提前预定。
据网友换算，人均消费接近4000元，认为价格不菲。
多位网友称赞餐厅环境精致，体验感高端。
