上海首个辣味江湖畅游市集在苏河湾万象天地开幕，三天时间里汇集了江西、川湘、陕南等各地特色辣味美食，包括多家上海首店和知名餐厅，为市民带来一场夏日美食盛宴。
智能速览
江西菜消费增速位列上海地方菜系第一，同比增长115%
南昌肉酱拌米粉、长安油泼辣子冰淇淋等特色美食亮相
窝罐里、悦江瓷耕颂等江西菜品牌上海首店参与
黑珍珠餐厅和必吃榜餐厅齐聚市集
陕西驻沪办带来安康油渣饼等家乡味道
精华内容
这场辣味美食市集不仅是味蕾的盛宴，更是各地餐饮文化在上海的集中展示，体现了多元美食文化的融合趋势。
辣味美食齐聚
市集现场空气中弥漫着麻辣鲜香，南昌肉酱拌米粉的锅气十足，油润鲜艳的色泽吸引了不少平时不吃辣的市民驻足品尝。除了江西菜，川菜、湘菜等辣味特色地方菜系也一字排开，让市民能够"一站式"体验五湖四海的辣味文化。
更令人惊喜的是长安油泼辣子冰淇淋这样的创意美食，将传统油泼辣子与现代冰淇淋结合，展现了传统美食的创新可能性。
首店新品亮相
多家餐饮品牌的上海首店、新店带来特色美食。窝罐里·传统江西小炒作为2024年"必吃榜"上榜餐厅，今年在上海开出首店，带来"南昌肉酱拌米粉、赣饭凤爪、铁头小甲鱼"等地道南昌美食。
悦江瓷耕颂餐厅以瓷文化为特色，本次市集带来"莲花鸭血、广昌白莲烧仔排、赣味辣的跳"等招牌美食。大洲99作为台南擔仔面·卤肉饭的新品牌店，带来"宝岛味正浓，一口到台湾"的特色美食。
数据背后的趋势
美团数据显示，上海地区辣味菜系门店数排名前五为川菜、湘菜、江西菜、贵州菜、云南菜。今年1—7月，辣味菜系消费增速排名前五为江西菜、湖北菜、云南菜、贵州菜、陕西菜。
值得注意的是，江西菜消费额同比去年增长115%，增速位列上海地方菜系第一。江西菜以"鲜辣香醇"闻名，近年来在上海大众餐饮、精致餐饮和团餐社区食堂等多个领域齐发力，成为引领上海餐饮消费市场增长的重要引擎。
高端美食齐聚
本次市集还吸引了2家2025年黑珍珠餐厅指南上榜餐厅参与。皖宴带来安徽味道"手工自制白切、蒙城烧饼"，鲁采LU STYLE带来"沂蒙六味大煎饼、椒麻海鲜"。
3家2025年"必吃榜"上榜餐厅也亮相市集：青花椒秘制烤鱼带来"招牌青花椒鱼"，贯贯吉·清真餐厅带来"手抓羊肉"，拉蒂娜·巴西牛排馆带来正宗巴西烤肉，展现了市集的高规格和多元化。
这场辣味市集不仅丰富了上海市民的夏日餐桌，更展示了地方菜系在国际化大都市中的蓬勃发展。随着各地特色美食在上海落地生根，多元饮食文化的融合将继续推动上海餐饮市场的创新发展。
