比猪肉鲜美比牛肉嫩！这菜简单一蒸，润燥护肾精力充沛，比红烧肉更解馋！

一场秋雨一场寒，凉风习习的秋日，最适合用一锅热腾腾的高蛋白蒸制大餐来治愈自己～

今天分享超简单的「蒜蓉蒸生蚝」，低脂高蛋白，暖心又暖胃，厨房小白也能轻松拿捏！

生蚝被誉为“海中牛奶”，富含优质蛋白和锌元素，清爽滋补不怕胖，秋日进补无负担，每100克生蚝的锌含量约71.2毫克，远高于猪肉、牛肉，锌能帮助维持精力、护肾，科学验证其为天然补锌王。

大蒜天然抗菌又驱寒，金黄蒜蓉与肥嫩蚝肉同蒸，温和不燥，正适合微凉天气，增强抵抗力，二者搭配既美味又健康。对于男性而言，秋季食用生蚝可改善精神状态，缓解疲劳，坚持每周吃2次生蚝，两个月后精力明显提升！

一碟清爽的蒜蓉蒸生蚝，不仅是味蕾的享受，更是贴秋膘的健康之选！菜谱中还附带详细的自制蒜蓉酱做法。蒜蓉酱更是秋季进补配餐的秘密武器！周末熬上一瓶，一周的营养餐就搞定了，不论蒸鸡鸭鱼肉，还是瓜菜蘸酱，不仅能杀菌，还可以提升菜的风味，能节省很多的做菜时间，上班族们可要码住喽！
无需复杂调味，15分钟端出一锅鲜香，烟火升腾的瞬间，连厨房都成了秋日治愈角。
一开锅盖蒜香扑鼻，生蚝肉嘟嘟颤巍巍，咬下去满满海洋的味道，秋天就要这样暖暖地滋补起来呀～

收藏点赞～明天晚餐就安排它！

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秋天干燥，特别适合蒸的方式，所以我家一到秋天就常备着蒜蓉酱，秋天是个病毒高发的季节，适当吃点大蒜，能除菌消炎、增强免疫力，有助于预防秋季呼吸道感染。

蒜蓉酱可以直接买，自制也不难，前两天发了蒜蓉酱的做法，大家可以移步查看，这个菜谱就捎带着写几句。

蒜蓉酱要好吃，小米椒必不可少，熬煮过后的小米椒并没有太多的辣味，完全可以放心吃，我也做过用红辣椒做的，味道太淡了，个人推荐小米椒。大蒜用紫皮的，香味更浓。

小米椒和大蒜都切小颗粒状，直接剁碎备用。

我喜欢用料理机，更省事。

直接放油熬也可以，想要更香点，可以熬点葱油。

油锅烧热，油烧至5成热后，转中小火，将洋葱片和葱白段倒入油锅中，小火慢慢将材料熬至微微焦黄（全程小火，别熬烧了，会发苦），将小料捞出来。

继续保持中小火，将蒜末和辣椒碎倒入锅中，小火慢慢将香味熬出。

熬至蒜末微微变得金黄、香味飘出就差不多了，加盐调味即可。

做好的蒜蓉酱用密封容器装起来，吃十来天没问题，有了蒜蓉酱，做菜就太方便了，不论蒸或者煮，直接浇上一勺蒜蓉酱就成。

生蚝表面用刷子刷干净。

沿着侧面的缝隙将壳撬开，摆在容器里。

将熬好放凉的蒜蓉酱浇在肉上，多放点吃起来更过瘾。

上锅，猛火快蒸锁鲜汁，大火，水开后蒸5分钟左右就可以啦。

撒上葱花，出锅！

上桌掀盖瞬间——“滋啦”一声，鲜香暴击！先嘬一口滚烫原汤，鲜甜直冲天灵盖！再连肉带汁一口闷，海味的野、蒜香的冲、蒸汽的润在舌尖炸裂！配米饭、就小酒，甚至空口吃都上瘾！厨房小白也能秒变大厨！

【小贴士】
蒜蓉可以先冲洗一下，不易炒苦，口感更温和
蒸制时间严格控制在5分钟内，鲜嫩爆汁
搭配粉丝铺底吸汁更是一绝！